Essentials til den store Eid-fest!

Så snart månen varsler Kurban Bayrams dag, begynder fejringen, og med den forberedelsen til den store fest. Shemay på den ene tallerken, firni på den anden, og på disken en stor skål marineret oksekød; dette er den mest almindelige scene i et typisk bengalsk hus på chaand raat. Det kan dog gå skævt, hvis du ikke lagerfører de rigtige dagligvarer. Så vi er her for at hjælpe dig med din Eid-indkøb for at sikre, at du har alt, hvad du behøver til en uforglemmelig fest med dine kære.

Netværk først

Først og fremmest skal du tage produkterne til hovedretterne. Dette inkluderer ris efter eget valg, oksekød, kylling (hakket til både wok og salater og appetitvækkere), fisk som havaborre, snapper, hilsa eller rejer (selvfølgelig kan du vælge enhver type, men de nævnte går godt med pulao). Selvom Eid al-Adha er den eneste gang, vi tager en pause fra grøntsager og spiser kød uden pause, supplerer aubergine og pulao hinanden godt. Nogle mennesker kan også godt lide kartoffelstykker i oksekød eller kyllingekarry, så sørg for at tilføje det også.

For alle de seneste nyheder, følg The Daily Star-nyhedskanalen på Google.

Krydderier for at få den ægte bengalske frem

Når du har krydset dine hovedretter fra din liste, skal du fokusere på at finde de bedste krydderier for at tilføje et strejf af aromatisk magi til dine retter. Pulveriserede, hele eller pasta-krydderier i alle former spiller en vigtig rolle i vores Eid-måltider. Disse krydderier giver retter en bengalsk signatursmag. Så sørg for at have nok af dem. Udover ingefær, løg og hvidløgspasta er de vigtigste krydderier, du skal bruge, kanel, kardemomme, spidskommen, gurkemeje, garam masala. Listen kan udvides.

Snacks som teaser trailer

Når du holder en Eid-fest, hvis dit netværk er forsinket, kan du ikke lade gæsterne vente. I mellemtiden skal der serveres nogle lækre salte forretter.

Chotpoti redder i sådanne tider. Så når du handler efter krydderier, skal du sørge for at have den chopotti, du har brug for, og tilføje de dobbelte til din indkøbskurv. For en sundere snack kan du prøve at købe enten tørret frugt som dadler, abrikoser og saltede nødder eller salatingredienser som agurker, tomater, kål, majs, svampe, kyllingetern, koriander, sur ostemasse eller salatdressing og også nogle cashewnødder. . Selvom vi ikke traditionelt behandler salat som en forret og spiser den med pulao som tilbehør, skader en lille afvigelse fra reglerne aldrig nogen.

Vær unik med dessert

Ingredienser til shmai, firni, gajorer halva er hæfteklammer, ligesom mishti og doi. Men denne Eid, hvorfor ikke prøve noget ud af boksen? I dette meget varme vejr, hvorfor ikke lave sandkageis for en beroligende sødme til sjælen? Lidt tung fløde, mælk, smør, mel, kondenseret mælk, brun farin, vaniljeessens og chokoladechips er alt hvad du behøver.

Kølige drinks

Vores festlige bord er ufuldstændigt uden forfriskende slurke af afkølet cola. Og selvfølgelig er traditionel borhani og matta tidløse klassikere. Så glem ikke at tage et par flasker af dine yndlingsdrinks med dig. Derudover har mange lyst til te efter et godt festmåltid. For dem skal du fylde op med te.

Diverse og mere

Mælk (både flydende og pulveriseret), ghee, smør, sojabønne- og sennepsolie (hvad er trods alt bengalsk køkken uden olie og krydderier), mandler, pistacienødder, tørrede druer, rosenvand, eddike osv. .Der er brug for diverse ting. . Disse er alle almindelige genstande, der bruges i flere retter.

Så denne Eid, organiser din dagligvareindkøb og spis en god middag med din familie og venner!

Foto: LS Arkiv/Suzzad Ibn Sayed

Leave a Comment

Your email address will not be published.