April er måneden med glade feriedage. Når finaleangsten stiger, forkæler vi os med familie og venner, ferietraditioner og dekadent mad fra påske til Coachella.
Denne fejring fortsætter i dag den 20. april, en dag med sine egne traditioner og lækkerier. På ingen anden dag bliver behovet for snacks eller potentialet for spiselighed mere rigeligt. For at sikre, at du er klar til at fejre, er her nogle lækre og dynamiske opskrifter, der vil tjene som grundlag for alle hemmelige ingredienser, du måtte have ved hånden.
Infunderet olie eller smør
Dette er et valgfrit trin, men måske det vigtigste til at forbedre ferieopskrifterne. Tænk på infunderet olie (eller smør, dets veganske alternativ) som Thanksgiving-tranebær eller Halloween-majssirup med høj fruktose: de tilsættes alt, som traditionen dikterer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 1 time (smør)
2-3 timer (olie)
Portioner: ingen data
16 ounce smør eller vegetabilsk olie
1 oz hemmelig ingrediens (maksimalt)
Sigte eller gaze
Start med at decarboxylere eventuelle hemmelige ingredienser: Opvarm i 30-40 minutter i en ovn ved 245 grader, hak eller bræk derefter i hånden. Smelt smørret eller kog smørret i en gryde og tilsæt de hemmelige ingredienser, og lad det derefter simre i en time (hvis du bruger smør) eller cirka 2,5 time (hvis du bruger smør), under jævnlig omrøring. Si smørret eller vegetabilsk olie og kassér de sigtede faste stoffer.
chokolade pandekager
Hvad kunne være bedre end at starte dagen med sukker og brød? Få energi om morgenen og få en lang og afslappende søvn med denne morgenmad.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 1½ minut
Portioner: 3
½ kop infunderet smør, smeltet og halveret
1½ dl kærnemælk
1 æg
1 kop universalmel
⅓ kop økologisk rørsukker
3 spsk usødet kakaopulver
½ tsk bagepulver
½ tsk salt
3 spsk pulveriseret sukker
Pisk mælk, æg og smør i en skål og mel, kakaopulver, sukker, bagepulver og salt i en anden. Kombiner alle ingredienser og hæld ¼ kop i en olieret stegepande over medium varme. Kog i cirka 2 minutter og vend, når kanterne har sat sig, og kog derefter i yderligere 1-2 minutter. Drys med flormelis og dryp med sirup til servering.
Bagt bruschetta
Her er en til planteæderne derude. Foråret er tiden til at omfavne alt det grønne, fra friske californiske grøntsager til græs, som du vil stirre tomt på i timevis.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Portioner: 3
1 tynd baguette
1 spiseskefuld infunderet olie
1 spsk olivenolie
3/4 kop hakkede tomater
1/2 tsk hvidløg
1/8 kop frisk basilikum
2 tsk balsamicoeddike
Skær baguetten i ¾-tommer tykke skiver og pensl begge sider med olivenolie, før den ristes eller på komfuret. Hak og bland tomater, hvidløg, basilikum, eddike, peberfrugt og infunderet olie i en skål og smag til med salt og peber. Fordel tomatblandingen i toasts og server.
marmorkager
Det ville ikke være en ferie uden en rig, kavy-fremkaldende dessert. Heldigvis for alle jer puritanere og unge, fremkalder det en komatøs tilstand selv uden de hemmelige ingredienser.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Portioner: 12
16 oz flødeost, blødgjort
2 æg
2 spsk granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1 (21 oz) pakke brownieblanding, dej tilberedt i henhold til pakkens anvisninger (undtagen cannabisolieerstatning eller cannabisolie)
Forvarm ovnen til 350 grader og sæt en smurt 9 x 13 tommer bageplade til side. Bland flødeost, æg, sukker og vanilje til det er luftigt. Forbered og hæld halvdelen af browniedejen fra pakken i en bageform, kom derefter flødeostblandingen i og top med den resterende halvdel af dejen. Skær og slyng blandingen for at skabe en marmoreret tekstur, og bag den derefter i 35-40 minutter, indtil den er færdig. Lad afkøle, skær derefter i skiver og server.
Spøg til side, vær sikker og vær meget konservativ, når du forbereder nogen af disse opskrifter. Vær forsigtig og følg sundhedsmyndighedernes anvisninger, hvis du nogensinde er i tvivl. Fest er bestemt sjovt, men bliv aldrig syg – altså på grund af for meget sukker. God bagning!