Bondikokken Lucy Rosenberg, COVID-ramt i julen, deler ‘beroligende’ opskrift på genopretning af kyllingesuppe, hun sværger til

Kokken Bondi, som blev diagnosticeret med COVID i julen, har delt en ‘beroligende’ opskrift på genopretning, hun sværger til.

På grund af forvirringen fik Lucy Rosenberg i første omgang at vide, at hun testede negativ for coronavirus, for kun timer senere at opdage, at hun havde fået forkerte oplysninger.

SE VIDEOEN OVENFOR: COVID-ramte Lucy laver sin opskrift

Besøg Mad-siden for flere madrelaterede nyheder og videoer. >>

Hun led af “alle symptomer” på COVID, som hun beskriver som “en irriterende forkølelse og hoste”, men delte sin recept fra sengen for at hjælpe andre.

Lucy Rosenberg fik oprindeligt at vide, at hun testede negativ for coronavirus, men fandt ud af timer senere, at hun havde fået forkerte oplysninger. Kredit: Leveres

Lucys “nærende” kyllingesuppe har været et hit hos hendes sociale mediefans, hvoraf mange har takket hende for at dele hendes hemmelighed.

“Kyllingsuppe gør mig nostalgisk,” siger Lucy til 7Lifestyle.

“Det bringer mig tilbage til minderne om en i familien, der følte sig syg, min bedstemor ville begynde at lave mad uden forsinkelse, og huset ville fyldes med de rige aromaer af familietraditioner.

– Det er stadig jødisk penicillin! Og med god grund er det ikke kun trøstende og beroligende, men det har også mange sundhedsmæssige fordele for dit immunsystem.”

Kyllingesuppe Lucy.
Kyllingesuppe Lucy. Kredit: Leveres

Lucy siger, at hendes kyllingesuppe er rig på protein, en fantastisk kilde til jern, og indeholder vitaminer, herunder calcium og magnesium, afhængigt af de ingredienser, du tilføjer.

“Ingefær, gurkemeje og hvidløg kan være rige på antioxidanter og helbredende egenskaber, såsom anti-inflammatoriske og tarmhelende egenskaber,” siger hun.

“Jeg er ikke en ernæringsekspert som vores bedstemødre, men jeg er en gourmet og elsker at spise lækre og nærende ting tilberedt med kærlighed.”

Sådan laver du kylling Lucy-suppe

Bouillon ingredienser

Hel kylling, rå

Kyllingevinger

Kyllingelår

hvid sløjfe

porre

Gulerod

Selleristænger plus blade

hvidløgsfed

1/2 butternut squash

stykke ingefær 10 cm.

2 tsk malet gurkemeje

2 tsk tørret timian

1 spsk sorte peberkorn

2 spsk salt

Flok persille, inklusive stængler

En flok dild, inklusive stængler

rosmarin buket

4 kopper bouillon (jeg brugte hjemmelavet grøntsagsbouillon)

4 kopper kogende vand

Olivenolie til stuvning

Andre ingredienser

Til 2 portioner

125 gram englehårpasta

1 gulerod, finthakket

4 broccoli, groft hakket

1 kop ærter

Persille og dild til pynt

Kværnet sort peber til pynt

Lucy afslørede sin kyllingesuppeopskrift.
Lucy afslørede sin kyllingesuppeopskrift. Kredit: Leveres

Metode

Hak løg, porre, gulerod, selleri, hvidløg, græskar og ingefær groft og svits med rigeligt olivenolie i en stor gryde, indtil de er gennemsigtige.

Tilsæt kylling, bouillon, vand og de resterende bouilloningredienser. Dæk til og kog i 6-8 timer. Rør forsigtigt fra tid til anden.

Brug en tang til at fjerne kyllingen fra bouillonen og overføre til en separat skål. Mos forsigtigt kyllingen med en gaffel. Udsætte.

Si resten af ​​bouillonen gennem en sigte. Jeg kan godt lide kun at tage det, jeg skal spise, og putte resten af ​​bouillonen i frysebeholdere og opbevare i op til tre måneder.

Sæt bouillonen tilbage på komfuret. Tilsæt gulerødder og kog i 3 minutter. Tilsæt derefter broccoli, kog 1 minut mere og derefter ærter.

Hvis du tilføjer pasta, skal du koge pastaen i en separat gryde på komfuret.

Nu er det tid til at dække tallerkenerne, tilsætte den kogte pasta i skålen og hælde suppen og grøntsagerne ovenpå.

Pynt med krydderurter og rigeligt kværnet sort peber. Du kan også tilføje nogle friske chilipeber.

God fornøjelse!

Bemærk:

Du kan bruge denne hønsebouillon som base og tilføje svampe, ingefær, hvidløg, timian, stødt gurkemeje og chilipeber til suppen, efter at have siet og erstattet pastaen med perlecouscous og grøntsager efter eget valg.

Leave a Comment

Your email address will not be published.