Et par hjerner forvandlede Jell-O til en berømt dessert – Loveland Reporter-Herald

Inspiration kommer på nysgerrige måder. Da min redaktør og jeg via e-mail diskuterede mulige titler til min tidligere diskospalte, nævnte hun, at en veninde havde skrevet en lidet flatterende diskoteksklumme med en politisk ukorrekt titel.

Han modtog et kritisk svar, der sagde, at hans “hjerne var mere modstandsdygtig end en almindelig Jell-O”.

Nå, det gav mig et interessant billede, som jeg var nødt til at forfølge. Og som min forskning viste, lavede teknikerne på St. Jerome’s Hospital et eksperiment, hvor de testede en skål limegele med et EEG. Tro det eller ej (jeg gør det), skålen med bølgegele havde hjernebølger, der var identiske med voksne mænds og kvinders.

Ud fra dette eksperiment kan vi konkludere, at kritikeren kan have haft ret i sin vurdering af discoforfatteren. Jeg har aldrig mødt forfatteren, og jeg kan ikke kommentere noget.

Denne forskning vakte min interesse, så jeg rejste tilbage i tiden for at finde ud af om Jell-O’s oprindelse.

I 1845 modtog en industrimand ved navn Peter Cooper patent på pulveriseret gelatine. Cooper byggede også det første amerikanske damplokomotiv, så vi ved ikke, hvorfor han pillede med gelatine. Det var nemt at lave og bruge i madlavningen, men han opgav sit patent og legede med sit tog.

Piet udnyttede ganske enkelt det, der havde eksisteret siden 1400-tallet, dog i en anden form.

Gelatine blev først opnået ved at udvinde kollagen fra kogte knogler, bindevæv og andre animalske produkter (spørg ikke, jeg vil ikke fortælle det).

Den blev solgt i ark og skulle renses, hvilket tog meget tid. Således var gelatine desserter hovedsageligt på bordene hos kongelige og velhavende mennesker. Det var indtil Pete fik et gennembrud.

Manglen på en god markedsføringskampagne fik gelatine til at ryste indtil 1897. På det tidspunkt udviklede Leroy, New Yorks tømrer Pearl Waite hostemedicin og afføringsmiddel te i sit hjem – tænk ikke engang på resultatet af hans proces, hvis en del af hostemedicinen ikke virker.

Nå, Pearls blanding af gelatine producerede en dessert med frugtsmag, som hans kone, May, kaldte Jell-O. Til den granulerede gelatine og sukker (sukker var vigtigt) tilføjede hun jordbær, hindbær, appelsin og citron smag.

Pearl var bedre til hammer og søm, end han var til markedsføring, så han gav op i desperation og solgte varemærket til Orator – ja, det hed han, han skulle være minister – til Frank Woodward i 1899.

Speakers virksomhed, Genesee Pure Food Co., har allerede produceret den succesrige Grain-O helsedrik.

Genesee lancerede en reklamekampagne, og inden for to år steg Jell-O-salget til $250.000, hvilket var meget for 1902.

Ladies’ Home Journal udnævnte Jell-O til “America’s Most Famous Dessert”, idet han ignorerede is-is.

Det boostede bestemt Jell-O-salget, men det store hit kom, da Genesee sendte “hære” af sælgere i marken for at distribuere gratis Jell-O-kogebøger – hvad er så svært ved at lave Jell-O?

Denne taktik virkede, og Genesee tilføjede tre nye smagsvarianter: chokolade (ophørte i 1927), kirsebær og fersken.

Efterhånden som begivenhederne udspillede sig, absorberede større virksomheder mindre, da Genesee fusionerede med Postum, som havde erhvervet Birdseye frosne fødevarer, for at danne General Foods Corp.

I 1930 introducerede virksomheden lime som supplement til andre ingredienser, der tilberedes til gelé og salater, såsom kål, grøn peberfrugt, selleri og nogle gange kogt pasta.

Så, i et mesterligt marketingtrick, gjorde Jell-O Jack Benny til dessertens talsmand.

Jacks musikdirektør skrev en jingle med stavemåden “JELLO”, som var populær i virksomhedens reklamer i flere årtier.

Intet lykkes helt som succes, så i 1934 kom Jell-O ud med instant buddinger, der startede med chokolade (hvordan kunne de gå galt?), efterfulgt af vanilje, tapioka, toffee, kokos og lever (nej, bare for sjov).

Der var ingen ende på kreativiteten af ​​ingredienserne til Jell-O, da skumfiduser (findes i næsten alle lutherske salater) og mandler blev tilsat.

Des Moines Register postede en opskrift på tomatsuppe med gelatinesalat serveret afkølet (glider let af).

Baby boomere hoppede med på Jell-O-vognen – det var nemt og billigt – kog noget vand, tilsæt pulveriseret Jell-O, køl, og du har fået noget (for det meste sukker og kunstig smag).

For fremtiden skal du kigge efter tynde frugter: druer uden kerner, frugter i tyk sirup som kirsebær, abrikoser, ferskner, pærer og ananas. Flydende frugter: æbler, bananer, appelsin- og grapefrugtskiver, hakkede ferskner og pærer, ting pakket i let sirup.

Sporten fandt sin plads i form af Jell-O, da kvinder i nogle barer (dykning) konkurrerede i Jell-O wrestling (ikke en rigtig sport).

Som konklusion, her er en mærkelig statistik (hvem sammenligner disse data?): Beboere i Salt Lake City indtager mere limesmag gelatine end nogen anden by i USA.

I mellemtiden, tilbage til den oprindelige forudsætning, at mange mænds og kvinders hjernebølger har de samme hjernebølger som en skål gelé. Måske kender du nogle af dem, eller læser i det mindste deres breve til redaktøren.

Leave a Comment

Your email address will not be published.