Druer er en sød, let delikatesse, alsidig til opskrifter |

Druer er en populær frugt i mit hjem, da de er nemme for mine børn at snacke på. Med mange frøfri varianter behøver de ikke at blive skrællet eller snittet, de bliver ikke snavsede, og de er lækkert søde.

Illinois-druer er tilgængelige fra juli til oktober. I modsætning til mange andre frugter vil druer ikke blive ved med at modnes efter høst, så du bør plukke dem, når de er fyldige og saftige. Hvis du ikke indtager lokale druer, er chancerne for, at dine druer blev dyrket i Californien, den største drueproducerende stat i USA.

Fra et teknisk synspunkt er en drue et bær, der dyrkes på en vinstok, det tager flere år at producere kvalitetsfrugter. Druer kommer normalt i tre farver: grøn, rød og sort.

Der er mange sorter af druer dyrket til specifikke formål. En af de mest berømte varianter, Concorde, bruges hovedsageligt til fremstilling af druesaft og gelé. Andre kan være dyrket til en bestemt type vin, og vi så for nylig en snackdrue, der siges at smage som bomuldsbolche!

Opbevar druer i en perforeret plastikpose i køleskabet. De holder sig i omkring to uger. Skyl under køligt rindende vand umiddelbart før brug. Ud over at spise friske eller frosne druer som snack, tilsæt dem til grønne bladsalater, kød- eller frugtsalater! Du kan endda stege, stuve eller stege druer til forskellige grøntsags- og kødretter. Hvis du har mange druer, skal du selvfølgelig bruge dem til at lave marmelade eller gelé eller dehydrere til rosiner.

En kop druer indeholder kun 62 kalorier og indeholder C-vitamin og en lille mængde kalium. Nye druesorter giver dig mulighed for at høste uden for den typiske vækstsæson, hvilket giver dig druer hele året rundt!

Kålsalat med vindruer, pekannødder og feta

5 kopper hakket kål, stilke fjernet

¼ kop hakkede pekannødder, ristede

¼ kop smuldret fetaost

2 spsk friskpresset citronsaft

Læg kålen i en stor skål. I en lille skål piskes alle ingredienser til dressingen sammen. Hæld dressingen over kålen og gnid med rene hænder dressingen ind i kålen (for at blødgøre kålen). Vend med vindruer, pekannødder og fetaost inden servering.

Ernæringsoplysninger (pr. portion): 170 kalorier, 14 gram fedt, 190 milligram natrium, 12 gram kulhydrater, 2 gram fiber, 3 gram protein.

Barbara Drake, Ohio State University Extension, udvælgelse, opbevaring og servering af Ohio-druer, https://ohioline.osu.edu/

USDA Druer: www.usda.gov

Leave a Comment

Your email address will not be published.