De bedste nøddefri smørepålæg til sandwich og mere

MED SOLOPGANG Med populariteten af ​​mandler og andre nøddesmør i de første par årtier af dette århundrede, har den ydmyge jordnødde, længe en favorit bælgfrugt, givet plads til mere raffinerede frugter. Nu bruger nogle af de nyeste opslag slet ikke nødder.

Knust havre, kikærter, dadler og frø efterligner den rige tekstur af deres nøddeagtige modstykker i dyrkning af madafgrøder. Etiketterne annoncerer ernæringsmæssige fordele ud over, hvad du ville finde i f.eks. småkagesmør – fibre, vitaminer, minimalt tilsat sukker – også selvom nogle af disse smørepålæg ser ret dessert-agtige ud i sig selv. Denne tendens er en velsignelse for det stigende antal mennesker, der rapporterer nøddeallergi, især jordnødder – den mest almindelige fødevareallergi hos børn under 18 og den næsthyppigste fødevareallergi hos voksne, der påvirker 3 % af den amerikanske befolkning i dag sammenlignet med mindre end 1 % i 1999, ifølge non-profit-gruppen Fødevareallergi og forskningsuddannelse.

DEL DINE TANKER

Hvad er dit yndlings nøddefri smør? Deltag i diskussionen nedenfor.

Selv dem, der spiser nødder, kan finde pantryplads til nogle af disse nøddefrie alternativer for at udvide deres muligheder for at tone en sandwich eller berige en smoothie. Jeg prøvede mig igennem kategorien, og de fire nøddefri olier nedenfor skilte sig ud for deres alsidighed i køkkenet, såvel som appellen ved en ske lige ud af dåsen.

rigtig glat

De bedste nøddefri smørepålæg, du kan købe lige nu


Et billede:

F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

Til kokken

Tahini kan tilføje rig smag og tekstur til meget mere end hummus. Til at begynde med er det en praktisk erstatning for jordnøddesmør på en sandwich, og de tre søstre, der grundlagde Soom Foods, sigter efter at gøre det til deres hemmelige våben i både søde og salte opskrifter. Med sin cremede tekstur og høje fedtindhold kan tahini erstatte mælk, æg eller smør i madlavning og bagning. Højkvalitetsversionen af ​​Soom kommer i fire smagsvarianter: Original, vaniljestang, chokolade og mørk chokolade med havsalt. Den sidste var min favorit: Havsaltet forbliver på ganen og bringer lindring til sødmen. Dette er nu min yndlings is-topping. $26 for en pakke med tre, SoomFoods.com


Et billede:

F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

Til sød tand

Kikærter er blevet en populær mulighed som en sund base til småkagedej og andre godbidder, så det er ingen overraskelse, at kikærter er hovedingrediensen i sødt pålæg på dåse. Takket være pulveriseret sukker i blandingen, har Banzo Butter, fremstillet i Columbus, Ohio, den mest dessertsmag af de mærker, der er omtalt her, der minder om cupcake-glasur, men med langt mindre tilsat sukker (mindre end 1 til 3 gram pr. portion). ). Smag omfatter chokolade, jordbær, græskarkrydderi og myntechokoladechips, som sælges i 3-ounce dåser, selvom grundlæggeren Amy Andes sagde, at hun håber på til sidst at sælge dem i større dåser. $16 for en pakke med 3, BanzoButterBrand.com


Et billede:

F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

Til allergikere

Oat Haus medstifter og administrerende direktør Ali Bonar nævner sine egne nøddefordøjelsesproblemer og ønske om at “have det sjovt med mad” som et incitament til at udvikle nøddefrit müslismør. Faktureret på etiketten som “verdens første havrebaserede smørepålæg”, er dette allergenfrie mærke fremstillet i et nøddefrit anlæg nær Philadelphia, minus otte store allergener, herunder soja, mælk og æg. Smøret kommer i seks grundlæggende smagsvarianter – den seneste fødselsdagskage, der netop er udgivet – såvel som sæsonbestemte tilføjelser som græskarkrydderi. En knivspids kanel giver den originale havregrynsmag til småkagen, mens den salte-søde jordbærsmørkage giver den en speciel smag. $13 for en dåse eller $56 for seks, Oat.Haus


Et billede:

F. Martin Ramin/The Wall Street Journal

For frugtelskere

Det tidligere Shark Tank-medlem Melissa Bartow begyndte at lave daddelsmør på sin NYU-kollegie i 2018 bare for at tilfredsstille sin søde tand. Nu sælger hun sin Wanna Date? distribueret i mere end 100 butikker over hele landet, på Amazon og gennem dets hjemmeside. Den originale smag indeholder kun tre ingredienser: dadler, vand og mælkesyre, mens vanilje-, chokolade-, kiks- og kanelvarianter inkluderer krydderier og andre naturlige smagsstoffer. Den lidt kornete konsistens mindede mig om æblesmør. Jeg kombinerede det med de andre opslag her for at lave en voksen PB&J. $12 for en 10,5 oz dåse, EatWannaDate.com

Wall Street Journal modtager ikke kompensation fra detailhandlere, der er opført som salgssteder i sine artikler. De anførte forhandlere er ofte ikke de eneste detailforretninger.

Copyright © 2022 Dow Jones & Company, Inc. Alle rettigheder forbeholdes. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8

Leave a Comment

Your email address will not be published.