Hvad skal man lave til denne weekend

God morgen. I denne uge postede Tejal Rao en gribende kritik af restauranten i The Times om at finde en fantastisk ciopino i San Francisco, en by, der er så oversvømmet med skaldyrsgryderet, at det nogle gange kan virke som en kliché.

Naturligvis er der knyttet til hendes ord en demonstration af opskriften (ovenfor), choppino til at lave choppino for evigt. Og hvis stjernerne passer rigtigt, håber jeg, at tusinder og atter tusinder af jer vil komme til Mors Dags middag på søndag.

Opskriften er tilpasset fra en på Anchor Oyster Bar i hjertet af Castro-distriktet, længe simret marinara-sauce, fortyndet muslingejuice og derefter pakket med alt, hvad du kan få fingrene i. (Når det er sagt, er den afskallede Dungeness-krabbe et must, i hvert fald ifølge kokken og restaurantejeren Roseanne Grimm.) For at være ærlig er det en rimelig mængde arbejde. Men hvis du lægger et par timer på lørdag, bliver mor ekstatisk på søndag, og du vil høste frugterne for det.

Find flere opskrifter til mors dag her og her. Men du kan ikke gå galt med hollandske baby-, kærnemælkspandekager, Eggs Benedict eller Lorraine-quiche. Eller sprøde æggepandekager!

Selvfølgelig er der bestemt mødre som mine, der voldsomt fordømmer ferien som et instrument i det blomsterindustrielle kompleks. Forbered dem noget mindre krydret end brunch. Her for eksempel choppino! Eller den grillede kylling i tajine-stil, hvor en blanding af chili og lime krydderier er krydret med chipotle hvidløgsglasur med et strejf af sødme. Denne frosting forkullede smukt på udbenet, skindfri kyllingelår for en nem weekendsejr. (Det går også godt med stegte rejer eller tofu.) Lav nogle gule ris og måske en gryde bønner over disken.

Og du kan altid bage: et brød med jordbær; bagte gulerodskage donuts; kolibri kage.

Der er tusinder og atter tusinder flere opskrifter, der venter på dig hos New York Times Cooking, i hvert fald hvis du har et abonnement på vores hjemmeside og app. Disse abonnementer er vigtige. De giver os mulighed for at fortsætte med at gøre det, vi elsker. Tak for din. Og hvis du ikke allerede har gjort det, så overvej at abonnere i dag? Tak skal du have!

Du kan bede om hjælp, hvis du har problemer med denne proces eller med dit eksisterende abonnement: [email protected] Nogen vil vende tilbage til dig. Besøg os også på TikTok, Instagram og YouTube. Og til newyorkere, der slet ikke har lyst til at lave mad denne weekend, så tag et kig på Nikita Richardsons udvalg af steder at invitere alle mulige mødre på middag fra sidste uges nyhedsbrev Where to Eat.

Det har intet at gøre med surdej eller pulled pork, men min kollega Willie Staley har udgivet en ny biografi om Anna Wintour af Amy Odell i The Times og er et must at læse. Det kommer til eksamen. (En anekdote, han fortalte om, hvordan moderedaktører nogle gange “bevidst fejltilskriver kosmetik brugt i modeannoncer til en speciel annoncør for at holde dem glade” mindede mig om noget, jeg havde set i min tid i glossy magasiner: parfume kreditter på modebilleder.)