Rispapirruller med tomat og æg af Hetty McKinnon

Dette kan være min yndlingstype opskrift, hvor jeg tager en traditionel ret, jeg er vokset op med, og vender den på hovedet.

Her kombinerede jeg to yndlingsretter: Kinesisk tomat- og æggryderet med vietnamesiske rispapirruller.

Traditionelle rispapirruller er fyldt med vermicelli, friske sprøde blade og krydderurter. I denne opskrift indeholder mine rundstykker en hurtig, frisk version af tomater og æg, en ikonisk ret, der er blevet et symbol på kinesisk husmandskost i de senere år.

Denne opskrift kræver minimal madlavning, bare lidt forberedelse, og du er færdig.(ABC Everyday: Hetty McKinnon)

I stedet for at koge tomaterne som en gryderet, pillede jeg blot tomaterne, fjernede kernerne og snittede dem fint. Tomaterne pyntes derefter med brun farin, salt og spidskål, hvilket ubesværet skaber den smagfulde-søde stemning af den originale ret.

Disse tomat- og æg-rispapirruller ser hjemlige og hyggelige ud.

Hetty kigger på fyldet og prøver ikke at overvæde rispapiret.(ABC Everyday: Hetty McKinnon)

Råd:

  • Tricket med rispapirsruller er ikke at overkoge dem. Udblødt rispapir går let i stykker. Jeg dypper i øjeblikket rispapir i varmt postevand i 15 sekunder eller mindre, indtil papiret er blødt nok til at rulle, men stadig ret fast. Det vil fortsætte med at blive blødt efter rulning.
  • De kan spises alene eller med denne hurtige krydrede sojasovs. Sauce er en uimodståelig sammenkogt, der også kan bruges som nudelsauce.
  • Rispapirsruller transporterer godt, men spises bedst frisk. Du kan tilberede dem på et par timer, men opbevares tæt lukket ved stuetemperatur. De bliver hårde, når de opbevares i køleskabet.

Udgivet , opdateret

Leave a Comment

Your email address will not be published.