Mere ferieforberedelse! – New York Times

God morgen. I denne uge har vi endnu en feriefaldskærm: Påske er fredag ​​aften, påske er søndag, og ramadanen fortsætter. Min indbakke flyder over med anmodninger om recepter.

Og vi har dem: til matzosuppe bray og matzokugler; til æble- og valnøddecharoset, til alt hvad du skal bruge til at dekorere dit sederbord. Vi har stegt lammekød og stegte gulerødder til påske (medmindre du foretrækker skinke og spidse kartofler); gulerodskage, italiensk ricotta-påskekage og exceptionelle varme krydsboller (ovenfor).

Mangler du et lækkert nyt tilbehør til iftar? Prøv denne agurk- og yoghurtsalat med dild, kirsebær og rosenblade. Og kunan gyada, krydret jordnødde- og risengrød, er en fantastisk måde at fylde på før suhoor.

Fejr foråret denne weekend, måske med en ny sæsonbestemt middagsopskrift fra David Tanis: asparges- og radisesalat til at starte med, derefter stegt kylling med grønt hvidløg, krydderurter og kartofler og til dessert smuldrede rabarber med pistacienødder.

Hvad med i aften, hvad med pasta med hvidløgsspinat og pistacienødder i olie? Linse cacciatore? Kylling på pande med svampe og karamelliserede løg? Den tid, det tager at tilberede karamelliserede løg, kan være irriterende på en hverdagsaften. I dette tilfælde skal du bruge sorte peberrejer og en skål basmatiris. Eller du ved, åbn en pakke med instant ramen og lav den perfekte instant ramen ud af det. (For mig kræver dette et æg, grønne løg, ristede sesamfrø, en kugle chili chips og en skive amerikansk ost.)

Tusindvis og atter tusinder af andre opskrifter venter på dig på New York Times Cooking. Jeg kommer til pointen: du skal have et abonnement for at få adgang til dem. Abonnementer understøtter vores arbejde og gør det muligt at fortsætte. Hvis du ikke har hentet en af ​​disse endnu, ville du så have noget imod at tilmelde dig i dag? Tak skal du have.

Besøg os venligst på TikTok, Instagram og YouTube, mens du er der. Og e-mail os, hvis noget går galt, mens du bruger vores teknologi. Vi er på [email protected], og nogen vil kontakte dig. (Du kan også sende mig en e-mail: [email protected] Jeg læser hver e-mail, der er sendt.)

Der er stadig langt fra folk spørger mig, om der er ramper på markedet, men den vigtige Times podcast “Still Processing” er tilbage med en ny sæson, der starter torsdag den 14. april. (Wesley Morris skal solo det meste af dette forår, mens Jenna Wortham er på ferie.) Lyt og følg podcasts, uanset hvor de er.

Nogen fik mig til at hænge på de stilfulde krimier af Ross Thomas, og jeg er glad for at møde dem. Scott Bradfield skrev en god tutorial om Thomas til The Los Angeles Times for et par år siden. Dette er et godt sted at starte.

Også i en kriminalitet så jeg Detroit-thrilleren Low Winter Sun på Amazon Prime. Det er ikke genialt, men jeg ville se på Lenny James og David Costabile i hvad som helst, og det kan du også.

Til sidst introducerede Lindsey Zoladz mig for denne nye Joyce Manor-single fra bandets kommende album 40 oz. i Fresno, som udkommer i juni. Den hedder “Gotta Let It Go”, og Lindsey udtrykte det bedst: “ekstraordinært effektiv – ligesom Take Back Sunday gik på Guided by Voices sangskriverskole.” Lyt til dette, mens du laver mad, så er jeg tilbage på fredag.

Leave a Comment

Your email address will not be published.