Disse er de bedste glutenfri chokolade desserter

Ledelsen kan tjene en kommission, når de køber via links på vores websted.

For nogle mennesker er glutenfri desserter måske ikke det første, de tænker på, når det kommer til lækre desserter. Faktisk kunne dette ikke være længere fra sandheden. Enkelt sagt er glutenfri desserter lige så lækre og varierede som enhver traditionel dessert, især når de kombineres med nøgleingrediensen, chokolade.

Faktisk er ren chokolade naturligt glutenfri, hvilket gør denne ældre ingrediens perfekt til en række glutenfri desserter, fra saftige chokoladetrøfler til klistrede småkager. Her i guiden har vi samlet tre varierede og unikke glutenfri chokoladeopskrifter, som med garanti vil glæde enhver chokolade- og sødelsker.

Relaterede guider

Vegansk chokolade figenkage

addjoi/Instagram

Denne chokoladefigenkage er glutenfri og vegansk, hvilket gør den til den perfekte dessert for alle med diætrestriktioner. Med en skorpe af mandelmel og tapiokamel er dette wienerbrød den perfekte tilføjelse til enhver feriemiddag eller venlig fest. Som en bonus er den også lidt sundere end almindelig chokoladekage og nem at lave. Nøgleingrediensen i chokoladefyldet er JOI-mandelbunden. JOI er en virksomhed, der har specialiseret sig i produktion af koncentrater baseret på 100 % vegetabilsk mælk (mandel, havremælk, cashewnødder og hasselnødder). Disse produkter er hyldestabile, stabile og fleksible til enhver opskrift. For at bruge skal du blot tilføje 1 til 2 spiseskefulde JOI til hver kop vand og blande godt i en blender.

KØB NU

Ingredienser:

Til bark:

  • 2 kopper mandelmel
  • 1 kop tapiokamel
  • vandsprøjt
  • 1/4 kop kokosolie, fast
  • 1/4 kop ahornsirup
  • En knivspids salt

Til påfyldning:

  • 1/2 kop kakaopulver
  • 1 kop JOI mandelbund
  • 1 1/2 dl vand
  • 3 spiseskefulde ahornsirup (eller erstatningssirup med honning eller brune ris)
  • 8 tørrede figner
  • En knivspids salt
  • Valgfrit: friske figner (halverede) og chokoladechips til pynt.

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og kog derefter kagen. I en skål kombineres mandelmel, tapiokamel, ahornsirup, kokosolie, en knivspids salt og cirka en spiseskefuld vand. Pisk med en røremaskine, indtil en kugle begynder at dannes.
  2. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og form til en skive. Pak ind i husholdningsfilm og stil på køl, mens du forbereder fyldet.
  3. Kombiner kakaopulver, JOI, vand, honning (eller erstatning) og tørrede figner i en foodprocessor. Process indtil blandingen er homogen. (Bemærk: den vil have figenfrø i, hvilket vil tilføje noget knas! Tag det.)
  4. Tag kagen ud af køleskabet og rul den ud til cirka en ottendedel af en tomme tyk. Hæld i en 9″ tærte eller tærtefad, prik med en gaffel og bag i 10-15 minutter, indtil den er let gylden. Lad afkøle.
  5. Hæld chokoladefyldet over skorpen og stil på køl i mindst 15 minutter eller natten over. Top med friske figner. God fornøjelse!

Brownie cookies med chokoladefyld og mynte

Alter Eco chokoladechips med en kop knuste chokoladechips.
Emma Kula for Alter Eco

Denne lækre småkageopskrift er udgivet af Alter Eco, et bæredygtigt chokoladefirma. Alle dets produkter er økologiske og fair trade, og virksomhedens mission er at fremme dynamisk agroforestry (en form for regenerativt landbrug). Årsag? Disse bæredygtige metoder forbedrer ikke kun landmændenes liv, men hjælper også med at bekæmpe klimaændringer.

Denne småkageopskrift er lavet med Alter Ecos nye Alter Eco Mint Creme trøffelbar (lavet med ecuadoriansk kakao). Alter Eco beskriver dette nye produkt som “en chokoladebar kombineret med en chokoladetrøffel”.

KØB NU

Ingredienser:

  • 1/4 kop + 2 spsk smør (vegansk eller almindelig), blødgjort men ikke smeltet
  • ⅔ kop kokossukker
  • 1 stort æg, stuetemperatur
  • 1 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 3/4 kop mel (glutenfri eller til alle formål)
  • 1/4 kop fintmalet mandelmel
  • 1/2 tsk natron
  • 1/4 tsk havsalt
  • Alter Eco Mint Creme trøffelstang, skåret i firkantede halvdele

Metode:

  1. Forvarm ovnen til 350 F og beklæd en stor bageplade.
  2. Bland smør og kokossukker i en skål, indtil du får en tyk pasta.
  3. Tilsæt æg og vanilje og pisk godt til det er glat. Tilsæt de resterende tørre ingredienser (undtagen chokolade) og rør for at inkorporere mel i den våde blanding. Stil om muligt dejen i køleskabet eller fryseren i 15-20 minutter for at stivne.
  4. Når du er klar til at bage, tag en kugle fuld af dej, flad den lidt ud og læg en halv firkant Mint Creme-chokolade ovenpå.
  5. Læg endnu en skefuld kagedej ovenpå, og tryk forsigtigt for at forsegle kanterne af chokoladefirkanten. Læg på en bageplade og top med endnu en halv firkant chokolade. Gentag det samme med den resterende dej, og bag derefter kagerne i 10 minutter.
  6. Tag dem ud af ovnen, lad dem køle af i mindst 10 minutter og nyd. Laver 12 småkager.

Chokolade hasselnød romtrøfler

Dynger af chokoladeromtrøfler fra Hot Pan Kitchen.

Denne opskrift er fra Taryn fra Hot Pan Kitchens glutenfri madblog. Taryn bor uden for Seattle og er forfatter, madfotograf og opskriftsudvikler. Hendes mad fokuserer på at skabe lækre og sunde glutenfri opskrifter, der er gode til enhver familie.

Ingredienser:

  • 4 oz chokolade
  • 4 spsk tung fløde
  • 1 spsk smør
  • 1,5 spsk rom
  • 1/4 tsk vaniljeekstrakt
  • Fyld: 1/4 kop hver af hasselnødder, kakaopulver og/eller kokosflager.

Metode:

  1. Skær chokoladen i små stykker ved hjælp af en stor skarp kniv og et stort skærebræt. Læg chokoladen i en mellemstor skål og stil til side.
  2. Mål den tunge fløde op og hæld den i en mikrobølgesikker skål (eller brug en mikrobølgesikker målekop). Mål smørret op og kom det i cremen. Mikrobølgeovn på høj i 30 sekunder, indtil blandingen er meget varm, men ikke boblende. Hæld flødeblandingen over chokoladen og lad det stå i 5-7 minutter.
  3. Tag et piskeris og pisk fløde og chokolade i. Hvis chokoladen ikke er helt smeltet, sættes den i mikroovnen i 15 sekunder, og rør derefter igen. Mikroovn i yderligere 15 sekunder, hvis det er nødvendigt, og rør, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
  4. Tilsæt rom og vaniljeekstrakt til skålen, og rør derefter med et piskeris, indtil det er helt blandet. Chokoladeblandingen skal være flydende og skinnende. Stil skålen i køleskabet til afkøling i 1,5-2 timer.
  5. Før du tager skålen ud af køleskabet, skal du forberede ingredienserne til toppingen. Tag dine toppings og små tallerkener frem for at sætte dem på. Hvis du bruger hasselnødder, så hak dem meget fint i en foodprocessor (eller med en stor skarp kniv og skærebræt). Hvis du bruger revet kokos, så kør det gennem en foodprocessor for at gøre det finere. Kakaopulver kan kommes direkte i fadet.
  6. Læg et stykke bagepapir eller vokspapir på en bageplade (eller anden stor flad overflade) og stil til side.
  7. Efter den tildelte tid, fjern skålen med chokoladeblandingen og rør ved chokoladen. Den skal blive fast, men forblive blød og let klistret at røre ved.
  8. Skær derefter chokoladen i kugler på cirka 1 tomme store. Brug en melonkugle (eller 1/2 spsk scoop) og hæld lidt chokolade i. Tag en ske og skrab chokoladen ud af melonkuglen med en ske. Brug derefter fingrene til at runde kuglen på skeen så langt som muligt, inden du fjerner den fra skeen for at afslutte rundingen og glatningen med fingrene.
  9. Tag en chokoladekugle og læg den i en af ​​fyldeskålene. Rul den forsigtigt op med fingrene, og læg derefter den færdige trøffel på bagepapir. Gentag med forskellige toppings, indtil du løber tør for chokoladeblanding.

Bemærkninger:

  • Jo bedre kvalitet chokolade du bruger til denne opskrift, jo bedre smager de. Jeg vil ikke anbefale at bruge chokoladechips, i stedet vil jeg bruge bagechokolade.
  • Du kan tilføje 1 tsk flormelis sammen med kokosnødden, når den lægges i foodprocessoren for at undgå, at den hænger for meget sammen. Dette kan give dig et mere jævnt lag trøffelfyld.
  • Hvis du ikke kan lide for berusende trøfler, skal du reducere mængden af ​​rom til 1 eller 1/2 spsk.
  • Trøfler holder sig op til to uger i en lukket beholder i køleskabet.

Redaktionelle anbefalinger






Leave a Comment

Your email address will not be published.