Lige til sommer: ananassalsa

Uddannelse10 minutter

Madlavning0 minutter

Kategori Salater

Køkkenfusion

Denne ananassalsa fra Renu Dalal er en uimodståelig kombination af sødt og krydret.

Om sommeren kræver vores smagsløg noget andet. Den intense varme får os til at hige efter let og forfriskende mad med lyse, intense smage, der er velsmagende og forfriskende. Det er ingen overraskelse, at salater fungerer godt denne sæson, fordi de opfylder alle kravene til den smagsprofil, vi sigter efter. Og selvfølgelig laver de den bedste kombination af årstidens råvarer, garneret med en citrusdressing, der bedst fremviser sommerens frugter og grøntsager.


Denne ananassalsa fra Renu Dalal er lavet til sommer. Datter af den afdøde legendariske kok, indisk madskribent og kogebogsforfatter Tarla Dalal, Renu har altid haft flair for kulinariske kunster. Efter sin elskede mors død udviklede hun interessante hybrider af daglig vegetarisk mad. Hendes kulinariske stil er fusion og opfindsom, hvor hun kombinerer smag fra hele verden med traditionelt indisk køkken i en legende kulinarisk stil, som både voksne og børn vil sætte pris på. Hendes opskrifter kan findes i to kogebøger, hun har skrevet:
Moderne vegetaropskrifter og Nemme og lækre vegetaropskrifter. De enkle opskrifter, der indgår i bøgerne, er inspireret af hendes rejser rundt i verden og kan tilberedes lynhurtigt..

“Denne ananassalsa er en uimodståelig kombination af sødt og krydret,” fortæller Renu. “Sommeren kalder på dristige smage og klare farver, og denne salsa passer til regningen. Ingredienserne er så godt kombineret, at de giver en simpelthen lækker smag. Det er farverigt, smager godt, ser godt ud og smager endnu bedre. Det er som en fest for smagsløgene. Det er ikke kun enkelt og nemt at tilberede, men det passer godt til burritos, chips og tortillas. Nyd sommeren med denne forfriskende ananassalsa.”


Ananas salsa
ingredienser

1 kop hakket ananas

2 spsk hakket grøn paprika

2 spsk hakket rød paprika

1 spsk hakket grønt løg

2 spsk hakket koriander

1 tsk pulveriseret sukker

1 tsk limesaft

Salt efter smag

1 tsk hakket jalapeno

½ tsk basilikumblade

Metode

  1. Bland alle ingredienser i en stor skål.
  2. Mos salsaen med en grøntsagsskræller.
  3. Frys salsa, optø og brug efter behov.
  4. Server med nachochips.

råd:

  • Server i en ananasskal.
  • Hvis du bruger ananas på dåse, tilsæt ikke sukker.
  • Denne salsa kan laves i forvejen og fryses indtil den skal bruges.

Se også: Snack et sundt måltid med disse lækre opskrifter.

Leave a Comment

Your email address will not be published.