Fra en fem-minutters dessert til oksekød chili, brug rester af påskeæg i disse lækre opskrifter.

FOR mange var hovedfokus i påskeweekenden at spise chokoladeæg. Men hvis dit hjem stadig ligner Cadbury World, leder du måske efter noget andet at gøre med dem.

Fra en fem-minutters dessert uden bagning til en klassisk oksekød chili, denne morgenkokken Claude McKenna fortæller Siobhan O’Connor, hvordan man forvandler hverdagsmad til en sød lækkerbisken. . .

BAILEYS PÅSKEÆG OSTEKAGE

5

Knib et par af de resterende æg af og vend dem til en smuk Baileys cheesecake.1 kredit

Fik BØRN for meget chokolade? Hvorfor ikke knibe et par æg – de lægger ikke mærke til, om de har en masse! – og gør dem til denne lækre dessert kun for voksne.

DU MANGLER:

  • 70 g fint knuste digestive kiks
  • 60 g smør, smeltet
  • 200 ml dobbelt creme
  • 100 g pulveriseret sukker
  • 250 g flødeost
  • 50 ml Baileys Original Irish Cream (0,9 enheder)
  • 2 x 72 g påskeæg, skåret i halve
  • 100 g miniæg, hvoraf halvdelen er knækket på midten

METODE: Bland fordøjelseskagekrummerne og smeltet smør og stil på køl i 20 minutter.

Pisk fløden med et piskeris eller røremaskine, tilsæt derefter sukker, flødeost og baileys og pisk, indtil du får en let, luftig konsistens.

Tag den afkølede kikseblanding ud af køleskabet og del den mellem halvdelene af påskeægget.

Top med cheesecakeblanding og drys halvdelen af ​​miniæggene over.

Stil på køl i en time, tag derefter ud og nyd.

PANDEKAGER MED CHOKOLADE, APPELSIN OG KARDEMOMME

Disse pandekager er klar på få minutter.

5

Disse pandekager er klar på få minutter.Kredit: Vedhæftet

DETTE er en lækker morgenmad, som kun tager et par minutter at tilberede. Serveres til fire.

DU MANGLER:

Til testen

  • 130 g mel, sigtet
  • 2 æg
  • 180 ml mælk
  • Skal og saft af 1 appelsin
  • 2 spsk smeltet smør

Til sauce:

  • 225g mørk chokoladeæg af god kvalitet, brækket i stykker
  • 60 g pulveriseret sukker
  • 10 kardemommebælge, knust og frø fjernet (opbevar frøene ved hånden)
  • 50 ml fløde
  • Skal og saft af ½ appelsin

METODE: For at forberede dejen, læg melet i en stor skål og lav en brønd i midten.

Slå æggene ned i brønden og vend melet gradvist i på alle sider.

Tilsæt langsomt mælk, appelsinsaft og -skal under konstant omrøring.

Tilsæt lidt mere mælk (eller vand), hvis du ønsker en tyndere konsistens. Stil i køleskabet natten over eller mindst en time.

Læg imens alle sauceingredienserne i en gryde ved svag varme og rør rundt, indtil chokoladen er smeltet. Udsætte.
Når dejen har hvilet tages den ud af køleskabet og piskes godt.

Varm en 20 cm slip-let bradepande op og tilsæt nok smeltet smør til at beklæde bradepanden med frosting. Drej panden for at dække den jævnt med olie.

Hæld nok dej i til at dække gryden og rør rundt for at fordele det jævnt. Kog i et til to minutter, vend derefter pandekagen med en spatel og steg i endnu et minut.

Overfør til en varm tallerken, dæk med køkkenfolie og sæt i ovnen ved lav varme for at varme op. Fortsæt til al dejen er brugt.

Varm saucen let op. Hvis det tykner, tilsæt en til to spiseskefulde vand. Rul to pandekager op pr. portion og dryp med sauce.

PISTACIE OG ROSENVAND FLORENTINE

Hvis du elsker mørk chokolade, vil du elske disse florentinere.

5

Hvis du elsker mørk chokolade, vil du elske disse florentinere.Kredit: Vedhæftet

SELVOM det er perfekt til mørk chokolade elskere, fungerer det også godt med mælkechokolade.

DU MANGLER:

  • 300 g mørk (eller mælke) chokoladeæg
  • 100 g pistacienødder, finthakkede
  • 1 spsk rosenvand
  • 10 g tørrede rosenblade

METODE: Smelt chokoladen i en skål suspenderet over en gryde med kogende vand.

Når det er smeltet tilsættes halvdelen af ​​pistacienødderne og rosenvandet.

Tag teskefulde smeltet chokolade og fordel hver teske på et stykke bagepapir til ensartede skiver.

Top med de resterende pistacienødder og tørrede rosenblade.

Tryk forsigtigt stykkerne ned i den smeltede chokolade og stil dem på køl i en time.

CHOKOLADE CHILI MED OKSEKØD

Prøv en ny version af en klassiker ved at tilføje chokolade til oksekøds chili.

5

Prøv en ny version af en klassiker ved at tilføje chokolade til oksekøds chili.1 kredit

Hvem sagde, at chokolade kun er til dessert? Prøv denne nye version af en klassiker. Serveret seks.

DU MANGLER:

  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 300 g hakkebøf
  • 1 hvidløg i tern
  • 3 tommer frisk ingefær, revet
  • 3 fed hvidløg, knust
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk tørrede chiliflager
  • 100 g pancetta
  • 100 g chorizo, hakket
  • 1 x 400 g cherrytomater på dåse
  • 300 ml vand
  • 1 spsk brun farin
  • 2 tsk frisk eller tørret oregano
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk tomatketchup
  • 50 g mørk chokoladeæg, revet
  • 400 g bønner

METODE: Stil gryden over middel varme. Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie og rør oksekødet i, kog derefter indtil det er brunet. Tag det stegte oksekød ud på en tallerken.

Hæld endnu en spiseskefuld olie i en skål og tilsæt løg, frisk ingefær og hvidløg. Kog i to minutter, tilsæt spidskommen, kanel og chiliflager, og kog derefter i endnu et minut. Tilsæt pancetta og chorizo ​​og kog under omrøring i tre minutter.

Kom den stegte hakkebøf tilbage i fadet og bland godt.

Hæld dåsetomater, vand, brun farin, tørret oregano, laurbærblad og ketchup i.

Smag til med havsalt og friskkværnet sort peber, og vend derefter.

Læg låg på og lad det simre i 90 minutter ved svag varme.

Tag låget af og tilsæt chokolade og bønner. Lad simre i yderligere 20 minutter, og server derefter med basmatiris.

FEM MINUTTERS OSTEKAGE

Lidt fritid? Vær ikke bange. Alt du skal gøre er at blande ingredienserne nedenfor og hælde i cupcake liners. Portioner 12 (sporalkohol pr. portion).

Disse 5 Minutters Cheesecakes er perfekte, hvis du ikke har meget fritid.

5

Disse 5 Minutters Cheesecakes er perfekte, hvis du ikke har meget fritid.1 kredit

DU MANGLER:

  • 80 g knuste digestive kiks
  • 30 g smeltet smør
  • 340 g flødeost
  • 300 ml dobbelt creme
  • 150 g pulveriseret sukker
  • 50 ml Baileys Original Irish Cream (0,9 enheder)
  • Mini påskeæg

METODE: Placer 12 cupcake liners på en cupcake bakke. I en skål blandes knuste digestive kiks med smeltet smør.

Hæld lidt af blandingen i hver muffinform og tryk ned med bagsiden af ​​en teske.

Stil til side, mens du laver cheesecakefyldet. I en skål tilsættes flødeost, dobbeltfløde, pulveriseret sukker og 50 ml Baileys.

Pisk blandingen, indtil der dannes medium/hårde toppe.

Hæld fyldet i cupcakes og glat overfladen.

Dekorer hver cheesecake med et mini chokoladeæg.

Du kan spise dem med det samme eller, hvis du kan vente, stille dem på køl i 20 minutter.

Leave a Comment

Your email address will not be published.