Isopskrifter inspireret af klassiske ungarske desserter!

Inspireret af traditionelle ungarske desserter er disse silkebløde, saftige iskolde godbidder familiens foretrukne sommerforfriskning. Du behøver kun et par enkle ingredienser for at skabe disse cremede vidundere. Her bringer vi dig tre lækre ungarske isopskrifter, som du kan prøve derhjemme, når termometeret stiger til 30°C.

Rakoczy hytteost-is

Slå varmen med denne klassiske ungarske is. Inspireret af traditionelle ungarske abrikos- og marengssandkager vil denne kolde godbid forbløffe dine smagsløg. Den originale opskrift er HER!

De eneste ungarske isopskrifter, du nogensinde får brug for

Kilde: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/

Ingredienser til 5 dl is:

125 ml fløde

180 ml sødmælk

50 g sukker

2 æggeblommer

1 æg

en knivspids salt

skal af 1/4 citron

en halv vaniljestang

75 g hytteost

Til krummer:

50 g smør

50 g sukker

50 g universalmel

50 g mandelmel

Til abrikosmarmelade:

1 kg modne abrikoser, skrællet og udstenet

15 dkg rørsukker

1 spsk æblepektin eller æbleekstrakt
Instruktioner:

  • For at lave crumblen, bland ingredienserne i en skål og læg dem derefter på en bageplade. Bag dem i 8-9 minutter i en forvarmet 170°C (338°F) ovn, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af.
  • Pisk æg og æggeblommer med sukker og hæld langsomt den let opvarmede mælke-flødeblanding i. Kog og rør konstant, indtil blandingen tykner. Kom blandingen i en separat skål og læg den i koldt vand. Tilsæt hytteost, citronskal, en knivspids salt og vanilje. Ryst blandingen i en ismaskine efter producentens anvisninger. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner gennemblødt i sukkersirup.
  • Til abrikosmarmeladen skal du vaske, skrælle og fjerne kernerne. Tilsæt sukker og æblepektin eller ekstrakt, varm op og lad det simre i et par minutter. Kom blandingen i en blender og purér. Vi kan opbevare marmelade på glas i op til to uger i køleskabet.
  • Til servering af Rákóczi ostemasse-is drysser vi bunden af ​​isformen med lidt crumble. Tilsæt en kugle is og top med abrikosmarmelade.

Se også: Opskriften på ungarske dumplings med hytteost er blevet berømt over hele verden

Is fra hytteostboller med cremet koldskum

Leder du efter den glatteste, cremede hjemmelavede isopskrift nogensinde? Du er på det rigtige sted! Denne hytteost-is med dumplings bliver en uerstattelig hjælper i dit køleskab på varme dage! Læs den originale opskrift HER!

Klassiske ungarske desserter inspireret af isopskrifter

Kilde: nosalty.hu

Ingredienser:

4 æggeblommer

10 dkg sukker

2 dl flødeskum

25 dkg mascarpone

1 spsk semulje

25 dkg hytteost

citronskal

en knivspids salt

5 stykker kiks efter eget valg

3 dkg smør

150 g creme fraiche

1 dl flødeskum

1 pakke flødeskum stabilisator

5 dkg pulveriseret sukker

Instruktioner:

  • Varm mascarpone og 2 dl flødeskum op igen med citronskal. Tilsæt semulje og lad det simre ved svag varme. Lad det derefter køle af.
  • Pisk æggeblommerne og drys dem med en knivspids salt. Tilsæt sukker og kog indtil tyk creme. Lad det køle af!
  • Vi kombinerer de to blandinger, tilsætter hytteost og sætter i køleskabet i en time.
  • Fyld ikke ismaskinecylinderen mere end to tredjedele; fryse i henhold til producentens anvisninger.
  • For at få cremen til at koldskum piskes flormelis og flødeskumsstabilisator med en håndmikser for at få en dejlig glat creme. Vi sætter i køleskabet.
  • For at forberede krummerne skal du male småkagerne. Steg dem let i smør på en pande.
  • Server kugler drysset med krymmel og dækket med cremet koldskum.

Madartei eller is på en flydende ø

Ethvert ungarsk barns yndlingssnack, den flydende ø er en gourmetdessert, som du vil spise igen og igen. Det kræver ikke pæne komponenter og er meget nemt at lave. Den originale opskrift er HER!

Klassiske ungarske desserter inspireret af isopskrifter 2

Kilde: http://gerdisuti.blogspot.com/

Ingredienser:

5 æggeblommer

20 dkg sukker

en halv vaniljestang

5 dl sødmælk

4 dl fløde

Instruktioner:

  • Pisk æggeblommerne med sukker til skum. Tilsæt gradvist mælk og vanilje.
  • Varm den op ved lav temperatur under konstant omrøring, indtil den bliver lidt tykkere. Lad det køle af.
  • Pisk fløden til den har en skummende konsistens. Tilsæt det til æg-sukker-mælk-blandingen.
  • Overfør blandingen til en ismaskine og kør den til den ønskede tykkelse. God fornøjelse!

Læs mere: Ugens opskrift: madártej / flydende ø

Kilde: gerdisuti.blogspot.com, nosalty.hu, vaniliaakonyhaban.blogspot.com