Fiesta fusion af smag fra hele verden | Et liv

Hvis du leder efter inspiration til at forvandle et intetsigende og kedeligt måltid til et nyt og levende, så tjek disse hjemmelavede ferieopskrifter.

Med et udvalg af madmuligheder lige fra krydret på tungen til glat, cremet og simpelthen lækkert, kan du vende dig til globale smagsvarianter for at pifte dit køkken op.

Fra New York Times bestsellerforfatter og opskriftsdesigner Stephanie Bagnas byder denne menu på lækre kombinationer af smag fra hele verden. Livlig smag af krydret rejeremoulade i salat og mexicansk kylling- og pølsepaella med friske cravings-salsaingredienser af høj kvalitet.

Disse salsaer med dristig smag er lavet med modne tomater, sprøde løg, krydret peberfrugt og krydderier. Plus, de er aldrig kogte eller pasteuriserede, hvilket betyder, at du nyder en levende sauce, der aldrig er rå eller kedelig. Tilgængelig i en række krydrede niveauer: restaurantstil, krydret og pico de gallo, de vil komplementere enhver hjemmelavet fiesta.

Denne kikærtesuppe med rød peberfrugt, gazpachokrydderi og tortillacroutoner tilføjer en brændende smag til Fresh Cravings hummus, da dens perfekte cremede tekstur og krydrede smag balancerer krydderierne. Lavet af en kort liste over ingredienser af høj kvalitet som kikærter, tahini og ekstra jomfru olivenolie, har denne hummus en glat, cremet smag.

“Hummusen tilføjer en masse smag og gør denne tykke, rige suppe helt mælkeagtig og glutenfri, så der er ikke behov for tung fløde, majsstivelse eller mel,” sagde Banyas. “Den er lige så smuk at se på, som den er lækker at spise.”

Kikærtesuppe med rød peberfrugt, gazpachosauce og tortillacroutoner

Opskrift leveret af Stephanie Banyas.

¼ kop finthakkede engelske agurker med frø

¼ kop finthakkede romtomater uden kerner

2 spsk finthakket rødløg

2 spsk finthakkede friske korianderblade

1 lime, kun saft, delt

2 kopper grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold på dåse, delt

½ kop Fresh Cravings restaurant salsa (mild eller medium)

1 beholder (10 oz) Frisk cravings ristet rød peber hummus

tricolor stegte tortilla strimler

I en lille skål kombineres agurk, tomat, løg og koriander. Tilsæt halvdelen af ​​limesaften og smag til med salt og peber. Lad stå ved stuetemperatur.

Kombiner 1 kop bouillon og salsa i en blender eller foodprocessor, indtil det er glat.

Hæld blandingen i en mellemstor gryde. Tilsæt den resterende bouillon og hummus, smag til med salt og peber og bring det i kog ved høj varme. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre, indtil det er let tyknet, cirka 15 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt den resterende limesaft.

Fordel suppen i to skåle og top med relish og tortillastrimler.

Krydret rejeremoulade i salat

Opskrift leveret af Stephanie Banyas.

½ kop Fresh Cravings Chunky Salsa (mild eller medium)

1 pund friske rejer (31-35), renset og pillet

1 spsk fuldkornssennep

2 tsk friskpresset limesaft

½ tsk chilipulver eller røget paprika

½ kop Fresh Cravings Chunky Salsa (mild til medium), godt anstrengt

¼ kop hakkede friske korianderblade

¼ kop grønt løg, skåret i tynde skiver, plus ekstra til pynt

8 blade smør eller bostonsalat

korianderblade, til pynt

hakkede sorte oliven til pynt (valgfrit)

hakkede hårdkogte æg til pynt (valgfrit)

Sådan koger du rejer: Kombiner salsaen med 1 kop vand i en foodprocessor eller blender, indtil den er glat.

Fyld en stor skål med isvand; udsætte. Overfør salsablandingen til en stor gryde og tilsæt det resterende vand, limeskiver, korianderkviste og salt. Bring i kog over høj varme; rør rejerne i, læg låg på, sluk for varmen og lad rejerne simre i væsken i 10 minutter.

Smid det i et dørslag. Overfør rejerne til et isbad og lad dem stå i 5 minutter. Dræn igen.

Sådan tilberedes remouladesauce: I en stor skål piskes mayonnaise, sennep, limesaft, chilipulver, sukker, salt og peber, indtil det er blandet; fold i salsa.

Kom halvdelen af ​​remouladesaucen i en stor skål. Tilsæt rejer og koriander, tilsæt remoulade om nødvendigt for at gøre blandingen mere cremet; kryddersmag. Dæk til og stil på køl i mindst 30 minutter eller op til 6 timer.

Anret salatskåle på tallerkener. Fordel lige store portioner af rejeblandingen i salatskåle. Pynt med korianderblade; lime skiver; oliven valgfri; og æg valgfrit.

Mexicansk paella med kylling og pølse

Opskrift leveret af Stephanie Banyas.

1 beholder (16 oz) Fresh Cravings Chunky Salsa (lav til medium)

12 oz kyllingekoteletter, drænet

1 tsk kosher salt plus ekstra efter smag, delt

friskkværnet sort peber efter smag

3 spiseskefulde vegetabilsk olie, delt

12 ounce fuldt kogt kylling eller svinepølse

3 kopper lav-natrium dåse kylling bouillon, vand eller en blanding

¼ kop hakket frisk koriander eller persille

Fjern ½ kop salsa og stil til side. Purér den resterende salsa i en blender eller foodprocessor, indtil den er glat.

Læg kyllingen i en skål, tilsæt ½ kop pureret salsa og rør for at kombinere. Dæk til og mariner i mindst 30 minutter eller op til 2 timer i køleskabet.

I en stor, høj-sidet stegepande over høj varme, opvarm 2 spsk olie, indtil det begynder at syde. Krydr kyllingen med salt og peber efter smag og steg, indtil begge sider er gyldenbrune og gennemstegte, cirka 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken, dæk løst med folie og lad hvile 10 minutter, og skær derefter i 2-tommer stykker.

Tilsæt den resterende olie til gryden og opvarm indtil skinnende; Steg pølsen, indtil den er gyldenbrun på begge sider, cirka 3 minutter på hver side. Overfør til en tallerken, dæk løst med folie og lad stå i 10 minutter. Skær diagonalt i 2-tommer stykker.

Tør bagepladen af ​​med køkkenrulle. Tilsæt den resterende purerede salsa og bouillon; koge. Tilsæt ris og 1 tsk salt. Bring blandingen i kog, dæk til og reducer varmen til medium-lav; kog indtil væsken er absorberet og risene er møre, cirka 18 minutter.

Fjern fra varmen og drys ærter ovenpå. Lad stå tildækket i 5 minutter. Pisk med en gaffel, og tilsæt derefter kylling, pølse, ærter og koriander. Fordel resten af ​​salsaen ovenpå.