Food Network-stjernen Molly Yeh handler om at skabe og nyde lækre desserter. Det Pige møder gård star tilføjer bonuspoint til dem, der genopliver glade familieminder. En af hendes favoritter er en brødkage, som hun tilpassede efter hendes smag ud fra en familie Thanksgiving-opskrift. Den lækre og fugtige æbledessert kombinerer søde og salte smagsprofiler og er toppet med en dejlig flødeostfrosting. Yeh indrømmer, at det “ser ret grimt ud”, men får en “oh godhed”-reaktion, når det spises.
Den ‘temmelig grimme’ kage, der pakker en smagsnuance
Yehs blog, “My Name is Yeh,” er fyldt med nogle af hendes mest skattede minder om mad, anekdoter om gårdlivet med hendes mand Nick Hagen og deres to døtre og lækre opskrifter.
I et blogindlæg fra 2018 demonstrerede Yeh at hun lavede sin superoverbærende opskrift på Carmel Æblekage med Cream Cheese Frosting.
Hun delte sine minder om denne særlige dessertfavorit i en passage om opskriften.
“I min collegetid. I et par gode år i træk var vi alle sammen og lavede et festmåltid hjemme hos min kusine Jamie. Det var altid et super solidt klassisk taksigelsesmåltid,” forklarede Yeh.
“Til dessert var der et par tærter, men denne karamel æblebrødskage så også ret grim ud, men den var så god,” fortsatte hun.
“Den havde en dybt karameliseret smag, og den var vildt tæt, men store bidder af sprøde syrlige æbler brød den op. Det var sådan en kage, man bare ikke kunne gå forbi uden at barbere et stykke mere af. Faktisk en varm udfordrer for at vinde æren af at afslutte bid,” afsluttede Yeh.
Hvad er ingredienserne til Molly Yehs Carmel Æblekage med Cream Cheese Frosting?
▶” src=”https://www.youtube.com/embed/YWx23Ntxk-0?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; automatisk afspilning; udklipsholder-skrive; krypteret-medier; gyroskop; billede-i-billede” tillad fuld skærm>
Der er en del ingredienser i denne opskrift.
Men selvom det kan virke udfordrende, er den trinvise metode, Yeh bruger til at beskrive sin proces med at lave den, ret ligetil.
Ingredienserne til kagen omfatter både almindeligt og fuldkornshvedemel, bagepulver, salt, kanel, muskatnød, kardemomme, brun farin og sukker.
Der er også brug for raps eller vegetabilsk olie, æg, vanilje og Granny Smith æbler.
Yeh hævder, at Granny Smith-sorten af æbler viser sig at være den bedste type til denne ret.
“Brug granny smiths, fordi de er superstivelsesholdige og faste, og de vil ikke tilføje for meget fugt til dejen,” sagde Yeh i sin blog.
Flødeosttoppen inkluderer blødgjort flødeost, pulveriseret sukker, tung fløde og kosher salt.
Sådan laver du æblekage med flødeostfrosting
For at lave denne lækre yndlingsdessert skal du begynde med at forvarme din ovn og beklæde en brødform med pergament, hvilket gør det nemmere at fjerne denne søde godbid.
Bland mel, natron, salt, kanel, muskatnød og kardemomme.
I en separat skål piskes sukker og olie sammen, indtil det er samlet.
Tilsæt derefter æg og vanilje inden du blander de tørre ingredienser i.
Hak æbler og tilsæt derefter blandingen.
Hæld i den forberedte gryde og bag i mindst en time. Den samlede bagetid kan tage længere afhængigt af din ovn.
Fjern fra panden, når den er helt afkølet. Lav frostingen og top kagen.
Pige møder gård sendes søndage kl. 11 EST på The Food Network.
RELATERET: ‘Girl Meets Farm’: Molly Yehs ‘Addictive’ og ‘Quick and Easy’ Chokolade Peanut Butter Bar Opskrift har 1 overraskelsesingrediens