Genforestil dine yndlings æbledesserter med disse hyggelige nye fortolkninger af en klassiker.

Du kan finde alt med græskarsmag på dessertmenuerne, hver gang vejret begynder at blive køligt, men den friske frugt, du bør bage i efterårs- og vintermånederne, er æbler. Hvis den lokale Salon-konditor Megan McGarry fra Buttercream Blondie fik sin vilje, ville æbler være i søgelyset.

“Den typiske efterårsdessert er æblesprød, fordi den er så hyggelig og indbydende,” sagde McGarry i et nyligt interview med Salon. “Dette er den eneste ørken, som alle elsker.”

Denne æbledessert er blot en af ​​en samling af æbledesserter, som McGarry har kurateret for Salon Food gennem årene. Den klassisk uddannede konditor er kendt for at transformere tidløse desserter, og hver af disse fem æbledesserter fanger essensen af ​​hendes populære Buttercream Blondie-mærke. Hun bevarer integriteten af ​​klassiske desserter og tager dem til næste niveau.

Alle fem kager, med et rigtigt æble i hver bid, smager ikke kun som et varmt kram. 10 minutter efter at have tændt for ovnen, vil hele huset med garanti lugte af at gå i den lokale æbleplantage. Hvis ikke allerede, vil disse hyggelige bagværk snart være en fast bestanddel i din kulinariske garderobe i de kommende år.

Mulighed 1: Æblesmuldretærte

Hvis der er en dessert, der minder Salon konditor Megan McGarry om hjemmet, er det krummekage.

“Crumpet pie er lidt nostalgisk, fordi jeg altid havde en i mit hus, da jeg voksede op,” siger McGarry, ejer af det elskede Buttercream Blondie-mærke. “Hver gang en gæst kom forbi, skar vi et stykke af tærtekrummen af ​​for at sikre en varm velkomst.”

Da McGarry udviklede sin æblecrumble pie-opskrift, var hendes mål at genskabe den samme nostalgifaktor. Kanel, stødt nelliker, lys brun farin og friskrevet muskatnød arbejder sammen for at skabe en dybde af varme og smag.

Dette er måske den nemmeste opskrift på denne liste og vil med garanti give tilfredsstillende krummer hver gang. Du vil gerne bage det med det samme, men også gemme det til fil, så du kan lave det igen til Thanksgiving og resten af ​​feriesæsonen.

RELATERET: Du kan bage dette hurtige brød med spisekammeringredienser, fordi udskiftninger er nemme

“Dette er opskriften, jeg laver hvert år, når jeg forbereder mig til Tyrkiets dag,” siger McGarry om sin dejlige dessert. “Og det er det, vi snacker på Thanksgiving-morgen, mens vi laver aftensmad.”

McGarrys yndlingsstykke krummekage, da hun voksede op, var den rigtige krumme, og hun har gode minder om at spise det fra toppen af ​​kagen. Nøglen til at udvikle denne opskrift var at få en kage, som hendes indre barn ville elske at spise lige så meget som krummen. Hendes teknik resulterer i en fugtig kage, og hun jævner den med nogle få specielle ingredienser.

“Jeg er stadig bestemt en baby. Det må være en fantastisk baby,” siger McGarry. “Men jeg ville lave en kage, der var lige så smagfuld som krummen.”

Mulighed 2: Æblesprøde Cheesecake Bars

Brown sugar shortbread cookies danner grundlaget for disse barer, som blev et viralt hit, da de første gang dukkede op på Salon Food sidste år. Så kommer den luftige cheesecake med en sjat whisky for ekstra komfort i løbet af efteråret. Til det efterfølgende frugtagtige lag foretrækker McGarry at bruge Granny Smith æbler, fordi deres syrlighed skaber den perfekte kontrast til sødmen i cheesecaken og varmen fra krydderierne. Hvert lag er appetitligt i sig selv, gemt under et sprødt tæppe.

RELATERET: Disse nostalgiske jordnøddesmørkager genskaber en af ​​dine yndlingsdesserter fra barndommen.

Fremstillet i en 13″ x 9″ gryde, er denne godbid nem at tage med til Thanksgiving eller enhver efterårsfrokost i din kalender. Når du har skåret det i lige dele, vil alle kunne forkæle sig selv med en delikatesse, der vil spørge igen og igen. Så følg McGarrys ledetråd og behold det sprøde fyld i fryseren hele sæsonen.

“Jeg har altid sprøden i fryseren på helligdage,” siger konditoren. “Uanset om du har selskab i sidste øjeblik eller skal varme op efter et fald i temperaturen, er chips en hurtig og nem dessert. Men de bages bedst, når smørret er iskoldt. Hold det lidt frosset, og du er halvvejs til dit mål.”

Mulighed 3: Originale Apple Crisp Bars

Nu er det tid til at skrue tiden tilbage til OG Apple Crisp Bars. Dette er en af ​​de mest populære opskrifter, der nogensinde er set på Buttercream Blondie, og det er fordi alle ingredienserne i denne dej arbejder sammen for at øge stjernen i denne dessert: modne æbler.

“Varmt brun farin og krydderier er lavet til en kold efterårsmorgen, og du kan smage æblet i hver bid,” siger McGarry om sin dessert. “Jeg anbefaler at bruge Granny Smith æbler til denne opskrift, fordi deres syrlighed tilføjer en punch til smagen, der står i perfekt kontrast til den varme efterårssmag, du forventer af en sæsonbestemt dessert.”

RELATERET: Dette hurtige No-Fuss kanelbrød er bedre end enhver kanelrulle, du nogensinde har smagt

Det er de traditionelle frugtchips, du kender og elsker, men igen i barform. Disse barer er tre lag af efterårsglæde, der hver forstærker æblernes smag, mens de bager. Vi starter med brun farin sandkagebund, som er som en smuk smøragtig og skællet kageskorpe. Den valgfri tilsætning af whisky tilføjer endnu mere efterårshygge og giver dig mulighed for at tilberede alkoholholdige lækkerier med dine egne hænder.

Ja, det er teknisk set en dessert. Men du kan få en skive til morgenmad eller en firkant til en snack. Det er helt acceptabelt at spise dessert hele dagen, hvis det er i form af en bar, ikke? Selvom disse barer er gode alene, er de også gode serveret varme med en kugle is eller en kugle frisk flødeskum.

Mulighed 4: Æblekrydderi

Denne tærte fremtryller nogle af vores foretrukne hurtige måltider fra McGarry-biblioteket, inklusive hendes Lemon Blueberry Meyer Bread og hendes Toasted Strawberry Banana Bread. Det er per definition en kage, men det er helt acceptabelt at spise en skive til morgenmad eller som snack.

“Dette er mit yndlings-søndagsbagværk. Det er en af ​​de desserter, man smider i ovnen en søndag morgen og skærer et stykke af til brunch,« siger McGarry. “Senere på dagen bliver det til en eftermiddag, og rester er en god dessert, når du ikke har lyst til at skrue ovnen tilbage på mandag.”

Stjernen i denne tærte er Granny Smith-æblet, som McGarry foretrækker at bruge til sin sprøde skorpe. Resten af ​​ingredienserne fremhæver smagen af ​​denne friske efterårsfrugt. Krydderier, herunder kanel og nelliker, tilføjer et strejf af hygge. Valnødderne tilføjer et godt knas til hver bid. Og en lille smule bourbon blødgør sødmen og tilføjer subtil varme.

Mulighed 5: Æble Tranebær Havregryn Cookies

Oatmeal Cookies er den klassiske dessertinspiration til denne cookie, som bruger efterårets smag til at genskabe en barndomsfavorit. Efteråret er hyggeligt, og det er den nemmeste måde at beskrive McGarry’s Cranberry Apple Oatmeal Cookies. En kombination af årstidens ingredienser og krydderier, tilsat æble, tranebær og et skvæt kanelwhisky, føles som en varm omfavnelse på en klar efterårsdag.

Det eneste, der adskiller disse cookies fra de traditionelle havregrynssmåkager, er teksturen. McGarry tilføjer usødet æblemos til dejen og tilføjer Salon Food-læsernes foretrukne efterårsfrugt til blandingen. Takket være æblemosen kommer dine småkager ud af ovnen bløde og seje i midten med sprøde kanter. Uanset om du er fan af seje eller sprøde småkager, vil du ikke være splittet om disse cookies, som tilbyder det bedste fra begge verdener.

Mens æblet er hovedingrediensen i denne cookie, rundes efterårsopdateringen af ​​af en række støttespillere. Kanel, kanelwhisky og muskatnød pifter en traditionel havregrynssmåkage op. I mellemtiden giver det at vælge tranebær frem for rosiner en sæsonbestemt swap med ferien lige om hjørnet. Tranebærrenes sødme står i smuk kontrast til valnødderne, som tilføjer knas til hver bid. Mørk chokolade tilføjer en luftighed, der fuldender denne parade af smag.

Glem ikke at følge @ButtercreamBlondie på Instagram for flere julebageideer.