Forkæl din kæreste med disse chokoladeopskrifter!

JAMESTOUN, NC (WGHP) — Valentinsdag nærmer sig med hastige skridt.

Du kan selvfølgelig købe chokolade. Men hvis du føler dig modig… kan du lave godbid til din elskede. Fortjener de ikke noget særligt?

Shannon Smith viser os nogle nemme Valentinsdag-chokoladeopskrifter med hjælp fra kulinariske instruktører på Guildford Technical College i Jamestown.

Kokken Al’s Proteinhjerter med chokoladejordnøddesmør og Valentinsdagshjerter

ingredienser

  • 1 kop cremet jordnøddesmør, stuetemperatur
  • 1/4 kop usaltet smør, smeltet
  • 2 spsk brun farin
  • 1 kop pulveriseret sukker
  • 1/2 kop vaniljeproteinpulver
  • 10-12 oz. chokoladechips af god kvalitet ELLER slikglasur

instruktioner

  1. Beklæd en 8″ x 8″ bageplade med bagepapir, og lad papiret hænge ned langs siderne, så du nemt kan løfte det op senere og lægge det til side.
  2. Bland derefter alle ingredienserne i en skål, indtil sukkeret er opløst. Rør derefter sukkeret gradvist i.
  3. Tryk blandingen ned i den tilberedte ret. Glat toppen med en spatel eller tryk blot ned med dine håndflader for at skabe et lag omkring ½ tomme tykt.
  4. Stil den i fryseren, indtil den er fast nok til at blive skåret i skiver.
  5. Når blandingen er fast nok, beklæd en bageplade med bagepapir og stil til side.
  6. Brug en lille hjerteformet udstikker til at skære hjerter ud og læg dem på en bageplade. Spild ikke dejen, saml resterne op, bøj ​​knæene, tryk ned med håndfladerne, og du burde være i stand til at skære mindst et par hjerter mere.
  7. Stil dem i fryseren, indtil de stivner.
  8. Smelt derefter chokoladen (eller glasuren) og beklæd en anden bageplade med bagepapir.
  9. Brug en gaffel til at dyppe hvert hjerte i den smeltede chokolade, indtil det er helt dækket. Bank forsigtigt med en gaffel for at dryppe overskydende chokolade af. (Fordi jordnøddesmørblandingen bliver meget hurtigt blød ved stuetemperatur, foreslår jeg, at du tager et par hjerter fra fryseren på én gang, for hårde hjerter er nemmere at arbejde med!)
  10. Læg de chokoladedækkede hjerter på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil på køl indtil chokoladen stivner. Pynt med drys eller frosting hvis det ønskes.
  11. Opbevar i køleskabet eller frys for længere opbevaring.

Bemærk: Antallet af hjerter afhænger af størrelsen på din udstikker.

Chokolade frugt kopper

(Al kalder det “det bedste fra begge verdener”, men det er op til dig at vurdere).

ingredienser

  • 1 1/2 dl mørk chokolade
  • 3 spsk kokosolie (delt)
  • Friske bær eller frugter efter eget valg
  • andre toppings efter eget valg

instruktioner

  1. I en lille gryde smeltes 1/2 kop mørk chokolade med 1 spsk kokosolie ved svag varme.
  2. Brug en silikonemuffinform eller almindelig foret muffinform til at fordele den smeltede chokolade jævnt. Påfør chokolade på siderne af formene med en pensel.
  3. Stil muffinsformen i køleskabet i mindst 20 minutter eller indtil chokoladen har sat sig.
  4. Smelt 1/2 kop mørk chokolade igen med 1 spsk kokosolie ved svag varme.
  5. Fordel den smeltede chokolade jævnt over den hærdede chokolade og smør siderne af formene igen.
  6. Stil tilbage i køleskabet i mindst 20 minutter eller indtil chokoladen er stivnet.
  7. Smelt den resterende 1/2 kop mørk chokolade og 1 spsk kokosolie ved lav varme igen. Tag formen ud af køleskabet og fordel resten af ​​den smeltede chokolade over hele formen.
  8. Tryk forsigtigt ned i bunden af ​​silikonemuffinsformen og fjern chokoladeformene.
  9. Fyld med din yndlingsfrugt og andre foretrukne toppings såsom mousse, buddinger, is.

Trio af chokoladetrøfler

ingredienser
  • 8 ounce hvid chokolade, mørk chokolade eller mælkechokolade
  • 8 oz tung fløde
Metode
  1. I en dobbelt kedel, smelt hver chokolade separat med fløde for at lave hvid, mørk og mælkechokolade ganache.
  2. Hæld hver ganache i et separat lavt fad og stil det på køl.
  3. Efter afkøling deles hver ganache i små kugler med en måleske eller teske.
  4. Rul hver kugle til trøfler, og rul derefter hver trøffel til dit valg af fyld eller pynt. De kan også serveres i naturalier, hvis du har lyst.
  5. Muligt pålæg: valentinsdage eller andre slikpynt, hakkede nødder, kakaopulver, pulveriseret sukker, vær kreativ!

Chokoladeskorpe Valentina

ingredienser

  • 16 oz mørk chokolade
  • 4 ounce hvid chokolade
  • Rød madfarve
  • Barkfyld efter eget valg. (Valgmuligheder inkluderer: slikhjerter, valentinsdage eller andre slik, kringler.)
  • Tip: Bliv kreativ og giv din bark lidt personlighed… brug dit yndlingsslik eller -genstande fra den person, du planlægger at give barken til!

Metode

  1. Smelt mørk og hvid chokolade i 2 separate skåle over en dobbeltkedel eller mikrobølgeovn i 30 sekunder hver i en plastik- eller glasskål.
  2. Hæld den mørke chokolade på en bageplade beklædt med vokspapir eller husholdningsfilm.
  3. Bland 2 ounce hvid chokolade med madfarve for at gøre rød.
  4. Pynt den mørke chokolade med pynt efter eget valg, brug derefter fingrene eller en ske til at hælde den røde chokolade og hvide chokolade over og lad afkøle. Knæk eller skær derefter i den ønskede form.

Leave a Comment

Your email address will not be published.