Tre glutenfri opskrifter, som du bestemt ikke støder på

RReality TV-stjernen, der blev sangerinde Megan McKenna, siger, at hun spiser glutenfri pandekager til morgenmad fem dage om ugen.

“De er så fine og luftige! Efterspørgslen efter disse slemme fyre var vanvittig. Sæt dem sammen med min sprøde bacon og ahornsirup.”

Pandekager med sprød bacon og ahornsirup

gør: 12

ingredienser:

450 g glutenfri selvhævende mel

2 æg

300 ml skummetmælk

Olivenolie, til stegning

Til bacon:

1 spsk olivenolie

1 pakke 200 g stribet bacon

ahornsirup til drys

Jordbær til pynt (valgfrit)

Metode:

1. Kom mel, æg og mælk i en stor skål og pisk til det er glat.

2. Placer en spiseskefuld olivenolie i en stor slip-let stegepande og sæt den over lav varme. Når den er varm, tilsæt en spiseskefuld hævet pandekagedej og form den til en lille cirkel omkring fem millimeter tyk. Afhængigt af størrelsen på gryden tilsættes en eller to skeer mere på samme måde. Cirklerne ser tynde ud, men de vil hæve sig, bare rolig!

3. Øg varmen til medium og steg i cirka et minut på hver side, indtil de hæver og er let brune. Du ved, når de er klar.

4. Læg pandekagerne over på en tallerken og hold dem varme indtil du har lavet så mange pandekager du kan af den resterende dej. Glem ikke at varme en skefuld olie op for hver portion.

5. Til baconen opvarmes olivenolien i en stegepande ved middel varme. Når det er varmt, tilsæt bacon og steg i seks til syv minutter, vend efter behov.

6. Når de er gyldne og sprøde, hælder du vandet fra køkkenpapiret og serverer så oven på dine luftige pandekager, dryp med ahornsirup. Hvis du vil være ekstravagant, så hak nogle jordbær og tilsæt dem.

Risotto med parmesan og hvidløgsrejer

This risotto is so rich in flavour, you don’t need much of it on your plate

” height=”3000″ width=”2000″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=1)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”3″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Denne risotto er så rig på smag, at du ikke behøver en masse af den på din tallerken.

(PA)

“Cremet parmesan risotto med saftige rejer er en fantastisk kombination,” siger McKenna. “Den har en så rig smag, at du ikke behøver en masse af den på din tallerken. Et glas hvidvin er det perfekte tilbehør til dette måltid.”

Tjener: 4

ingredienser:

750 ml glutenfri hønsefond

60 g usaltet smør

1 løg, i tern

4 fed hvidløg, 2 knuste, 2 finthakkede

240 g carnaroli ris

125 ml tør hvidvin

150 g parmesanost, revet

4 spsk dobbelt creme

Skal af 2 citroner

Saft af en halv citron

Olivenolie, til stegning

2 fugleperspektiv chilipeber, fjernet fra kerner og hakket fint

12 store råpillede rejer, flået

Havsaltflager og sort peber

Citronbåde, til servering

Metode:

1. Hæld bouillonen i en gryde, bring det i kog og hold den varm. Kom halvdelen af ​​smørret i en separat gryde og sæt det over medium varme. Når det er smeltet, tilsæt løget og steg i fire minutter, indtil det er lidt blødt.

2. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut.

3. Tilsæt risene og en teskefuld salt og kog i cirka tre minutter under jævnlig omrøring, indtil kornene er gennemsigtige. Det er meget vigtigt at røre konstant, så risene ikke hænger sammen!

4. Tilsæt hvidvin og rør rundt i cirka to minutter, indtil gryden er næsten tør.

5. Tilsæt en kop varm bouillon og fortsæt med at koge under omrøring, indtil det meste af væsken er absorberet; det vil tage omkring fire minutter.

6. Fortsæt med at tilføje bouillon en kop ad gangen, så hver portion er næsten fuldstændig absorberet, før den næste tilføjes. Når al bouillonen er brugt, skal risottoen være fugtig, men ikke flydende, med al dente korn.

7. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt parmesan, fløde, citronskal og halvdelen af ​​citronsaften, en teskefuld peber og det resterende smør. Smag til og smag til med mere salt, hvis du har lyst.

8. Kom to spiseskefulde olivenolie i en stor gryde og sæt over svag varme, tilsæt chili og hakket hvidløg og lad det trække i et til to minutter.

9. Tilsæt rejer og kog indtil de er pæne og lyserøde; omkring tre til fire minutter bør gøre det.

10. Server risottoen i lave skåle, drysset med rejer, og sørg for, at der ikke er overskydende olie tilbage i gryden. Pres den resterende citronsaft ud og tilsæt et nip salt og peber. Drys rejerne med chili og kom en citronskive på siden af ​​risottoskålen.

chokolade brownie

Eat these brownies warm with a scoop of ice cream

” height=”3000″ width=”2000″ layout=”responsive” class=”inline-gallery-btn i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined” on=”tap:inline-image-gallery,inline-image-carousel.goToSlide(index=2)” tabindex=”0″ role=”button” data-gallery-length=”3″ i-amphtml-layout=”responsive”>

Spis disse småkager lune med en kugle is.

(PA)

“Hvem elsker ikke at dyppe i en omgang frisklavede brownies?” spørger McKenna. Hun anbefaler at spise disse kager lune med en kugle is.

gør: 2

ingredienser:

170 g usaltet smør, stuetemperatur

200 g pulveriseret sukker

90 g brun farin

3 store æg

1 tsk vaniljeekstrakt

3 spsk chokolade hasselnøddesmør

70 g glutenfri selvhævende mel

40 g kakaopulver

100 g hvid chokolade, brækket i små stykker

Metode:

1. Forvarm ovnen til 200°C (180°C konvektion, gasindstilling 6). Beklæd bunden og siderne af en 30 x 20 cm dyb bradepande med non-stick bagepapir.

2. Kom smør i en stor skål, tilsæt to sukkerarter og pisk, indtil det er glat og cremet.

3. Tilsæt æg et ad gangen, pisk godt mellem hver tilsætning. Pisk nu vaniljeekstrakt og chokoladepasta i.

4. Sigt mel og kakaopulver, og rør derefter med en ske, indtil det er helt blandet.

5. Til sidst tilsættes de hvide chokoladebidder.

6. Hæld brownieblandingen i den forberedte gryde og glat overfladen.

7. Bag i 50 minutter, reducer varmen til 180C (ventilation 160C, gasmærke 4) efter 20 minutter.

8. Lad den køle af, inden den skæres i stykker og serveres.

“Kan du gøre denne glutenfri?” Megan McKenna (indsendt af Hamlyn, £20; foto af Louise Hagger), tilgængelig nu.

Leave a Comment

Your email address will not be published.