De bedste måder at tilberede laks på

Laksebøf

Claudia TotirGetty billeder

Rig, mør, skællet og næsten smøragtig i konsistensen, laks er fiskens arbejdshest. Stegt, kogt, pandestegt, grillet, stegt, røget eller dampet; alt fungerer. Her er nogle af vores foretrukne måder at forberede denne koralfangst på:

Laks i papillote

En papillote er en fransk sætning for at bage noget i en pergament- eller foliepose. Ingredienserne bevarer deres saftighed, når de dampes, og enhver saft, der frigives under tilberedningen, fanges inde i posen.

For at lave en enkel en papillote skal du folde et stykke bagepapir på midten, åbne det og placere laksen på den ene side af folden sammen med de dampede kartofler, citronskiver, krydderurter, olie og krydderier. Fold den derefter sammen igen og tryk siderne tæt sammen med en række små folder for at skabe en forsegling inden bagning i ovnen. Hvis det gøres korrekt, vil posen pustes op som en ballon under madlavningen.

laks i bagepapir med skivede kartofler og timian

Lara HataGetty billeder

laks masala

Lav en smagfuld karrybund med karamelliserede løg, hvidløg, tomater og krydderier, inden du tilsætter laksefileten. Dæk til og lad laksen fordampe let og overfør dens smag til masalaen. For at undgå at få fisken i stykker under tilberedningen, brug ikke en spatel – tag gryden og hvirvl den lidt rundt for at sikre, at den koger jævnt og frigiver eventuelle stykker, der måtte hænge fast i bunden. Afslut med frisk koriander og finthakket grøn chili.

Laks bagt i salt

Hel laks i en saltet skorpe er perfekt til middagsselskaber, med en delikat smag og fugtig konsistens. For at tilberede den skal du fylde laksens hulrum med urter og citron, før du lægger den på en bageplade dækket med en blanding af stensalt, æg og vand. Beklæd toppen og siderne af fisken med mere af saltblandingen for at danne en kokon og bage. Derefter kan du bryde saltet i stykker og pille skindet af for at afsløre det lyserøde kød nedenunder. Ved at isolere fisken i salt krydres den og gør den saftig mør.

laksefileter

skyde_nickGetty billeder

Skål med laks og ris

Har du lakserester i en salt skorpe? Bryd de møre flager og bland med kogte ris, soja, mayonnaise og sriracha for at lave en skål med lakseris, der kan spises med nori-plader. Denne ret er velegnet til enhver form for rest laks og smager fantastisk, når den serveres med moden avocado og kimchi.

Laksespyd

Laks har en fastere tekstur end andre sorter af fisk, hvilket gør den ideel til at efterligne teksturen af ​​kødspyd og kebab. Skær laksen i store tern og sæt på et spyd sammen med hakkede grøntsager som rødløg og peberfrugt, inden du pensler dem med honning og soja. Placer den på en barbie eller under en varm grill, vend, indtil den er færdig. Pensl det en sidste gang og drys med sesamfrø for en krydret sprød glasur.

laksespyd med grøntsager og tatarsauce nærbillede vandret

ALLECOGetty billeder

Laks i hvidløgsflødesauce

Den berusende kombination af aromatisk hvidløg, frisk citron og smøragtig dobbeltcreme er perfekt til grillet laks. Fiskens naturlige smag giver cremen rigdom og karakter, mens duften af ​​hvidløg er uimodståelig. Bare steg fisken næsten til den er gennemstegt, steg lidt finthakket hvidløg i samme pande, tilsæt lidt fløde og steg let. Et skvæt citron og en hurtig klat hvidløgssmørsauce er alt, der skal til for det sidste løft.

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.