Skolebørn konkurrerer i en kulinarisk konkurrence

Lincoln Zdunich og Cecilia Willum fra San Pascual High School vandt førstepladsen for deres rejepasta. Heather Holzhauer, en madlavningslærer fra San Pascual, er afbilledet i midten.

Kokkeelever fra Escondido, Orange Glen og San Pascual High Schools konkurrerede i sidste uge i District Cooking Competition på Orange Glen High School. De er alle en del af Escondido Union School District.

Hver skole havde en snackbar og et desserthold. Holdene stod for valg af opskrift og ingredienser.

Et panel på fire dommere bedømte eleverne på smag, tekstur, originalitet, kompleksitet, dækning og visuel appel. Deres interaktion med dommerne blev også taget i betragtning, herunder hvordan de besvarede spørgsmål og deres viden om opskrifter og teknikker. Nogle hold øvede deres opskrifter i ugevis, mens andre kun lavede dem én gang, før de indsendte dem til dommerne.

Lincoln Zdunich og Cecilia Willum fra San Pascual High School vandt førstepladsen for deres rejepasta. Ramiro Gonzalez Torres, Edith Pinzon, Emily Pereda og Emily Sanchez fra Orange Glen High blev tildelt førstepladsen for deres dekonstruerede æbletærtedessert.

“Vi er så glade for, at vi kan gøre det igen i et par år, hvor vi ikke kunne,” sagde Orange Glen Senior Cooking-lærer Kristi Sowakul. “Ja, eleverne lærer at lave mad, men de lærer også værdifulde service- og præsentationsfærdigheder i vores klasser, for ikke at nævne, at de kan få deres madhandlerkort, hvilket hjælper mange med at finde deltidsjob.”

Ramiro Gonzalez Torres, Edith Pinzon, Emily Pereda og Emily Sanchez fra Orange Glen High blev tildelt førstepladsen for deres dekonstruerede æbletærtedessert. Sammen med dem ses Orange Glen High School-lærer Kristi Sowakul (i en lyserød kokkefrakke).

Hver af de tre gymnasier tilbyder elementære og avancerede kulinariske klasser gennem programmet Culinary Arts Technical Education (CTE). Orange Glen High-studerende kan også tage kurset Advanced Culinary Arts and Restaurant Management Advanced Foods International Cuisine. Elever på hver skole kan få et madarbejderkort betalt af Escondido Union School District.

Ud over madlavningskurser har Orange Glen High-elever adgang til det kommercielle køkken, hvor konkurrencen blev afholdt.

Escondido High School førsteårsstuderende Madison Sprankles har lavet mad hjemme hos sin bedstemor, siden hun kunne gå. Hun tager kurser i kulinarisk kunst og madlavning, fordi hun har en passion for madlavning.

Elever, der arbejder med desserter ved en regional kokkekonkurrence.

“Jeg var overrasket over, at vi gik fra cocktails til souffléer,” sagde Madison om sin oplevelse i Escondidos senior kulinariske lærer Cynthia Gavins klasse.

For mange elever er en madlavnings- og madlavningskursus første gang, de laver mad.

“Det undrer mig altid, hvor mange elever der aldrig har brugt tid i køkkenet og ikke kender det grundlæggende udstyr,” sagde San Pascual skolelærer Heather Holzhauer, som har undervist i en form for hjemkundskab i sytten år, inklusive de sidste syv kl. skolen San Pascual. “Madlavning er en sjov, valgfri aktivitet, en værdifuld livsfærdighed og en potentiel karriere.”

Culinary Arts er en af ​​35 unikke destinationer på tværs af ni industrier, der tilbydes på Del Lago Academy og Escondido, Orange Glen, San Pascual og Valley High Schools. CTE-programmer gavner studerende akademisk og underviser i tekniske færdigheder, der oversættes til post-gymnasial uddannelse og karriere. Omkring en tredjedel af EUHSD-eleverne deltog i CTE-klasser i det sidste skoleår.

For mere information om CTE-kurser, der tilbydes af Escondido Union High School District, besøg venligst www.cte-euhsd.org.

En gymnasieelev, der konkurrerede i den nylige Escondido Union High School District madlavningskonkurrence i sidste uge på Orange Glen High School.

Leave a Comment

Your email address will not be published.