Chokoladetærteopskriften kombinerer det bedste fra kage og tærte i en lille pakke.

Chokolade tarteletter

Aktiv tid:20 minutter

Samlet tid:40 minutter plus 1 time til at afkøle dejen

Portioner:12 (gør 12 børster)

Aktiv tid:20 minutter

Samlet tid:40 minutter plus 1 time til at afkøle dejen

Portioner:12 (gør 12 børster)

Pladsholder under indlæsning af artikelhandlinger

Som et stykke brownie bagt i en lagdelt skorpe, indeholder disse chokoladebrownies en simpel hemmelighed: masser af knust mørk chokolade går i det klistrede fyld, hvilket hjælper det med at forblive lidt smeltet efter bagning.

Brug dine hænder eller med en røremaskine og pisk det blødgjorte smør og flødeost sammen, indtil det er glat. Rør derefter melet i, indtil du får en meget blød dej. Lad det stå i køleskabet i cirka en time. Når den er stivnet og afkølet, brug fingrene til at fordele dejen i mini muffinsforme. Der er ingen grund til at få din kagerulle frem, og du kan gemme den blinde kage til en mere sofistikeret kage.

Kakaopulver, smør og masser af stødt mørk chokolade gør fyldet rigt. Æggehviden giver den lidt luftighed, men lad være med at overblande dejen, ellers bliver den måske for meget soufflé, når den bages. For at gøre dette fyld mere som en chokoladebar, brug mælkechokolade i stedet for mørk chokolade. Hæld det derefter i konditorformene og bag til de stivner og hæver. Lad dem køle af, inden du tager dem ud af formen, tilsæt et nip havsalt øverst på hver og server. Udover at være smuk, hjælper salt med at få chokoladens frugtagtige smag frem.

Tassi spises bedst den dag den er bagt, men dejen og fyldet kan laves op til 3 dage i forvejen. Du skal bruge en mini muffinform for at lave dem. Hvis din krukke har 24 kopper, kan du fordoble opskriften eller lave en anden topping. Formen skal ikke smøres.

Opbevaring: Tilbageværende tasser kan tildækkes og opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 2 dage eller fryses i op til 1 måned.

Fremad: Dejen skal stå på køl i 1 time. Dejen og fyldet kan tilberedes op til 3 dage i forvejen.

BEMÆRK: Hvis du fordobler denne opskrift, kan du bruge 2 æggehvider eller 1 helt æg.

Vil du beholde denne opskrift? Klik på bogmærkeikonet under serveringsstørrelse øverst på denne side, og gå derefter til Min læseliste på din Washingtonpost.com-brugerprofil.

Zoom ind og få en printbar desktopversion af opskriften her.

  • 4 spiseskefulde (2 ounce/60 gram) usaltet smør, blødgjort, men stadig køligt at røre ved
  • 1 1/2 oz (40 g) flødeost, blødgjort, men stadig kølig at røre ved
  • 1/2 kop plus 1 spiseskefuld (70 gram) universalmel
  • 2 spsk usødet kakaopulver, gerne hollandsk lavet
  • 1 spsk (15 gram) usaltet smør, smeltet
  • 1/3 kop (65 g) granuleret sukker
  • 1 tsk universalmel
  • 1 stor æggehvide (se BEMÆRK)
  • 1/8 tsk fint hav- eller bordsalt
  • 1/4 kop (45 g) hakket mørk chokolade (60-70 procent) eller chokoladechips, hakket
  • Flasket havsalt til pynt (valgfrit)

Forbered kagen: Pisk smør og flødeost i en stor skål i en skål med en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret, eller hvis du bruger en håndmikser, til det er glat, cirka 2 minutter. Stop røremaskinen og tilsæt mel. Bland ved lav hastighed, indtil der ikke er striber tilbage, og dejen begynder at samle sig, cirka 1 minut. Skrab resten af ​​dejen fra skålens sider, saml til en kugle og flad til et jævnt rektangel eller skive. Dæk godt til og stil på køl i 1 time.

Skær den kolde dej i 12 lige store stykker, cirka 1-tommers tern, og tryk med fingrene hvert stykke jævnt ned i bunden og op ad siderne af 12 mini-muffinkopper, og sørg for, at der ikke er huller i dem. Stil på køl, uden låg, mens du laver fyldet.

Sæt en rist midt i ovnen og forvarm til 350 grader.

Forbered fyldet: Kom kakaopulveret i en lille varmefast skål. Varm olie op i en lille stegepande ved middel varme, indtil den smelter. Hæld det straks over kakaoen og rør til det er glat. Tilsæt sukker, mel, æggehvide og salt, indtil det er blandet. Rør den hakkede chokolade i, indtil blandingen er jævn, men stadig klumpet.

Tag kageformen ud af køleskabet og brug en suppeske til at fylde hver kageform ca. 3/4 op.

Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og fyldet har hævet og sat sig. Flyt gryden over på en rist og lad afkøle, inden du fjerner børsterne. Drys hver med et nip havsalt, hvis du har lyst, før servering.

Kalorier: 120; Fedt i alt: 8 g; Mættet fedt: 5 g; Kolesterol: 16 mg; Natrium: 40 mg; Kulhydrater: 13 g; Kostfibre: 1 g; Sukker: 7 g; Protein: 2 g

Denne analyse er et skøn baseret på de tilgængelige ingredienser og det givne produkt. Det bør ikke erstatte råd fra en ernæringsekspert eller ernæringsekspert.

Fra personaleskribent G. Daniela Galarza.

Testet af Susie Fleming Leonard; spørgsmål på e-mail [email protected].

Zoom ind og få en printbar desktopversion af opskriften her.

Gennemse vores opskriftsfinder for at finde over 9.500 gennemprøvede opskrifter.

Har du lavet denne opskrift? Tag et billede og tag os på instagram med #spiselig.

Leave a Comment

Your email address will not be published.