Apple Pie Parfait genopfinder den ikoniske dessert i en lettere og mere beskeden form.

Æbletærteparfait

Aktiv tid:35 minutter

Samlet tid:50 minutter

Portioner:4 til 5

Aktiv tid:35 minutter

Samlet tid:50 minutter

Portioner:4 til 5

Pladsholder under indlæsning af artikelhandlinger

Når jeg bliver stillet et spørgsmål, hvad ville du så foretrække: “kage eller tærte?” Jeg kager hele vejen uden tøven. Men lige så meget som jeg elsker friskbagt æbletærte med dobbelt skorpe, vil jeg de fleste dage i ugen gerne have en dessert, der er lettere, sundere og nemmere at lave.

Kirsebærruller gøres lettere med phyllo.

Disse dessertkopper besvarer herligt det opkald. De fokuserer på friske æbler, hvilket jeg synes er noget af det mest spændende denne sæson. Sauteret i en gryde med ahornsirup, citronsaft og kanel bliver frugterne møre, duftende og tærtefyld-agtige med en subtil smag, der kommer fra brugen af ​​en række æbler, hver med sin egen unikke smagsprofil. Jeg kan godt lide at lade æbleskrællen sidde på grund af dens dejlige farve, rustikke tekstur og næringsværdi, men du kan bestemt skrælle den af, hvis du vil.

Når de er afkølet, lægges de kogte æbler i krukker eller glas med graham cracker-krummer og min yndlings cremede topping af frisk pisket vanilje-infunderet fløde blandet med græsk yoghurt. Jeg udviklede flødefyldet for mange år siden for at gøre en stor ske mere behagelig for dig, men jeg foretrækker den til de fleste frugtdesserter bare for dens smag, da den tilføjer en ekstra delikat smag. Jeg synes også, at den er mere stabil end almindelig flødeskum og holder sig flere dage i køleskabet.

Med kikskrummer i bunden af ​​hver parfait, der suger den dejlige æblejuice op, og en ekstra sprød crumble ovenpå blød creme, er denne godbid en lækker måde at afslutte et efterårsmåltid på eller nyde en eftermiddags pick. -i-up. Faktisk, afhængigt af mit humør, kan jeg endda vælge det, hvis jeg får muligheden for “tærte eller parfait?”

Vil du beholde denne opskrift? Klik på bogmærkeikonet under serveringsstørrelse øverst på denne side, og gå derefter til Min læseliste på din Washingtonpost.com-brugerprofil.

Zoom ind og få en printbar desktopversion af opskriften her.

Opbevaringsnoter: Rester af parfait kan dækkes til og opbevares på køl i op til 3 dage.

  • 4 mellemstore æbler (1 1/2 lbs / 700 gram i alt) såsom Granny Smith, Golden Delicious eller Grimes Golden apple, Honeycrisp, Pink Lady, Braeburn eller blend, skrællet, udkernet og skåret i 1/4-tommer tykke skiver
  • 1/4 kop (60 ml) ahornsirup
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • En knivspids bordsalt eller fint havsalt
  • 3 ark (1 1/2 ounce/43 gram) graham-kiks
  • 1/4 kop (60 ml) meget kold tung creme
  • 2 tsk konditorsukker
  • 1/4 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 spsk almindelig græsk yoghurt (fedtfattig, fedtfattig eller hel)

Kombiner æbleskiver, ahornsirup, vand og citronsaft i en stor dyb stegepande. Drys med kanel og salt og stil stegepanden over medium varme. Kog, under omrøring af og til, indtil æblerne er bløde, men bevarer deres form, og det meste af væsken er fordampet, 7 til 8 minutter. Fjern fra varmen og lad køle helt af.

Mens æblerne koger, læg kiksene i en lynlåspose og brug en kagerulle eller hammer til at bryde dem i små krummer. Du skal have omkring 1/2 kop krummer.

Kombiner fløde, flormelis og vanilje i en stor skål og pisk med en håndmikser, indtil der dannes stive toppe. Brug en fleksibel spatel til at røre yoghurten i, indtil den er godt blandet.

Fordel graham-cracker-krummer i bunden af ​​4 eller 5 (8 ounce/240 milliliter) glas eller glas, og reserver 1 spiseskefuld krummer til pynt. Rør æbleblandingen i, og top hver kugle med flødeskum, drys med de resterende kikskrummer og server.

Per portion (med fuldfed græsk yoghurt), baseret på 5.

Kalorier: 211; Fedt i alt: 6 g; Mættet fedt: 3 g; Kolesterol: 18 mg; Natrium: 128 mg; Kulhydrater: 38 g; Kostfibre: 4 g; Sukker: 27 g; Protein: 2 g

Denne analyse er et skøn baseret på de tilgængelige ingredienser og det givne produkt. Det bør ikke erstatte råd fra en ernæringsekspert eller ernæringsekspert.

Fra kogebogsforfatter og registreret diætist Ellie Krieger.

Testet af Hattie Ulan; spørgsmål på e-mail [email protected].

Zoom ind og få en printbar desktopversion af opskriften her.

Gennemse vores opskriftsfinder for at finde over 9.500 gennemprøvede opskrifter.

Har du lavet denne opskrift? Tag et billede og tag os på instagram med #spiselig.

Mere fra levere på den grådigt:

Rejer med kål, hvidløg og røget paprika, spansk tapas på mindre end 30 minutter

Aubergineruller med spinat og gedeost er en frisk mulighed for sommer og efterår.

Krydret hollandsk baby med sommergrøntsager er den middagsmorgenmad, du vil gentage

Leave a Comment

Your email address will not be published.