Egg Fried Rice Opskrift – Sådan laver du den perfekte æggeris

Stegt ris, herunder stegt med æg, er en kogt risret og er en meget populær ingrediens i køkkenerne i Østasien, Sydøstasien og nogle sydasiatiske køkkener, og er også nationalretten i Indonesien og Malaysia. Stegte ris dukkede første gang op under Sui-dynastiet i Kina, og derfor er alle stegte risretter sporet tilbage til den kinesiske original. Siden da har mange lande udviklet deres egne varianter af stegte ris afhængigt af, hvilke ingredienser der har været tilgængelige for dem gennem historien. Men spejlæg med ris er måske den lækreste og mest enkle kombination.

Enhver opskrift på stegte ris med æg fungerer bedst med forkogte ris, da de er klar til at blive stegt.

Prøv at planlægge fremad og kog en gryde ris om morgenen, så du kan riste den til aftensmad om aftenen.

Alternativt kan du lave en stor omgang kogte ris og fryse dem ned, så de kan tøs op natten over og koges dagen efter.

Hvis du ikke har færdigkogte ris og er på udkig efter en hurtig snyd, kan du købe mikroovnris fra supermarkedet, der er velegnet til stegning.

LÆS MERE: Guacamole-opskrift: Sådan laver du den perfekte guacamole

Rør det hele sammen med en spatel, så risene ikke klæber til bunden af ​​gryden.

Bliv ved med at flytte rundt på risene for at sikre, at varmen er jævnt fordelt.

Når risene er varme, hvilket bør tage cirka fem minutter, skal du flytte dem væk fra den ene side af gryden og knække to æg i det tomme rum.

Tilsæt lidt sojasauce til æggene.

Sørg for, at ægdelen af ​​wokken brænder, steg æggene, rør dem med en spatel eller spisepind, indtil de begynder at koge og ser pisket ud, men stadig lidt flydende.

Rør nu ægget i risene, hæld den resterende sojasovs i og drys salt og hvidløgssalt ovenpå, bland det hele sammen.

Tilsæt en halv spiseskefuld citronsaft, rør rundt og smag til. Tilføj lidt mere, hvis du synes det er nødvendigt.

Fordel mellem fire skåle og top med hakkede grønne løg, hvis det ønskes.

Leave a Comment

Your email address will not be published.