Nem forberedelse og nem rengøring

Hvis du har fulgt denne klumme længe, ​​så ved du, at jeg virkelig elsker opskrifter på bageplader. De er nemme at tilberede, kræver minimalt opsyn under forberedelsen og giver mulighed for nem rengøring. Det er ikke bedre end det.

De pander, som de fleste hjemmekokke bruger, nogle gange kaldet halve pander eller pander med sider, er 18″ x 13″ med en 1″ kant. Tykke gryder af aluminium eller rustfrit stål foretrækkes, da de kan modstå høje temperaturer uden at vride sig under tilberedningen. Da jeg normalt bruger en form for metalspatel eller serveringsredskaber på bagepladen, foretrækker jeg slip-let pander.

For at en bagepladeopskrift skal lykkes, bør du skære grøntsagerne til nogenlunde samme størrelse for jævn tilberedning. Vælg også grøntsager, der koger i omtrent samme tid. Vores kombination af selleri, gulerødder og løg fungerede rigtig godt.

Vi øger vores indtag af fuldkorn og bruger brune ris i dagens opskrift. Den største forskel mellem brune ris og hvide ris er formalingsprocessen. Slibning, eller såkaldt blegning, fjerner det yderste lag af klid fra riskernen og efterlader hvide ris. Den fiberrige klidbelægning giver brune ris dens lysebrune farve og seje tekstur.

Hvis du er ny til brune ris, skal du være opmærksom på, at det tager længere tid at koge, omkring 50 minutter. Instant brune ris, forkogte og tørrede, tager omkring 10 minutter at tilberede og er fantastisk til vores stegepandeopskrift.

Mere: Det tager kun 5 minutter at blande disse Memorial Day baged beans.

Mere: Memorial Day Grilling: 10 tips til perfekte burgere

Mere: Blomkålsskiver, der er rige på C-vitamin og folinsyre, bliver levende, når de dryppes med piccatasauce.

Fordi brune ris indeholder naturlige olier i klidlaget, vil de forblive friske i spisekammeret i omkring seks måneder. Du kan forlænge holdbarheden ved at opbevare ukogte almindelige brune ris og instant brune ris i køleskabet eller fryseren.

Når du fryser ukogte ris, foreslår Minute-personalet, at du placerer risene i en mærket og dateret frysepose og fjerner så meget luft som muligt. Når du er klar til at lave mad, skal du tage risene ud af posen og følge tilberedningsvejledningen på pakken. Ris skal ikke optøs før tilberedning.

Darlene Zimmerman er en registreret diætist ved Henry Ford Heart and Vascular Institute. For spørgsmål om dagens recept, ring på 313-972-1920.

Bladstegte ris

Serveret: 8 (½ kop portioner) / Forberedelsestid: 10 minutter / Samlet tid: 35 minutter

2 spsk rapsolie

2 spsk sojasovs med lavt natriumindhold

2 spsk hoisinsauce

2 spsk vand

2 tsk revet ingefærrod

1 fed hvidløg, pillet og finthakket

3 kopper kogte instant brune ris (kogt uden salt eller fedt)

1 kop selleri i tern

1 kop gulerødder i tern

3/4 kop hakket løg

madolie spray

1 stort æg, let pisket

½ kop hakket grønt løg

Forvarm ovnen til 400 grader. I en lille skål piskes olie, sojasauce, hoisinsauce, vand, ingefærrod og hvidløg sammen. Reserver 2 spiseskefulde sojasovsblanding til senere brug. I en stor skål kombineres kogte ris, selleri, gulerødder og løg. Tilsæt sojasovsblandingen, minus 2 spsk., til risblandingen og rør for at kombinere. Fordel risene og grøntsagerne jævnt på en stor bageplade, der er smurt med madlavningsspray. Bag i 20 minutter under omrøring halvvejs gennem tilberedningsprocessen. Tag de stegte ris ud af ovnen og dryp med det sammenpiskede æg. Sæt de stegte ris tilbage i ovnen og steg i yderligere 5 minutter. Tag ud af ovnen og smid ris, og bryd store stykker kogt æg. Dryp med reserveret sojasovsblanding og rør rundt for at dække. Tilsæt grønne løg og server.

Skabt og testet af Darlene Zimmerman, MS, RD, for Heart Smart®.

152 kalorier (30 % rabat tyk), 5 gram tyk (1 gram Lørdag. tyk0 gram transfedt), 24 gram kulhydrater3 gram protein211 mg natrium27 mg kolesterol30 mg kalk3 gram fiber. Fødevareudveksling: 1 stivelse, 1 grøntsag, 1 fedtstof.

Støt lokal journalistik og bliv en digital abonnent på Free Press.

Leave a Comment

Your email address will not be published.