Kyllingesupper Opskrift med foto

Kyllingesopaer er en tyk pastasuppe, der traditionelt spises i Filippinerne. Det minder mig også om min barndom, da mine forældre plejede at gøre dette meget, da jeg voksede op. Som filippinsk-amerikaner var jeg så heldig regelmæssigt at spise traditionelle retter og desserter fra den anden side af verden, hvilket gjorde det muligt for mig at holde kontakten med min kultur.

Hvis du er ny til det filippinske køkken eller det filippinske køkken generelt, er denne solide suppe et godt sted at starte. Det kræver ikke kun ingredienser, der er let tilgængelige i dit lokale supermarked (som selleri og pasta), men det er også nemt at lave. Hvad mere er, kan den justeres, så den passer til dine kostpræferencer og behov. For eksempel bruger traditionelle kyllingesupper kondenseret mælk, men jeg kan godt lide at bruge kokosmælk (ikke på dåse) for en mælkefri mulighed.

Forud kan du lære, hvordan du laver filippinske kyllingesupper, sammen med tips til, hvordan du laver dine egne.

Ingredienser til filippinsk kyllingesuppe

kog kylling

Strimlet kylling på en hvid tallerken

Svits løg, gulerødder og selleri

Tilsæt bouillon til gryden

Tilsæt pasta og kylling

Filippinske kyllingesupper

Filippinske kyllingesupper

Noter

Til den mælkefri version skal du bruge almindelig usødet kokosmælk i stedet for kondenseret mælk. En anden mulighed er helt at opgive mælk. Du kan også tilføje mere eller mindre af visse grøntsager, alt efter hvad du foretrækker. Også, hvis du ikke vil koge kyllingen, er du velkommen til at bruge strimlet grillet kylling. Du skal bruge 2 til 2 1/2 kopper.

Kyllingesupper Opskrift med foto

ingredienser

  1. 1 pund udbenet kyllingebryst uden skind eller møre
    1 mellemstor gult løg, skåret i tern
    3 selleristængler, hakket
    2 store gulerødder, skrællet og skåret i tern
    1/2 medium rød sød peber, skåret i tern
    2 fed hvidløg, hakket
    5 kopper hønsebouillon
    5 glas vand, plus mere efter behov
    1/2 til 1 kop inddampet eller let kokosmælk
    8 ounce (2 kopper) pasta, rå
    1/2 lille kål, hakket
    2 laurbærblade
    Salt og peber
    Æg, hårdkogte eller blødkogte (valgfrit)
    Grønt løg, hakket (valgfrit)
    Smør

Vejbeskrivelse

  1. Bring vand i kog i en gryde eller dyb gryde. Bring i kog og tilsæt et laurbærblad og en knivspids salt.
  2. Tilsæt kyllingen, og sørg for, at den er helt nedsænket i vandet. Lad det simre i 8 til 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 grader Fahrenheit. (Kyllingemørbrad steger hurtigere end store kyllingebryst.)
  3. Tag kyllingen op af vandet og læg den på en tallerken. Lad afkøle 15 til 20 minutter.
  4. Når kyllingen er afkølet, mos den med hænderne eller to gafler. Udsætte.
  5. Mens kyllingen køler af, kan du begynde at koge grøntsager. Tilsæt to spiseskefulde olie til en stor gryde og sæt den over medium varme.
  6. Tilsæt løg, selleri, gulerødder og rød peberfrugt. Kog indtil duftende og let mør, cirka 5 minutter.
  7. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder.
  8. Tilsæt bouillon, vand, salt, peber og et laurbærblad. Kog i 15 minutter.
  9. Tilsæt rå pasta og kog i cirka 10 minutter, eller indtil næsten gennemstegt.
  10. Tilsæt kål, kylling og mælk. Start med 1/2 kop mælk, og tilsæt derefter mere efter din smag.
  11. Kog i yderligere 1-3 minutter for at varme alle ingredienserne op. Tilsæt mere bouillon eller vand, hvis det er nødvendigt.
  12. Smag til og tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
  13. Til servering skal du fjerne laurbærbladet og anrette på tallerkener. Drys med hakkede grønne løg og kogte æg, hvis det ønskes. God fornøjelse!

Leave a Comment

Your email address will not be published.