Otte opskrifter på salte marmelade til dem, der undgår frugt

The Cook Up med Adam Liau S2 sendes på hverdage på SBS Food kl. 19.00 og 22.30, eller streames gratis på SBS On Demand. I afsnittet “Stjålne varer” kan du se chilisaucen blive lavet. —

Er det muligt at kalde syltetøj for et krydret krydderi, der kan smøres med en ske? Faktisk kan du, og mange gør. Mens de fleste syltetøj er søde og lavet med frugt, sukker og pektin, er der nogle velkendte favoritter på den velsmagende side, som også inkluderer navnet – for eksempel løgmarmelade og chilisyltetøj. (Sjovt faktum: chili er faktisk en frugt, så chili marmelade er frugt marmelade, bare, godt, ikke frugtagtig!) Disse krydderier har normalt noget i sig, der skærper smagen – ofte eddike. Her er nogle gode opskrifter til at pifte burgere, salater og meget mere op.

Chili tomat marmelade

Lavet med to typer chili, denne Angela Nahas-opskrift kan opbevares i køleskab i op til 2 uger og er fantastisk til sandwich eller grillet kød.

Thai kyllingesalat med chilisyltetøj

Chili marmelade er en familie af syltetøj, der omfatter en bred vifte af konsistenser, fra halvhårde marmelader til dressinger i asiatisk stil som den, der bruges i denne salat. “Chilimarmeladen i denne salatdressing er inspireret af David Thompsons opskrift. Thai mad. Den er sød, krydret, syrlig og krydret. Jeg kan godt lide at drysse det på friske krydderurter, kål og tilføje noget grillet kød eller rejer for at lave en lækker salat,” fortæller Suren Jaymann om opskriften, hun deler i den nye sæson. The Cook Up med Adam Leo.

chili marmelade

Denne chili marmelade kan opbevares i køleskabet i flere måneder, så du altid kan have den ved hånden. Bruges som bund til tom yum suppe, røre eller salatdressinger.

Rødløgsmarmelade

Tilføj et lag tyk løgmarmelade for en lækker burger, som disse edamame-burgere med rødløgsmarmelade. Lavet med løg, timian, chili, brun farin og balsamicoeddike, denne marmelade er rig, sød og saftig.

Varm fennikel og pebermarmelade

“Vi har det ret ofte med et meget velsmagende stykke svinekød, lidt syltetøj til pynt og en frisk salat,” siger Clarissa Feildel om dette karamelliserede syltetøj lavet med fennikel, løg, paprika, honning og rødvinseddike. og salvieblade deler hun The Cook Up med Adam Liau.

Bacon, øl og rosmarinmarmelade

Jack Campbell beskriver det som “baconsyltetøj”, og det er let at se hvorfor. Sammen med øl og bacon er der brun farin, ahornsirup, malteddike, løg og chilipeber. “Denne marmelade er især god til burgere og sandwich. Den har en dejlig salt-sød punch,” siger Campbell.

Der er kaffe i denne baconmarmelade!

Ønsker du at ændre din morgenmad med bacon og æg? Prøv at lave baconmarmelade (med sort kaffe og ahornsirup) og tilsæt det til morgenmadspizzaen!

Hvad med chutney?

Godt spørgsmål! På denne liste har vi slået os fast på opskrifter, hvis skaber kaldte dem marmelade, men chutneys deler mange fælles kendetegn: skåret frugt, løg eller andre grøntsager kogt med sukker, krydderier og eddike. Find et par ideer i vores samling af chutneyopskrifter, inklusive denne kvæde- og chiliopskrift af Paul West.

Leave a Comment

Your email address will not be published.