Stephanie Lueras: Dirty Dozen™ og Clean Fifteen™ detaljer | Mening

Hvert år udgiver Environmental Working Group (EWG) to lister, Dirty Dozen™ og Net Fifteen™. Dette er et klassificeringssystem udviklet af organisationen til at rangere pesticidforurenende stoffer i 46 forskellige frugter og grøntsager.

Selvom disse oplysninger er nyttige for slutforbrugeren i, hvordan de håndterer produkter og er en påmindelse om at opbevare, rengøre og forberede de produkter, vi forbruger, korrekt, er der flere måder, hvorpå denne information kan være forkert fremstillet, hvilket giver nogle produkter et dårligt navn. . Vi begynder at se forvrængede artikler og sociale medier om, at du kun bør spise Clean Fifteen™-fødevarer, fordi de er “sunde”, og undgå Dirty Dozen-fødevarer, fordi de er “usunde”. Det forårsager også kontrovers mellem økologiske og ikke-økologiske fødevarer, dåsemad og friske, frosne fødevarer, og listen fortsætter.

EWG, der producerer Dirty Dozen™ og Clean Fifteen™, er ikke en upartisk gruppe. De er stærkt finansieret af flere store økologiske producenter. Udtrykket “giftige pesticider” bruges ofte i deres rapporter, men selv økologisk landbrug bruger pesticider. 99 % af prøverne testet for ALLE EWG-verificerede produkter havde pesticidrester under etablerede EPA-standarder. Så hvordan ved vi, hvad der er? Alt hvad du vil have! Frugt og grønt er en integreret del af vores kost. De indeholder fibre, vitaminer og mineraler, der ikke findes i andre fødevarer.

Stadig lidt usikker på dette produkt? Overvej disse tips:

• Vask frisk mad i koldt vand, brug om nødvendigt en grøntsagsbørste, og tør med et rent håndklæde lige før spisning. Vask og derefter opbevaring skaber en chance for bakterier til at vokse. Du behøver ikke bruge kemiske rengøringsmidler på din mad.

• Tilberedte fødevarer såsom salater i poser, færdigskåret frugt eller færdigskårne grøntsager er fantastisk! De er forvaskede og klar til brug.

• Det er godt at have frugt og grønt på dåse ved hånden. Jeg anbefaler at dræne og skylle grøntsagerne eller købe glas med lavt natriumindhold. Frugt kommer pakket i juice, vand, tyk eller let sirup – så du kan vælge din smagspræference.

• Frosne frugter og grøntsager er en god mulighed. De indeholder ikke selv tilsætningsstoffer, så du har et rent produkt, eller der er flere blandinger, der har krydderier eller saucer i pakken, klar til din ret.

Fordelen ved dåse eller frosne frugter og grøntsager er, at de plukkes og pakkes bedst muligt, så du får det bedste kvalitetsprodukt, og de kan være mere økonomiske end friske råvarer. Der findes også tørrede og frysetørrede udgaver af mange frugter og grøntsager – jeg bruger dem i flere opskrifter og endda til snacks.

Nu er det sidste argument økologisk kontra ikke-økologisk. Når du går ned ad gangene, vil du se en betydelig forskel i prisen på disse produkter, og der er offentliggjort undersøgelser på begge sider af dette argument. Så længe disse undersøgelser går tilbage (over 20 år), føler jeg mig godt tilpas i mit personlige valg om, at der ikke er nogen sundhedsmæssig fordel, hvis du bruger ordentlige fødevaresikkerhedsforanstaltninger inden for alle områder af renlighed, tilberedning, opbevaring, madtemperatur og holdbarhed. For nogle mennesker er dette en lommebeslutning, og der er intet at skamme sig over i denne beslutning. Træf denne beslutning med din intuition.

I slutningen af ​​dagen skal du filtrere støjen fra. Gå gennem købmandsgangen, op ad gangen for dåsegrøntsager og op ad den frosne madgang og fyld denne vogn med de fødevarer, du og din familie elsker, og prøv måske noget nyt. Der vil altid være frygtmagere, men det er dig, der kan vælge, hvad der er bedst for dig.

Stephanie Lueras er certificeret personlig træner og fitness-ernæringsekspert og ejer af Heart and Sole Fitness i Lake Havasu City. Besøg heartandsolefit.com for information