Svinekød Bibimbap med brune ris

Bibimbap er en superpopulær koreansk ret, der består af en skål med ris, sauterede og krydrede grøntsager, varm peberpasta og normalt en lille mængde krydret oksekød, eller i vores tilfælde svinekød og et æg. “Bibim” oversættes som “blandet” og bap oversættes som “kogt ris”. derfor betyder “bibimbap” bogstaveligt “blandet ris”. Før du spiser det, skal du blande det hele sammen.

Kendt som Koreas nationalret er bibimbap meget farverig, forfriskende og varierer fra region til region. Det er som et kalejdoskop af forskellige grøntsager pænt arrangeret oven på ris, ofte ledsaget af et æg i midten. Alle de forskellige ingredienser, vi har valgt, er ikke tilfældige, de er valgt, fordi de tilbyder en række forskellige smags- og teksturer. Det eneste du skal gøre er at koge de forskellige ingredienser hver for sig i en gryde og derefter blande dem sammen i en skål til sidst. Det er den perfekte ret at servere denne sommer til et hverdagsmiddagsselskab eller familiesammenkomst i weekenden.

Start din aften med en koreansk salatopskrift på grønt løg eller opskrift på kimchi-blød tofu-suppe parret med mandarin-margarita eller sunrise-frugttequila. Afslut med mangobudding eller rødbønneslik.

  • Høst: 2 portioner
  • Kompleksitet: Let
  • Generel: 30 minutter
  • Aktiv: 30 minutter

Ingredienser (13)

  • ½ pund magert hakket svinekød
  • 2 æg
  • 1 gulerod, skrællet, revet
  • 1/2 kop bønnespirer
  • 1 grønt løg, finthakket
  • 2 spsk sojasovs (delt)
  • 40 gram babyspinat
  • 6 svampe (skrællet, skåret i kvarte)
  • 1 fed hvidløg, hakket (delt)
  • 1 spsk sesamfrø (hakket)
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 kop brune ris
  • Rapsolie

instruktioner

  1. Kog ris efter anvisning på pakken.
  2. Opvarm en stegepande med en dråbe rapsolie over medium til høj varme. Tilsæt svinekødet og brun det let i 1-2 minutter, tilsæt derefter halvdelen af ​​hvidløget og 1 spsk sojasovs. Tilsæt chilipulver og halvdelen af ​​sesamfrøene. Når den er kogt, overføres den til en skål og dækkes med folie for at holde den varm.
  3. I samme stegepande opvarmes en dråbe olie over medium til høj varme. Tilsæt svampe, spinat, grønne løg og resterende hvidløg og sojasovs. Kog indtil svampene er bløde. Fjern derefter fra panden. Kom til sidst lidt olie på panden og steg 1 æg pr. person til det er sprødt.
  4. For at servere skal du placere risene i bunden af ​​en stor skål og derefter placere hver genstand (svampe, svinekød, bønnespirer, gulerødder) på lige stykker ovenpå. Top med æg og drys med de resterende sesamfrø, salt og peber.