Sundhedsmæssige fordele ved Chan-frø og hvordan man forbereder dem

jegI USAs stadigt udviklende søgen efter at føle sig bedre og leve længere, støder vi konstant på nye “superfoods”, der hjælper med at øge den forventede levetid og forbedre det generelle velvære. Men i andre dele af verden har nogle fødevarer, som vi fejlagtigt tænker på som “nye” eller “trendy” sundhedsfremmende ingredienser (såsom chia- og hørfrø, quinoa, matcha eller acai-bær) været diætetiske. basis i mange årtusinder, hvoraf mange går tilbage til den oprindelige befolkning.

Et andet godt eksempel på en næringsrig ingrediens, som vi burde spise mere af, er chan-frø. Midt i det tropiske grønne område på Costa Ricas Nicoya-halvø vokser chan-planten, hvorfra disse lidt kendte frø vokser. I århundreder har det været basisfødevarer for mange Nicoyanere, der er kendt som nogle af de længstlevende og lykkeligste mennesker på planeten.

Ud over at være en af ​​de ældste bosættelser i Costa Rica er Nicoya faktisk kendt som et hotspot for lang levetid, fordi det har mange indbyggere, der lever over 100 år med godt helbred. Levemåden for befolkningen i Nicoya og det store antal hundredårige fik Dan Buettner og hans forskerhold til at inkludere Nicoya i en af ​​verdens fem “Blue Zone”-regioner.

Mange faktorer er blevet tilskrevet Nikoyanernes levetid, fra rigeligt sollys og stærke sociale forbindelser mellem indbyggerne til deres kostvaner. Men ifølge Ella Davar, MD, CDN, en ernæringsekspert med speciale i lang levetid, ligger hemmeligheden bag at leve et langt liv i Costa Rica også i at huske effektive måder at håndtere og håndtere stress på. Costa Rica er berømt for sine rent liven ren livsstil i harmoni med naturen,” siger hun.

Ud over stresshåndteringspraksis er en anden vigtig faktor til at bremse aldring, at costaricanerne spiser en næringsrig kost baseret på planter og lokale ingredienser. “Den traditionelle Nicoya-diæt er lav i animalsk protein og består primært af majs, bønner, tortillas, frisk frugt, grøntsager, nødder og frø såsom chan, som er blandt de mest næringstætte fødevarer forbundet med lang levetid,” bemærker Davar. .

Så tilbage til karfrø: Lad os se nærmere på karfrø og de potentielle fordele ved at inkludere dem i din kost.

Hvad er Chan-frø?

Chan-planten (hyptis suaveolens) er hjemmehørende i Costa Rica og andre dele af Central- og Sydamerika. Planten har bittesmå blomster, der producerer kornede sorte frø, der ligner og føles som chiafrø og kan prale af et væld af ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele.

Chan Frø Fordele

De gamle Nicoyanere (udover kulturerne i Asien, Afrika og Amerika) har brugt alle dele af hyptis suaveolens-planten, inklusive dens blade og frø, i århundreder, både i medicin og madlavning. Det er klart, at det kommer med en lang liste af gavnlige vitaminer, mineraler og antioxidanter.

For det første siger Davar, at karfrø er rige på protein og essentielle aminosyrer. De er også rige på livsfremmende omega-3 og omega-6 fedtsyrer, kalium, fibre, calcium, jern, zink, protein og vitamin A, B, C og E. (Kan vi få en dråbe af mikrofonen ?)

Ifølge Davar er karfrø også rige på magnesium, som er blevet forbundet med reduceret stress, hjælper med at opretholde blodtryk og blodsukkerniveauer og reducerer risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.

Endelig giver karfrøens slimede egenskaber også adskillige fordele for fordøjelsessystemet. Det er derfor, de ofte bruges som et traditionelt middel mod diarré og forstoppelse, halsbrand og fordøjelsesproblemer, tilføjer Davar i Costa Rica.

Sådan medtager du Chan-frø i din kost

1. Bland dem med en drink.

I Costa Rica er tangfrø oftest brugt i Fresco af Chan, en traditionel drink i regionen. Frøene er også gode til brug i urtete. “Jeg kan også godt lide at blande en kop karfrø med en liter vand og lade stå i en halv time, mindst en halv time,” siger Crista Jimenez, en opskriftsudvikler fra San Ramon, Costa Rica og bloggeren Pura Vida Moms. “Så tilsætter jeg sukker, citron og is, rører rundt og serverer med en traditionel costaricansk Casado-frokost.”

2. Drys dem på andre retter.

Chan-frø kan tilføje masser af næringsstoffer (og et lækkert knas) til salater, smoothies, røre og mere. De vil være en fantastisk tilføjelse til nationalretten i Costa Rica. gallo pintoen lækker kombination af ris og bønner, der også indeholder fibre, jern og protein.

3. Brug dem som fortykningsmiddel.

Chang-frø er et fantastisk fortykningsmiddel i en række forskellige opskrifter – tænk på dem som en æg-erstatning, der ligner høræg. De kan også bruges i bagning i stedet for mel.

4. Forbered kiks.

Skift karfrø ud med chiafrø i denne lækre opskrift på kiks med højt fiberindhold for at give din tarm (og dine smagsløg) et sundt løft:

Åh hej! Du lyder som en, der elsker gratis træning, rabatter på de bedste sundhedsmærker og eksklusivt Well+Good-indhold. Tilmeld dig Well+, vores online-sundhedsinsider-fællesskab, og lås med det samme op for dine belønninger.

Leave a Comment

Your email address will not be published.