Tilfredsstillende valg, du ønsker at gøre dagligt

Er suppesæsonen virkelig forbi? Det er det perfekte måltid: varmt, nemt at lave og lækkert. Men hvis du stadig holder dig til det grundlæggende som kyllingenudler, går du glip af meget. Der er nogle virkelig velsmagende økologiske suppeopskrifter, der vil holde dig hyggelig i flere måneder.

Når du laver en miljøvenlig suppeskål, er det bedste, du kan gøre, at fokusere på at tilføje masser af grøntsager. Planter bruger ikke kun færre ressourcer end dyr (såsom jord og vand), men dyrkning af dem resulterer også i mindre kulstofemissioner. Hvis du tilføjer animalsk protein, vil nogle hakker være mere bæredygtige end andre. Mens kylling, kalkun og skaldyr generelt er de bedste valg, kommer svinekød, oksekød og lam sidst.

Endnu en bæredygtig måde at lave de bedste suppeopskrifter på? Brug grøntsagsbeskær til at lave bouillon. Gulerods- og kartoffelskind samt selleri eller løg udgør en smagfuld base for enhver af disse suppeopskrifter. Du kan også købe lokalt dyrkede grøntsager, som har færre madkilometer end dem, der findes i almindelige supermarkeder.

Klar til at lave mad? Her er nogle af de bedste suppeopskrifter til at komme i gang.

Bedste suppeopskrifter for 2022

1. Klassisk minestronesuppe

FOTO: COOKIE OG KATE

Denne opskrift på minestronesuppe er super nem at lave. Først og fremmest er den alsidig, hvilket gør den ideel til en række forskellige kostbehov. Det kan for eksempel nemt laves vegansk uden ost (eller uden mælkeprodukter), og du kan tilføje bønner eller kød for at gøre det mere mættende.

2. Simpel vegansk gazpacho

FOTO: ÆRTEOPBEVARING

Du kan lave denne gazpacho på kun 10 minutter med kun syv ingredienser. Gazpacho er for det meste grøntsager blandet med krydderier, så det er en sund opskrift, der er perfekt til enhver håbefuld kok. Det er også en fantastisk måde at bruge de resterende tomater, du har ved hånden.

3. Kokosgrøn suppe med selleri, kål og ingefær

bedste suppeopskrifter
FOTO: DET FØRSTE KAOS

Hvis du ønsker at tilføje flere grønne grøntsager til din kost, men hader salater, er dette et godt sted at starte. Den er fuld af zucchini, kål og selleri, mens ingefæren tilføjer en fantastisk smag. Server den med brød eller kikærteris for et proteinboost.

4. Cremet skaldyrssuppe

FOTO: BRUG MED PENIES

Denne ret er en klassisk skaldyrssuppe med rejer, skaldyr, kartofler og hvidvin. Tjek dit lokale fiskemarked, eller se, om din nærmeste købmand har bæredygtig fisk og skaldyr for at gøre denne suppe så bæredygtig som muligt.

5. Vegansk Cheeseburger Suppe

bedste suppeopskrifter
Foto: Netop Marley

Spændende, ikke? Denne veganske cheeseburgersuppe bruger kartofler, grøntsagsbouillon, cashewnødder til cremethed, grøntsagscrumble til kød og mælkefri revet ost. Mums.

6. Thai stil kyllingesuppe

suppe opskrifter
Foto: Minimalist Baker

Hvis du er vokset op med at spise kyllingenudlesuppe på dåse, vil du elske denne opskrift. Det tager den klassiske babymad, men ændrer det op med et thailandsk twist. Brug gerne hjemmelavet hønsebouillon eller grøntsagsbouillon til at starte med. Du kan også droppe kyllingen og bruge tofu i stedet for.

7. Malet kalkunsuppe med spinat

bedste suppeopskrifter
FOTO: RACHEL COOKES

Denne suppeopskrift har noget indhold, men er ikke alt for tung. Vælg bæredygtige og etisk opdrættede kalkuner ved at søge efter logoerne “Certified Humane” eller “Animal Welfare Approved”. Det er også en hurtig ret: det tager mindre end 10 minutter at forberede og mindre end 20 minutter at tilberede.

8. Nem vegansk kartoffelsuppe

suppe opskrifter
Foto: Nora Cooks

Kartoffelsuppe er en af ​​de bedste suppeopskrifter. Denne veganske version er lige så cremet og beroligende som den traditionelle opskrift takket være brugen af ​​kokosmælk i bunden og alle toppings er veganske creme fraiche, ost og grøntsagsbaserede baconstykker.

9. Koreansk kimchi-gryderet

FOTO: COOKERRU

Kimchi er en koreansk ret lavet af krydret surkål. Denne suppe bruger tofu som en proteinkilde sammen med tun. Men fisken kan springes helt over – den er ret velsmagende i sig selv.

10. Vild Rissuppe

Foto: Kokkepar

Denne vilde rissuppe er meget cremet og fuld af smag. Blandingen af ​​cashewnødder giver den en appetitlig tekstur, mens de hvide bønner, vilde ris og svampe gør den særlig lækker.

11 Bondemarkedssuppe

suppe opskrifter

Denne opskrift hjælper dig med at bruge al maden i dit køleskab, før den bliver dårlig. Grøntsagssuppe har en simpel bouillonbase og bruger alt, hvad du har ved hånden: selleri, gulerødder, løg, hvidløg, hvad som helst.


Hej! Vil du hjælpe os med at ændre verden hver dag med enkle, opnåelige, miljøvenlige tips og tricks? Abonner på Brightly Spot og deltag i vores bevægelse med over en million innovatører.

Leave a Comment

Your email address will not be published.