Sommeropskrifter: 8 sunde is, der er nemme at lave derhjemme

Sommersæsonen er i fuld gang her, og med ferien snart nærmer sig, er børnene sikre på at være på udkig efter ideer til at slå kedsomhed og ekstrem varme. Blandt de mange børnevenlige aktiviteter, du laver derhjemme med dine børn, kan det være spændende at lave hjemmelavet is med din lilles yndlingsingredienser. (Læs også: Sommerspecial: 6 lækre mangoopskrifter, du skal prøve denne sommer)

Det vil også sørge for, at dine børn ikke overdriver med at købe juice, cola eller andre pakkede desserter, der indeholder tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og kunstige sødestoffer, som kan øge deres risiko for en række sundhedsproblemer.

Her er nogle isopskrifter udarbejdet af ernæringseksperter for at hjælpe dig med at slå sommervarmen på den lækreste måde. Denne is er nem at lave, lækker og lavet med friske og naturlige ingredienser rige på næringsstoffer som fiber, calcium, jern, C-vitamin og mere.

Chokolade bananis

Jagriti-opskrift – Cloudnine, Malad

Chokolade bananis (Pinterest)
Chokolade bananis (Pinterest)

Ingredienser:

– 4 skrællede frosne bananer

– ¼ kop kakaopulver

– 2 spiseskefulde jordnøddesmør

– ¼ kop komælk.

Instruktioner:

1. Kom frosne bananer, kakaopulver og jordnøddesmør i en blender.

2. Bland ingredienserne.

3. Frys i 2 timer, så den er hård nok til at øse i kogler.

Yoghurt-is med mango

Recept fra Jagriti Brar – Cloudnine Hospital Group, Mumbai – Malad

Yoghurt mango is (Pinterest)
Yoghurt mango is (Pinterest)

Ingredienser:

– 2 kopper hytteost

– 2 mango (moden), skrællet og hakket

– 1 knivspids safran tråde gennemblødt i 2 spsk mælk

– 1 knivspids malet kardemomme (elaichi)

– 2-3 teskefulde honning

Instruktioner:

1. Skræl og hak mangoen groft og frys i 3-4 timer.

2. Dræn imens hytteosten ved at hælde den i en fin sigte foret med muslin.

3. Stil en valleopsamlingsskål under og stil til side i cirka en time, eller indtil alt overskydende vand er løbet fra yoghurten.

4. Tilsæt hakket hytteost til blenderen sammen med hakket frossen mango, safran og tilsæt kardemommepulver. Blend til en glat puré.

5. Frys blandingen ned i fryseren, luk æsken med låg og frys i 3 timer eller til næsten frossen.

6. Tag ud af køleskabet og blend igen for at fjerne iskrystaller. Gentag processen en gang til.

7. Efter den tredje frysning er Mango Froyo klar til servering.

Vegansk peanutbutter-is

Opskrift fra Gurpreet Kaur, Clinical Nutritionist, Cloudnine Hospitals Group, Chandigarh.

Vegansk Peanut Butter Ice Cream (Pinterest)
Vegansk Peanut Butter Ice Cream (Pinterest)

Ingredienser:

– 2 kopper skummetmælk (havremælk, mandelmælk, sojamælk, kokosmælk)

– 4-5 spiseskefulde stevia (naturligt sødemiddel)

– ½ kop jordnøddesmør

– ¼ tsk salt

– ½ tsk ren vaniljeekstrakt

– Toppings (knuste jordnødder, chokoladesirup, chokoladechips)

Instruktioner:

1. Kombiner alle ingredienser og hæld blandingen i isterningbakker eller 1-2 lavvandede beholdere.

2. Frys blandingen i en time, og når den er frosset, tager du bakken eller isterningbeholderen ud og gør den blød nok til en blender, hvorefter den blendes, indtil den er glat.

3. Frys igen i en halv time for at stivne isen.

4. Drys med knuste peanuts, chokoladesirup og chokoladechips.

Havremælk Bananis

Opskrift fra Gurpreet Kaur, Clinical Nutritionist, Cloudnine Hospitals Group, Chandigarh.

Havremælk bananis (Pinterest)
Havremælk bananis (Pinterest)

Ingredienser:

– kakaopulver – ¼ kop

– 2 kopper havremælk

– En bananpuré

– 1/8 tsk salt

– Sukker efter smag

– Tilføj toppings efter ønske

Instruktioner:

1. Tilsæt 2 kopper havremælk, stevia og salt.

2. Tilføj en moset banan og et par chokoladechips for en mild smag.

3. Pisk alle disse ingredienser sammen og hæld i en ismaskine eller isterningform.

4. Frys blandingen i en time og lad derefter isterningerne blive bløde nok til at blive behandlet i en foodprocessor.

5. Pisk derefter blandingen igen i røremaskinen, indtil den er glat, og frys den igen i en time for en fastere tekstur.

regnbue-ispind

Opskrift fra Greita Sheren Robinson, Chief Nutritionist hos Cloudnine Hospitals Group, Chennai.

regnbue-ispind (Pinterest)
regnbue-ispind (Pinterest)

Ingredienser:

– Sorte og grønne druer – ¼ kop

– mango – ¼ kop

– vandmelon – ¼ kop

– Kiwi – ¼ kop

– jordbær – ¼ kop

– Citronsaft – 1 kop

instruktioner:

1. Skær frugt i små jævne skiver.

2. Arranger frugter i forskellige farver og lag i en ispindskål. Arranger dem stramt uden mellemrum mellem dem.

3. Hæld citronsaften i formene og bank på dem for at undgå, at der dannes luftbobler.

4. Stik en pind i hver form. Sæt den i fryseren i et par timer og server derefter disse lækre sunde frugtispinde til dine børn.

mynteis

Opskrift fra Greita Sheren Robinson, Chief Nutritionist hos Cloudnine Hospitals Group, Chennai.

Mynteis (Pinterest)
Mynteis (Pinterest)

Ingredienser:

– Frossen banan – skåret i stykker – 4 stk.

– ½ st. mynteekstrakt

– 2-3 spsk. ristede nødder

Instruktioner:

1. Tilsæt alle ingredienser til kværn og kværn indtil glat og cremet.

2. Overfør blandingen til en glasbeholder og frys natten over.

3. Fordel is i skåle, top med mynteblade og valnødder, og server.

Delikat kokos-is

Opskrift fra Kavya – Cloudnine, Whitefield

Delikat kokos-is (Pinterest)
Delikat kokos-is (Pinterest)

Ingredienser:

– kokosflager – ¾ kop

– vand – ½ kop

– Mørt kød af kokos – ½ kop

– Jaggery (smeltet – konsistens 1 tråd) – 1,5 spsk.

– kanelpulver – ½ tsk

– Salt – en knivspids

Instruktioner:

1. Bland revet kokos og vand og ekstraher kokosmælk (skal være ½ kop).

2. Tilsæt i en blender kokosmælk, mørt kokoskød, palmesukker, kanelpulver og salt. Bland godt, indtil det når en cremet konsistens.

3. Hæld denne blanding i en lufttæt beholder og frys i 6-8 timer, indtil den når den ønskede konsistens.

Daddel, figen, valnøddeis

Opskrift fra Kavya Santosh, Chief Nutritionist hos Cloudnine Hospitals Group, Whitefield.

Daddel, figen, valnøddeis (Pinterest)
Daddel, figen, valnøddeis (Pinterest)

Ingredienser:

– Tørrede figner (angir) – ¼ kop

– Dadler – ¼ kop

– Valnødder (knust / hakket) – ¼ kop

– Mælk – 1 ¾ kopper

– jaggery – 1 spsk.

– Tør sojamælk – 2 spsk.

Instruktioner:

1. I en gryde blandes tørrede figner og dadler med ¾ kop mælk, blandes godt og koges over medium varme i 6-7 minutter, mens der røres af og til.

2. Afkøl blandingen helt og rør til den er jævn.

3. Overfør blandingen til en skål, tilsæt den resterende mælk, sojamælkspulver, valnødder og jiggery og bland godt.

4. Overfør blandingen til en beholder og frys i 4-6 timer eller indtil den er halvfast.

5. Når blandingen er delvist størknet, tilsættes den til blenderen og blandes godt.

6. Hæld blandingen tilbage i beholderen og frys, indtil den er helt sat.