Citronsafterstatning: 11 bedste alternativer

Citronsaft tilføjer en forfriskende citrussmag til mange fødevarer og drikkevarer. Det er dog ikke alle, der elsker citroner. Eller måske har du ikke lyst til at løbe til butikken. Hvis ja, er der mange alternativer til citron, som du kan prøve.

Ahh citronsaft. Schweizisk hærkniv af kulinariske kunst. Så frisk. Så godt. Så surt. Men hvad sker der, når livet ikke give dig citroner? Ikke sur. Vi har kigget i kogebøgerne, så du ikke behøver det.

11 højdepunkter, EmDe bedste erstatninger for citronsaft er:

  1. Limesaft
  2. Appelsinjuice
  3. Grapefrugtjuice
  4. Rødvinseddike
  5. Citronsyre
  6. citronskal
  7. hvidvin
  8. citronekstrakt
  9. Fløde af tatar
  10. Æblecidereddike (ACV)
  11. selleri juice

Her er detaljerne for hver.

Uanset om du vil prøve noget nyt eller bare ikke har lyst til at gå i butikken (vi føler det), er der masser af alternative muligheder.

Kan limesaft erstattes af citronsaft? Absolut! Lime og citroner bruges ofte i flæng. De er begge syrlige, sure citrusfrugter og har lignende næringsværdi.

Bonus: Fordelen ved lime er, at den er nemmere at presse i hånden. Key lime pie, nogen?

Appelsinjuice – også kaldet citronsaftens Florida-ven – er en anden type citrusfrugt. Lidt sødere og mindre syrlig, OJ er den perfekte erstatning for ting som søde saucer og salatdressinger.

Bare vær opmærksom på, at appelsinjuice har flere kalorier, sukker og kulhydrater end citronsaft. Men det er også den bedste kilde til C-vitamin og kalium. 1 fl oz portion appelsinjuice indeholder:

  • Kalorier: 14 kcal
  • Kulhydrater: 3,22 g
  • Sahara: 2,6 g
  • Kalk: 3,41 mg
  • C-vitamin: 15,5 mg
  • Kalium: 62 mg

Overvej grapefrugten, en større slægtning til citronen. Det er saftigt AF, og du kan få en kop flydende smag fra en enkelt frugt.

Som med appelsinen er det nok bedst ikke at bruge denne heftige fyr i retter med meget citronsmag (som citronbarer eller citronmarengstærte). Men den kan helt sikkert pifte friske salater eller frugtretter op. Vi elsker også, at grapefrugt er en anstændig kilde til C-vitamin og kalium.

Forresten er det værd at nævne, at grapefrugt kan forstyrre nogle medikamenter. Disse omfatter nogle lægemidler, der bruges til at behandle højt kolesteroltal, højt blodtryk, allergier og angst. Så du vil måske tjekke med din læge igen, før du tager ind til byen efter denne saftige frugt.

Mens rødvinseddike smager ganske anderledes end citronsaft, er det skønt, hvis du hurtigt vil friske dig op med noget syrligt. Derudover er rødvinseddike lavt i kalorier, kulhydrater og sukker. Det er også en anstændig kilde til kalium. En portion af 2 spsk rødvinseddike indeholder 5,66 kcal og 11,62 mg kalium.

Bare husk, at rødvinseddike kan være overvældende. Det kan dog fungere bedst i retter, der tager en anstændig tid at tilberede. Tilberedningsprocessen hjælper med at blødgøre intensiteten.

PS Ligesom citronsaft kan du bruge rødvinseddike til at rense dit hus!

Citronsyre bruges hovedsageligt som fødevarekonserveringsmiddel. Men det kan også efterligne surheden og de lyse noter af citronsaft. På grund af sin mangel på citronsmag kan citronsyre fungere bedst i opskrifter, der kræver citronskal frem for citronsaft. Du kan købe det i pulverform fra helsekostbutikker eller online.

til din information: Citronsyre indeholder 0 g fedt, sukker og kulhydrater.

Citronskal giver dig al smagen af ​​citroner uden at skulle bruge juice. Dette er fantastisk, når du ikke har nok citroner til at juice eller ved et uheld brugte citronsaft til noget andet.

Citronskal er lavt i kalorier, men højt indhold af fibre og C-vitamin. Du kan også bruge det til at slippe af med lugten af ​​et tre måneder gammelt æg, som du har glemt bagerst i køleskabet.

Hvidvin er et godt alternativ til citronsaft på grund af dens syre. Du vil dog holde dig til tørre proteiner. Vælg Sauvignon Blanc, Pinot Grigio eller Vinho Verde.

Hvidvin er mindre nærende end citronsaft, men det er ikke så slemt, når det indtages i små portioner. En gennemsnitlig 1 fl oz servering hvid bordvin indeholder:

  • Kalorier: 24,6 g
  • Kulhydrater: 0,78 g
  • Sahara: 0,288 g
  • Kalk: 2,7 mg
  • Kalium: 21,3 mg

Ikke en drinker? Intet problem! Det meste af alkoholen i hvidvin fordamper under tilberedningsprocessen. Dette gør den til en god mulighed for sauterede retter, grillning eller saucer.

Koncentrere. Nej seriøst. Citronekstrakt er koncentreret citronsaft. Dette betyder, at det er en fantastisk erstatning, hvis du vil have noget med den ultimative citronagtige overdrive-smag.

Et muligt problem er, at citronekstrakt er meget mindre surt end citronsaft. Som sådan virker det muligvis ikke i opskrifter, der kræver lyse syretoner.

Kaliumbitartrat – P. Biddy, om man vil – giver ikke meget smag til bordet. Men det varmer festen op takket være kemiens magi. Fløde af tandsten kan efterligne hæveeffekten af ​​citronsaft. Dette kan gøre det til en fantastisk ingrediens til kager, brød og marengs.

Kalium PSA: En portion af 2 teskefulde fløde af tandsten indeholder hele 990 mg kalium.

Denne alsidige eddike bringer ikke meget (eller nogen) citronsmag til bordet. Men hvad den mangler i citron, kompenserer den for i en skarp duft. ACV har en bitter, let sødlig smag. Den passer godt sammen med salte retter som stuvede grøntsager eller bagte bønner. Du kan også blande nogle med nøddemælk som en vegansk kærnemælkserstatning.

Som en ekstra fordel kan du forvandle ACV til en GOAT DIY-rens. Bland blot en del æblecidereddike med en del vand og ryst i en flaske. Spray derefter produktet på alle klæbrige overflader, der skal rengøres grundigt.

Selleri, som er en velkendt kopi af Gumby og børns forbandelse over hele verden, har oplevet en overraskende genopblussen i popularitet i de seneste år. Selvom sellerijuice er meget mindre sur end citronsaft, smager den lige så frisk og ren. Og nogle gange er det alt, der skal til, for at en opskrift går fra god til BAM.

Bare hvis du undrer dig, er her ernæringsanbefalingerne for en 1 fl oz portion sellerijuice:

  • Kalorier: 4,13 kcal
  • Kulhydrater: 0,87 g
  • Sahara: 0,395 g
  • Kalk: 11,8 mg
  • C-vitamin: 0,914 mg
  • Kalium: 76,7 mg

Citronsaft er en alsidig ingrediens, der bruges i mange lækre desserter, drinks og retter. Selvom intet kan sammenlignes med det nøjagtig smagsprofil, er der mange alternativer, der kan være gode erstatninger. Disse omfatter juice fra andre citrusfrugter, citronekstrakt, eddike, hvidvin, sellerijuice og fløde af tandsten.

Du har måske allerede 11 af de bedste alternativer til citronsaft i dit køkken. Men hvis ikke, kan du også sagtens købe dem i din lokale købmand.

Leave a Comment

Your email address will not be published.