Fire nyttige tips til at reducere madspild

Redaktørens note: Dette er et gæsteindlæg af Ellen Shoemaker, fødevaresikkerhedsekspert og ansat ved North Carolina State University.

Op til 40 % af den mad, der dyrkes, koges eller sælges i USA, smides ud. Den 28. april er Stop Madspildsdag. Her er et par trin, du kan tage for at reducere mængden af ​​mad, du smider ud derhjemme:

Introduktion til datostempler. Usikkerhed og forvirring om betydningen af ​​datomærker i hjemmet menes at være årsagen til, at forbrugerne smider omkring 20 % af maden ud. I de fleste tilfælde (undtagen modermælkserstatning*) henviser datoetiketter til produktets kvalitet, ikke dets sikkerhed. Mange produkter er sikre at indtage efter den dato, der er angivet på etiketten, hvis anbefalingerne følges. Hold øje med fødevarer i dit køkken, der er over deres udløbsdato, for farve- eller teksturproblemer, som bedst undgås. Du kan også forsøge at lave en madplan ved at prioritere tilberedningen af ​​fødevarer, der hurtigere vil miste deres kvalitet.

*Spædbørnserstatning skal bortskaffes efter “sidste brugsdato”, da den mister sin næringsværdi efter denne dato.

Frys mad ned. Du kan fryse en lang række fødevarer, herunder frugt, grøntsager, mejeriprodukter, æg i deres skaller, råt og kogt kød, fjerkræ, fisk, kager, suppe, ris og urter. Følg fryseretningslinjerne for hvert produkt, hvad angår blanchering, skrælning og grubling, og sørg for at bruge frysefolie, husholdningsfilm eller poser, fryseglas eller frysebeholdere i plast. Frosne fødevarer kan holde høj kvalitet i op til et år.

Tørfoder. Dehydrerende fødevarer kan være en fantastisk måde at forlænge holdbarheden af ​​fødevarer i dit køkken. Frugt, grøntsager, kød og krydderurter kan tørres. Sørg for at bruge gennemprøvede opskrifter og ved, hvordan du bruger dit udstyr. Tørrede produkter kan holde høj kvalitet i op til et år.

Nyd rester. Efter spisning skal du hurtigt afkøle resterne ved at adskille dem i mindre beholdere og stille dem på køl i op til fire timer. Mad tilberedt og opbevaret sikkert kan genopvarmes til enhver temperatur. Rester kan sikkert opbevares i køleskabet ved 41 grader Fahrenheit i op til syv dage.

Leave a Comment

Your email address will not be published.