Mange sundhedsmæssige fordele ved Persimmon

Granatæbler og acai får måske mere opmærksomhed som frugtagtige superfoods, men der er endnu et element, du bør tilføje til din indkøbskurv: persimmons.

Disse orange frugter er lidt søde og bliver mere tilgængelige i USA (især i sæsonen september til december), fyldt med næringsstoffer. Faktisk gør persimmons sundhedsmæssige fordele den til en ideel ingrediens til en cyklists kost.

Hvad er persimmon?

Forestil dig en tomat med orange farvetone – det er præcis, hvad du leder efter, når du leder efter en frisk persimmon. Nogle varianter er hjerteformede, mens andre er mere græskaragtige. Uanset hvad, varierer de i størrelse fra ¾ til 3 ½ tommer.

Træets frugt, hjemmehørende i Japan og Kina, vokser nu i USA: mere end 30 millioner pund persimmons blev dyrket og høstet alene i Californien i 2019, ifølge National Agricultural Statistics Service.

Mens hundredvis af persimmonarter dyrkes rundt om i verden, “er to typer kommercielle persimmoner bredt tilgængelige i USA: Fuyus og Hachiyas,” forklarer Katherine Brooking, MD, medstifter af ernæringsnyhedsfirmaet Appetite for Health. i San Francisco. “Fuyu (også kendt som sød persimmon, indfødt persimmon eller amerikansk persimmon) er mildt sød med fast kød. Fuyu kan spises, mens den stadig er ret fast, som et æble,” forklarer Brooking. “Hachii (også kendt som japansk persimmon, bitter persimmon eller astringerende persimmon) bør kun spises, når de er helt modne.”

Smagen af ​​persimmon minder lidt om honning, og konsistensen minder om en abrikos. Ligesom ferskner og æbler er både skindet og kødet spiseligt.

Så hvorfor ser vi dem ikke lige så fremtrædende i købmandsgangen som bananer eller æbler? Hovedårsagen er, at de har en kort sæson. Som nævnt er friske persimmons tilgængelige fra efterår til tidlig vinter.

Når du fylder op, skal du kigge efter persimmons, der er lyse, blanke, pletter-fri og buttede, men ikke for hårde. Ikke-snerpende fuyu kan spises når som helst. Lad de astringerende khachier modne, indtil du nemt kan plukke de grønne blade af, og indtil frugten er blød at røre ved.

Hvilke næringsstoffer får du fra persimmons?

“Persimmon er rig på næringsstoffer og indeholder mikronæringsstoffer, der gør det særligt gavnligt for atleter,” siger Brooking.

Her er persimmons ernæringsoplysninger for en 2 ½-tommer (168 gram) hachia (japansk persimmon), ifølge USDA:

  • 118 kalorier
  • 1 g protein
  • 0,5 g samlet fedt
  • 31 g kulhydrater
  • 6 g fiber
  • Vitamin A: 55% RDI (anbefalet dagligt indtag)
  • C-vitamin: 22% af RDI
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 8% af RDI
  • Kalium: 8% af RDI
  • Kobber: 9% af RDI
  • Mangan: 30% af RDI

    “Atleter har brug for kulhydratrige fødevarer for at forsyne deres krop med energi, da kulhydrater er den foretrukne brændstofkilde til fysisk aktivitet,” forklarer Roxana Ehsani, RD, CSSD, en registreret diætist i Las Vegas, Nevada og national medietalsmand for The Academy ernæring og diætetik. “De fleste atleter, der træner regelmæssigt, spiser ikke nok kulhydratrige fødevarer og kan have lavt indhold af glykogen, en lagret form for glukose, der kan påvirke ydeevnen.”

    Snack på en cirka 30 minutter før din træning, eller nyd endda en eller to under en længere køretur, hvis du har været ude i flere timer ad gangen, foreslår Ehsani.

    Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved persimmon?

    Ud over at være en fantastisk kilde til kulhydrater, indeholder kaki andre næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele, der gør dem værdige til en plads på din tallerken.

    1. Persimmon kan hjælpe med at forhindre kramper

        Ehsani bekræfter, at med 270 milligram kalium pr. frugt, hvilket er omkring to tredjedele af en banan, er persimmon et klogt valg for enhver atlet. “Kalium er en vigtig elektrolyt, som alle har brug for dagligt, men er især vigtig for en atlets præstation. Lavt kaliumindtag kan give muskelspasmer,” siger hun. Det fremmer også hjertesundhed og knoglestyrke.

        2. Det er hjertesund mad.

            En persimmon indeholder 6 gram fibre, en sund type kulhydrat, der reducerer risikoen for hjertesygdomme. (Kvinder bør indtage 25 gram om dagen, mænd 35 gram.) Kalium i persimmons kan også hjælpe med at sænke blodtrykket. Derudover har et tilstrækkeligt indtag af folat og C-vitamin vist sig at reducere risikoen for slagtilfælde, og persimmon indeholder også begge disse vitaminer.

            3. De beskytter dit syn

                Persimmons er meget rige på lutein og zeaxanthin, to former for beta-caroten, der understøtter øjets sundhed. Disse antioxidanter fungerer som den første forsvarslinje for at forhindre synstab forbundet med aldersrelateret makuladegeneration.

                4. Persimmon hjælper med at støtte dit immunsystem

                    “Persimmons er en god kilde til vitamin C og vitamin A, to antioxidanter, der hjælper med at reducere risikoen for mange sygdomme,” siger Ehsani. Disse antioxidanter bekæmper frie radikaler og hjælper med at bekæmpe betændelse.

                    På grund af træthed fra lange træningspas har udholdenhedsatleter en tendens til at være mere modtagelige for øvre luftvejsinfektioner end den gennemsnitlige person. At indtage en god kilde til frugt og grøntsager rige på C-vitamin, såsom persimmons, er en måde at bekæmpe infektioner på,” tilføjer Ehsani.

                    Selvom ingen diæt kan forhindre infektion, kan den hjælpe med at styrke kroppens forsvar for at bekæmpe fremmede angribere, før de forårsager fuld sygdom. “Forbrug af fødevarer rige på C-vitamin kan også hjælpe med optagelsen af ​​fødevarer rige på jern.” (Jern er et vigtigt mineral, især for kvindelige atleter.)

                    10 måder at tilføje persimmons til din kost

                    Udover friske persimmons kan du finde tørrede persimmons online og i nogle supermarkeder året rundt. Når friske persimmons er i sæson, er det svært at slå deres friske smag som en forret før turen eller i en af ​​disse lækre persimmonopskrifter:

                    • Skær og tilsæt salater
                    • Skær i tern og fold i havregryn eller yoghurt
                    • Trim og tilsæt til et charcuteribræt i stedet for eller i nærheden af ​​druer eller æbler.
                    • Tilføj til smoothies
                    • Toast, og tilsæt derefter almindelig græsk yoghurt og lidt honning til dessert.
                    • Skær og dehydrer DIY frugtsnacks
                    • Skær og bag som en del af en stegepandemiddag sammen med kylling og løg til en sød og krydret ret.
                    • Skær og vend med citrusskiver og granatæblekerner til en superfood frugtsalat.
                    • Skær i skiver og steg, og læg dem derefter oven på de gedeostskrællede baguetteskiver.
                    • Skær i tern, læg oven på brie-cirklen, dryp med honning, og bag derefter indtil frugten er gyldenbrun og osten er smeltet.

                      Bundlinjen om Persimmon-fordele

                      Ud over at være alsidig og en god differentiering fra et almindeligt æble, appelsin eller banan, “byder kakimoner en masse næringsstoffer,” siger Ehsani. Så næste gang du ser dem i købmanden, skal du fylde op. Din krop og dine smagsløg vil takke dig.

                      Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.

          Leave a Comment

          Your email address will not be published.