Opskrift: Chokoladekage i én skål

Vi skal alle have et par opskrifter i baglommen for at forberede, når muligheden byder sig for en absolut lækker fødselsdagskage, og denne opskrift er min: en simpel kage med kakaopulver og kaffe med smag, der samles i én skål med lidt udstyr og næsten ingen tid.

Pisket chokoladesmørcreme gør denne kage til en chokoladeelskers drøm, men kagen er lige så lækker med en bund vaniljesmørcreme.

Frys kagen, som du ønsker, og opbevar den ved stuetemperatur, indtil du skal servere. (Kate Wood / Wood and Spoon)

Chokoladekage i en skål

Forberedelsestid: 25 minutter

Tid til forberedelse: 30 minutter

Serveret: ni

ingredienser

Til kagen:

  • 2 kopper universalmel
  • 2 kopper granuleret sukker
  • ⅔ kop kakaopulver
  • 1 ½ tsk natron
  • 2 tsk bagepulver
  • 2¼ teskefulde majsstivelse
  • 1 tsk salt
  • 2 æg, stuetemperatur
  • 1 kop kærnemælk, stuetemperatur
  • ½ kop sort kaffe, varm
  • ½ kop vegetabilsk olie
  • 1 spsk ren vaniljeekstrakt

Til glasur:

  • 6 oz mælkechokolade, forsigtigt smeltet
  • 1½ dl usaltet smør, stuetemperatur
  • 3½ kopper pulveriseret sukker
  • ¼ tsk salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 5 spiseskefulde fløde eller mælk

instruktioner

Denne lækre chokoladekage holder sig fugtig i dagevis. (Kate Wood / Wood and Spoon)

Sådan laver du en kage:

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Spray 2 8-tommer runde kageforme med bagespray og beklæd bunden med pergamentcirkler.
2. Placer alle de tørre ingredienser i en stor skål eller skål med en røremaskine og bland til en jævn masse. Tilsæt alle våde ingredienser og bland ved medium hastighed i 1-2 minutter, skrab skålen (og bunden af ​​skålen) to gange.
3. Hæld den samme mængde dej i begge forme. Sæt forsigtigt i ovnen og bag i 23-25 ​​minutter, eller indtil midten er stivnet, og tandstikken kommer næsten ren ud. Lad afkøle i formene og på afkølingsrist i 20 minutter og tag derefter ud af formene for at fortsætte afkølingsprocessen. Kagen holder sig frisk i flere dage, hvis den er dækket, eller op til en måned, hvis den er godt pakket ind i Saran og frosset.

For at forberede glasuren:

I en stor skål eller skålen med en røremaskine piskes smørret på medium hastighed i 2 minutter. Skrab siderne af skålen og tilsæt pulveriseret sukker, pisk på medium hastighed i yderligere et halvt minut. Tilsæt salt, vanilje og fløde og pisk i 30 sekunder. Tilsæt hurtigt den smeltede (men ikke varme!) chokolade, indtil den er blandet. Hvis din chokolade var for varm, og blandingen virker for flydende og flydende, kan du stille den i køleskabet for at hærde den lidt, eller tilsætte lidt flormelis.

For at samle kagen:

Brug en takket kniv til at skære kuplerne af toppen af ​​kagen. Før samling skal toppen af ​​kagen være flad. Læg lidt glasur på tallerkenen eller kagebrættet du vil froste og læg det første lag ovenpå. Brug en offset spatel til at påføre en stor skefuld frosting oven på det første lag. Læg det næste lag ovenpå og gentag denne proces. Pensl siderne af kagen og pynt efter ønske. Opbevar kagen tildækket, tæt, med plastfolie. Spises bedst inden for 2 dage efter tilberedning.

Kate Woods opskrifter kan findes her træ og ske blog og meget mere facebook, Instagram og pinterest.