Slap af med en forfriskende frossen frugtsalat til mors dags brunch

Min ultimative frosne frugtsalat er sprængfyldt med smag og fuld af ananas, kirsebær og pekannødder. Den er perfekt til servering under bruseren, middage, brunch eller Mors Dag middag.

Denne gammeldags salat/dessert er jeg sikker på, du har prøvet på et tidspunkt i dit liv. Det ser ud til at være faldet i unåde med gelésalater og forme, men det er en lækker sydlandsk klassiker, og jeg håber, du elsker den lige så meget, som vi gør.

Let og forfriskende, klar på mindre end 10 minutter. Du kan lave dette i forvejen, og det er glutenfrit. Selvom denne lækre ret teknisk set er en salat, er det ingen overdrivelse at kalde den en dessert med al dens cremede sødme.

Denne opskrift er universel. Selvom jeg brugte pekannødder, kirsebær og ananas, kan du nemt erstatte disse med dine yndlingsfrugter eller -nødder.

Hvad med mandariner, bananer, blåbær, jordbær, halve druer eller ferskner? Frosne, friske eller dåse, de virker alle. Du kan også tilføje en håndfuld kokos og erstatte valnødderne med pekannødder.

Sharon Rigsby er forfatter til mad- og gæstfrihedsbloggen Grits and Pinecones. Tjek alle hendes opskrifter ved at besøge gritsandpinecones.com.

Gå aldrig glip af nyhederne: abonner på Tallahassee-demokraten ved at bruge linket øverst på siden.

bedste frossen frugtsalat opskrift

8 portioner

Ingredienser:

2-3 kopper mørke kirsebær, hvis de er på dåse, tørre og udstenede, eller du kan bruge frosne

2-3 kopper dåse ananas bidder, tørret eller du kan bruge frosne

1/2 kop ristede og hakkede pekannødder*

8 oz frossen flødeskum, optøet, jeg brugte Cool Whip

1/2 kop citronyoghurt, almindelig eller græsk, eller 5,5 oz beholder

1 spsk citronskal

1/3 kop mayonnaise

Rutevejledning:

Bland kirsebær, ananas og pekannødder i en skål.

Kom optøet pisket topping, citronyoghurt, mayonnaise og citronskal i en anden skål og bland godt.

Tilsæt den piskede fyldblanding til frugtblandingen og rør forsigtigt.

Hæld blandingen i et 8×8 fad; dæk til og frys i mindst 8 timer eller indtil fast.

Tag fadet ud af fryseren 15-30 minutter før servering, så det kan tø lidt op inden servering. Skær i firkanter og server på salatblade, hvis det ønskes. Det er også nyttigt at dyppe kniven i varmt vand før skæring.

Sharons tips:

* For at riste pekannødder, læg dem i et enkelt lag på en bageplade og bag dem i 8-10 minutter i en forvarmet ovn ved 350 grader. Hold godt øje med dem; de kan gå fra perfekte til brændte på få sekunder.

Hvis du ikke kan finde kirsebær på dåse i din købmands sektion med dåsefrugt, så prøv at lede efter tærtefyld. Men brug ikke kirsebærtærtefyld.

Du kan erstatte den frosne pisket topping med hjemmelavet flødeskum.

For at lave individuelle portioner af denne ret, læg papirforinger i en almindelig muffinform og tilsæt derefter blandingen. Dæk og frys som anvist.

Du er velkommen til at tilføje en kugle eller deromkring flødeskum til hver portion, hvis du har lyst.

Leave a Comment

Your email address will not be published.