I dag skal jeg (Lovinas datter) skrive en klumme for min mor. Jeg kan godt lide at skrive, og hun holder gerne en pause fra at skrive fra tid til anden. Hvordan har du det?
Vi holder gudstjeneste om en måned, så det er tid til at starte forårsrengøringen inden da. Det er tirsdag aften og jeg overvejer at gøre mit soveværelse rent fra top til bund. Jeg tænker selvfølgelig kun på det. Jeg vil nok ikke være motiveret til at gøre dette i en uge endnu. Eller måske slet ikke, hvilket ville være mere realistisk.
For et par uger siden gik jeg for at åbne gardinet i mit soveværelse og så en edderkop sidde lige bag gardinet. Jeg sprang tilbage og besluttede at lade gardinet være lukket, fordi jeg ikke havde modet til at komme så tæt på edderkoppen. Sløret er lukket den dag i dag, og vil sandsynligvis forblive det i al evighed.
Et par dage efter det så jeg den samme edderkop sidde foran min kommode nær det samme vindue, og trådte næsten på den. Jeg er ikke sikker på, om det er den samme edderkop eller måske den andens søster. Måske skulle jeg have spurgt.
Til sidst råbte jeg til min bror Joseph om at komme til undsætning og dræbe ham, mens jeg stod på den modsatte side af rummet. Han var for langsom; edderkoppen kravlede ind under kommoden, så jeg fik Joseph til at flytte kommoden frem og tilbage for at finde den, men den var ingen steder at finde.
Så nu undgår jeg dette hjørne af mit værelse, og det er meget ubehageligt og ubehageligt. Det lader til, at jeg ikke er den største fan af edderkopper. Jeg ved, at nogle mennesker har edderkopper som kæledyr, men det kunne aldrig være mig. Forestil dig, hvor tragisk det ville være, hvis jeg ved et uheld brød mit kæledyr (eller måske ikke så ved et uheld).
Jeg overnattede hos min søster Loretta den anden dag og måtte bruge badeværelset hele natten. Kort sagt, en mus kravlede ud under en bunke tøj og løb rundt på badeværelset i cirkler og forsøgte at finde en vej ud. Jeg løb også rundt på badeværelset i cirkler og forsøgte at holde mig væk fra musen.
Jeg endte med at klatre op på kanten af karret, mens musen sad foran døren, og til sidst, da musen kom til den anden ende af karret, åbnede jeg døren og løb ud.
Senere indså jeg, at Ralph var lige så bange for mig, som jeg var for Ralph, men det fik mig ikke til at føle mig bedre (ja, jeg gav musen et navn). Mit liv ville være meget lettere, hvis jeg ikke var bange for ting 100 gange mindre end mig.
Jeg venter tålmodigt på, at det varme vejr vender tilbage, og især kan jeg ikke vente på bryllupssæsonen, som normalt strækker sig fra april til november i vores område. Bryllupper er sjovt, men jeg går mest efter maden og de gratis slikbarer, de uddeler (men sig ikke til nogen, at jeg sagde det). Min mor lavede mig en kjole lidt tilbage, og den er meget smuk. Jeg kunne virkelig godt lide kjolemønsteret og kan ikke vente med at lave flere af disse kjoler. (Eller skal jeg sige, jeg kan ikke vente på, at min mor laver flere af disse kjoler).
Du ved, hvad de siger: “Din mor må hellere gøre det, for hvis du gør det, vil du gøre det forkert, og hun skal stadig gøre det for dig.” Hvis du undrer dig, er der faktisk ingen, der siger det. Jeg har lige fundet på det, fordi det lyder fornuftigt.
Jeg bruger ret meget tid på at prøve at få et lagen på min seng. Det er virkelig ærgerligt, hvordan et af hjørnerne dukker op, hver gang jeg tror, jeg næsten er færdig.
Dette er en gentagelse af at trække lagenet over hjørnet og løbe til den anden side af sengen og skynde sig, før det andet hjørne falder af. Nogle gange forekommer det mig, at disse ting er skabt bare for at få os til at træne.
Nå, jeg tror, jeg har skrevet nok allerede. Jeg vil hellere hjælpe min mor med at lave aftensmad, eller i det mindste overveje at hjælpe min mor med at lave aftensmad, for som man siger, “tanken betyder noget.” Og ja, det siger folk. Denne gang fandt jeg det ikke op.
Hav en dejlig dag (eller nat)! Gud velsignet!
PS Jeg endte med at lave aftensmad helt alene, så jeg må give mig selv kredit. Desuden har min mor og jeg været til et par autografsessioner for nylig, og jeg nød virkelig at møde så mange af jer læsere!
Jeg vil dele opskriften på en af mine yndlingsbarer: chokoladebarer med skumfiduser.
Lovina’s Amish Kitchen er skrevet af Lovina Eicher, en gammeldags Amish-forfatter, kok, kone og mor til otte børn. Hendes nyeste kogebog, Amish Family Recipes, er tilgængelig overalt, hvor der sælges bøger. Læsere kan skrive til Eicher på PO Box 1689, South Holland, IL 60473 (medtag venligst en selvadresseret, stemplet konvolut til svar); eller send en e-mail til [email protected] og din besked vil blive videresendt til hende til læsning. Hun svarer ikke personligt på e-mails.
Chokoladebarer med skumfiduser
3/4 kop smør, blødgjort
1 1/2 dl sukker
3 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 1/3 kopper universalmel
3 spsk bagekakao
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1/2 kop hakkede nødder, valgfrit
4 kopper mini skumfiduser
Topping:
1 1/3 kopper halvsøde chokoladechips
1 kop jordnøddesmør
3 spsk smør
2 kopper rice crispies
Pisk smør og sukker i en lille skål, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æg et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning. Pisk med vanilje. Bland mel, kakao, bagepulver og salt i en separat skål; Bland gradvist de tørre ingredienser med den piskede blanding. Rør eventuelt nødder i. Hæld i en smurt 15 x 10 x 1 tommer bageform.
Bages ved 350 grader i 15-18 minutter eller indtil de er færdige. Drys med skumfiduser; bages 2-3 minutter længere, eller indtil de er smeltet. Læg bagepladen på risten. Med en kniv dyppet i vand fordeles skumfiduserne jævnt over overfladen. Afkøl helt.
Fyld: Kom chokoladechips, peanutbutter og smør i en lille gryde. Kog ved lav varme, under konstant omrøring, indtil glat. Fjern fra ilden; tilsæt riskorn. Fordel straks på risten. Stil på køl indtil færdig.