Ifølge en landsdækkende undersøgelse foretaget tidligere i år af det Bakkavor-ejede mærke, trænger de legendariske frugtkager, gulerodskager og endda scones (uanset hvordan de udtales) hårdt til en opdatering.
Heldigvis for The Delicious Dessert Company er creme eclairs stadig meget populære sammen med donuts. Mærket blev lanceret i 2021 for at udnytte den stigende efterspørgsel efter godbidder under lockdownen, hvor 75 % af briterne regelmæssigt forkælede sig for at opmuntre deres lave humør, og 14 % af dem rækker ud efter en éclair med fløde.
Men det siger, at yngre forbrugere nu søger at udforske nye ting og igen leder efter mere intense smagsvarianter (som misokaramel, matcha, chili), eksotiske tal (som pomelo) og udførlige ingredienser (tilføj superfrugter). ).
“Denne undersøgelse viser, at mens eftermiddagste-vanen fortsætter – og traditionelle retter uden tvivl altid er populære blandt ældre – bliver den yngre generation mere krævende for de lækkerier, de vil nyde.”Det sagde Claire Smith, leder af Insight hos The Delicious Dessert Company.
Top 10 britiske ikoner, der trænger til en makeover
1. Frugtkage ,
Siden omkring det antikke Roms tid har denne tætte frugtkage toppet listen over de mest kedelige kager for 33 % af mennesker under 35 år. Denne følelse deles ikke af lokalbefolkningen i nord, hvor kun 15 % af samme aldersgruppe har et negativt syn på den traditionelle skotske Dundee-kage.
2. Biscuit Victoria,
Denne lette og luftige godbid, der er blevet populær af dronning Victoria, der spiste en skive om dagen, betragtes som kedelig af 27 % af de unge, men den er stadig populær blandt folk over 55 år.
3. Gulerodskage 28 %
Et uventet opkald, især blandt dem, der bekymrer sig om deres helbred, blev gulerodskage også udsat for et hak af lidt over en fjerdedel af de adspurgte.
4. Boller 26 %
Selvom ingen kan blive enige om, hvordan de skal udtales, om flødete er Cornish eller Devon, eller selv om dens marmelade er flødeovertrukket eller omvendt, ejede mere end hver fjerde unge briter scones.
5. Madeira kage24 %
6. Vaniljeskive 22 %
7. Æbleomsætning 18 %
8. Battenburg16 %
9. Kage Dundee15 %
10. Bakewell Pie 15 %
Donuts og eclairs var meget populære, hvor 86 % af mennesker under 35 satte pris på disse godbidder. De er også en favorit blandt folk over 55, hvor 94% af dem indrømmer at forkæle sig, når det er nødvendigt.
Med det gamle, med det nye
Smith gentog, at virksomhedens forskning afslørede en stærk bevægelse mod mere eksotiske og intense smage blandt de unge.
“The Delicious Dessert Company bringer den samme ånd til kager og slik.”hun sagde.
”Vores mål er at genopfinde traditionel mad, og salget af de første tre eclair-produkter har allerede overskredet million-pack-mærket. Mens vi tæller ned til sommeren, har vi en helt ny linje af lækre desserter på vej med et spændende twist, der vil bringe den spændende smagsoplevelse tilbage til sommerkomsammen.”,
Delicious Dessert har bragt et spændende twist til en ny generation af traditionelle favoritter. Fyldte eclairs – Strawberries & Cream, Sticky Toffee og Triple Chocolate – er tilgængelige fra Sainsbury’s og Tesco butikker i hele Storbritannien til en vejledende udsalgspris på £2.
Men når sommeren nærmer sig, kommer virksomhedens smagsgivere og kokke med nye dessertinnovationer, og frugtagtig, cremet og måske endda skør kan snart være på vej.
“Når vi tæller ned til sommeren, har vi en helt ny linje af saftige desserter på vej med et spændende twist, der vil bringe de spændende smagsoplevelser tilbage til sommerkomsammen.”sagde Smith.
Hold øje med dette rum.
sjove fakta
Frugttærte har været en yndet tærte for trætte soldater i århundreder, ikke kun på grund af dens styrke og lange holdbarhed, men også på grund af dens næringsværdi – den var fuld af mange frugter, der ville have været utilgængelige midt i en krig.
Dronning Victoria var berømt for at servere cupcakes ikke kun til sit bryllup, men også til fødselsdage. Guinness verdensrekord for den største Victoria-svamp i Guinness verdensrekord for den største Victoria-svamp blev sat i 2017 af en Dorset-bager. Kagen vejede hele 50 sten, indeholdt 350.000 kalorier og gav mad til over 100 mennesker. en gaffeltruck blev brugt til at læsse og fjerne dåserne fra den gigantiske ovn.
Man tror ofte, at Madeira-kagen stammer fra Madeira på grund af sit navn, men den har faktisk en mere beruset oprindelse – får sit navn fra den vin, den traditionelt blev sat sammen med.
Eclairs var først populære i 19thårhundrede – fransk for “lyn”, på grund af den skinnende glasur, der mentes at ligne lyn.
Gulerodskagens popularitet siges at være opstået under Anden Verdenskrig, hvor sukker blev rationeret, og bagere og husmødre havde brug for en alternativ måde at søde deres kager på.
Ordsproget “gulerødder hjælper dig med at se i mørket” bruges ofte af forældre til at opmuntre børn til at spise grøntsager, men det ser ud til at have en dybere oprindelse. Det britiske fødevareministerium udviklede faktisk denne kampagne i 1940’erne for at opmuntre voksne til at finde kreative måder at inkorporere den ydmyge gulerod i deres kost.
Selvom deres specifikke oprindelse forbliver ukendt, har donuts eksisteret i århundreder. Faktisk nævner Bibelen endda “kager blandet med smør, fint mel, stegt.”
Battenburg er endnu en kage, der har sine rødder i den kongelige familie, skabt som en bryllupsgave til dronning Victorias barnebarn, prinsesse Victoria, og prins Louis af Battenburg.
Bakewell-kagen blev født i Storbritannien og blev faktisk skabt ved en fejl. Kokken blandede husejerens instruktioner om, hvordan man laver syltetøjstærten. I stedet for at blande mandelmasse og æg i dejen som anvist, spredte kokken blandingen over toppen af kagen. Heldigvis viste den sig populær og blev en ikonisk britisk kage.