Den virkelige forskel mellem skomagere, krummer, chips og mere! – Spis det her, ikke det

Efterhånden som ferien nærmer sig, og sæsonbestemte desserter begynder at dukke op overalt, vil du sandsynligvis høre et par lignende klingende ord, der bruges til at beskrive dem. For eksempel hævder din nære ven, at hendes mor laver de bedste tranebær-æblechips, og din mand er glad for bedstemors æbletærte. Eller, hvis du tænder for fjernsynet, kan du måske se en konditor bage en blåbærferskenskomager eller piske en gammeldags æblebrun bette.

Hvis du ikke er forvirret nok, er der også spænder, grynt, pander og fald. Hver af disse slik inkluderer også en slags frugt (som er kogt) og en slags dej eller fyld til streuselen. Fordi der skal rulles lidt dej ud, og der ikke kræves røremaskiner eller kompliceret udstyr, er de generelt nemmere og hurtigere at lave end tærter. (Mange af disse desserter går trods alt før elektricitet!)

Det, der gør dem forskellige fra hinanden, er måden de er tilberedt på og/eller typen af ​​fyld, der bruges. Derfor spurgte vi kokken Claudia Sidoti, medlem Spis det her, ikke det! Medicinsk ekspertrådgivning til at løfte sløret for forskellene mellem disse tilsyneladende populære frugtgodbidder.

“Husk på, at du også kan lege med mel på nogen af ​​dem,” siger Sidoti. “Prøv en blanding af hvidt og fuldkorneller prøv endda den glutenfri version, nu hvor der er så mange gode melalternativer tilgængelige. Uanset hvilken version du laver, er der ikke noget bedre end at servere dem lune med en stor kugle is!” (Relateret: Hvis du vil købe en fantastisk tærte, så tjek den bedste æbletærte i hver stat.)

Jason Donnelly

Nogle mennesker bruger ordene “knasende” og “smuldre” i flæng; chipsene indeholder dog nødder og/havre, iflg Martha Stewart. Denne havre-streusel-blanding indeholder også mel, smør og brun farin. Det knaser bogstaveligt talt i ovnen og tilføjer et teksturelement til en ristet frugtret.

“Jeg elsker chips, fordi de har en sådan fleksibilitet,” siger Sidoti. “Du kan vælge hvilken som helst nød og lege med proportionerne og krydderierne alt efter hvad du har i dit spisekammer. Jeg elsker også at tilføje tørrede frugter til friske som tørrede tranebær og æble eller blandede bær.”

Få vores opskrift på Easy Cranberry-Apple Crisp.

RELATED: Glem ikke at abonnere på vores mailingliste for endnu flere sunde opskrifter!

æble kage
Mitch Mandel og Thomas McDonald

Så hvad er forskellen mellem disse to desserter? Crumble er “i det væsentlige chips uden havre eller nødder.” Stuart Victoria Spencer. Inden denne dessert bages i ovnen, drysses en simpel blanding af mel, smør og farin over frugten. (Igen bruger nogle mennesker disse udtryk i flæng.)

Få vores bedste æbletoppopskrift.

RELATERET: 8 opskrifter, der vil gøre din æbleplukningstur virkelig det værd

Sund Blueberry Peach Cobbler
Mitch Mandel og Thomas McDonald

Skomager”var i Amerika længere end sprød eller crumble, iflg god appetit. I nogle områder har skomageren kagedej eller småkagefyld, der ligner sandkager.

I vores opskrift er kiksefyldet lavet af mel, bagepulver, sodavand og tern af koldt smør skåret i dejen. “Prøv at lave skomager i en 1/2-plade pande til en større skare, eller lige ud i en støbejernsgryde,” foreslår Sidoti.

Prøv vores blåbær fersken skomager opskrift.

RELATERET: De virkelige forskelle mellem tung fløde, flødeskum og flødeskum

Høflighed af en halvbagt afgrøde

Betty starter med frugter som chips eller krummer og toppes derefter med smurt brødkrummer, der er ristet i ovnen. Sikke en fantastisk måde at bruge gårsdagens brød på!

Lag af alternerende krummer og frugt kan bruges til at lave betty, og brødkrummer kan endda erstatte kagekrummer. Gran spiser. Betty er så enkel og lader dig bruge det, du har ved hånden, til at lave noget lækkert.

Få Blueberry Brown Betty-opskriften fra Half-Baked Harvest.

RELATED: 21 hyggelige havregrynsopskrifter perfekt til vægttab dette efterår

simple opskrifter

De siger, at dessertverdenens faldende, gryntende og buede repræsentanter har fået deres navne fra, hvad der sker (eller hvilke lyde de laver), når de rammer ovnen eller pladen. Slamper ligner skomagere, bortset fra at de tilberedes på komfuret i stedet for i ovnen. Simpelthen opskrifter.

Derudover lægges dumplings i stedet for småkager i slumpen. “Jeg tænker på dem som doven tærte,” siger Sidoti.

Få blåbærslump-opskriften fra enkle opskrifter.

RELATERET: 12 sunde desserter til efteråret

Shutterstock

Ifølge skomageren tilberedes ornerne også på komfuret og toppes med kiks eller dumplings. Seriøs mad. Forskellen er, at fyldet fordamper inde i gryden, frem for at brune i ovnen.

Få opskriften på blåbærgrumble fra Port and Fin.

RELATERET: Mad du aldrig bør tilberede i en støbejernsgryde

Udlånt af Sallys kulinariske afhængighed.

Spændet ligner mere en kage end mange andre desserter. Alvorlig spise. Frugten bages inde i en klistret dej; under tilberedningen bøjes toppen af ​​streuselen, og den tungere dej falder til bunden af ​​fadet.

Få opskriften på Cherry Almond Buckle fra Sally’s Baking Addiction.

RELATERET: Mest populære kagesmag i hver stat

Udlånt af Give Me Some Oven

Ifølge King Arthur Mooky laver panden en smagløs frugtblanding i bunden og toppes med en tærtebund, der er “pyntet” eller brudt op, før desserten serveres. I opskriften herunder knækkes stykker af butterdej inden bagning.

Få opskriften på Easy Apple Pandowdy fra Gimme Some Oven.

Lær mere om dine yndlingsefterårsdesserter:

Leave a Comment

Your email address will not be published.