9 særlige steder at købe Kosher-desserter til påske i New York

(Jewish Week in New York) – Hvis du forbereder en påskeseder, kender du reglen: Rist skanken, brænd ægget, hak charoset, tilbered saltvand, skyl de bitre urter. Alt det, og vi er ikke engang begyndt med bryst, matzokuglesuppe og tilbehør (som i mit hus altid indeholder ristede rødbeder, agurkesalat og coleslaw).

Når dine trætte hænder og fødder vandrer til dagens sidste måltid – dessert – er du måske klar til at sætte en stopper for det. Så hvorfor ikke læsse af og købe en lækker påskedessert i stedet for at lave den selv? Lad os også se det i øjnene, at det er nemt for gæster at bringe dessert til sederen – dine venner eller familiemedlemmer vil føle, at de har bidraget med noget, og det gjorde de!

Men her er fangsten: Mange jødiske bagerier lukker på påsken. “For meget at tage væk,” forklarede Elan Kornblum fra Great Kosher Restaurants Media Group.

Men frygt ej – i vores store by med omkring 1,5 millioner jøder har vi altid et valg. For det første er der et bredt og kreativt udvalg af glutenfri og melfri kager, som kan findes i bagerier i hele byen, både jødiske og ikke-jødiske, såsom Magnolia Bakerys lækre melfri chokoladekage.

Sådanne godbidder – selvom de ikke indeholder chametz eller hævede ingredienser – betragtes som regel ikke som kosher til påsken, for hvis du synes, det er svært at rydde dit køkken for alle hævede produkter, så forestil dig opgaven for en yeoman, der skulle gør dette. og/eller erstatte alle produkter i et kommercielt bageri.

Men selvom du er strengt opmærksom, er ikke alt tabt. Lækre og certificerede kosher påske-desserter er tilgængelige i hele byen, især på kosher-madmarkederne. Nogle af disse specialbutikker bager deres egne lækkerier, andre køber desserter fra grossister – der er ingen mangel på lækre muligheder på nogen måde. Takket være den øgede brug af nødde- og kokosmel er kosher påskedesserter ikke længere begrænset til dåsemakroner eller kiks drysset med savsmuld – i dag er der muligheder lige fra citronmarengstærte til æblemandeltærte og meget mere.

Uanset om du er vært for en påske-seder i år eller besøger som gæst, her er ni af vores foretrukne steder at shoppe for kosher påske-desserter. Befrielse har aldrig været så sød!

Borough Park, Brooklyn

Breadberry er en onlineforhandler såvel som en murstens- og mørtelbutik på 1689 60th Street i Borough Park, der kan opfylde alle dine påskebehov, fra salte til søde. Al deres kosher mad til påsken leveres frosset. Deres mandelsmørbrownies kommer i 9 x 13-tommer dåser ($ 75), såvel som et væld af chokoladegodbidder, fra moussekager til cocoche, en tæt version af babka ($ 60).

Upper West Side, Upper East Side, Bryant Park og Union Square

Udvalget af påskebrød lyder næsten for godt til at være sandt – især til en ferie, der normalt ikke er kendt for desserter. I år har det populære bageri en melfri kokosnøddekage med chokolade ($15,95), et udvalg af kokos-, hindbær- og makronkager (10 stykker for $10,95) og melfri cheesecake til 6-8 personer ($42,25). Og hvis du stadig er sulten – eller har du brug for hjælp til resten af ​​feriemaden – kan du også købe fyldt fisk, charoset og forskellige typer brey matzah.

Flere steder i Midtown og Upper East Side

På denne populære New York-minikæde, der drives af Eli Zabar fra den berømte Zabar-familie, kan du vælge fra en lang liste af søde sager uden mel, inklusive citronmarengskage til 14-16 personer ($150) og chokoladekiks. chokolade ganache kage ($32). Du kan også købe kogte pærer eller bagte æbler ($10 hver). Bestil online, på telefon eller i IRL-butikken i en af ​​flere Eli-butikker på Manhattan.

Upper West Side

Du kan finde et velkomment udvalg af makroner i æsker, geléruller, chokoladekager og rugelach hos KMP (2442 Broadway), samt kosher sukkerfri marmorerede muffins og påskesmåkager. Men dette er ikke dit typiske Manischewitz-måltid – ikke at der er noget galt med det! Kosher Marketplace desserter kommer fra Zemer Bakery, Butterflake Bakery og World of Chantilly; priserne varierer fra $15 til $30. Markedet sælger også deres hjemmelavede dobbeltchokolademousse ($11,99 for 12 ounces).

Lower East Side og Upper East Side

Hos dette bageri i israelsk stil, der for nylig åbnede sin anden placering på Upper East Side (401 East 90th St.), pisker bageren og ejeren Adir Michael saftige varianter af de sædvanlige påskegodbidder. Sortimentet omfatter kokos- eller jordnøddemakroner, chokoladeovertrukket matzah, marengsrulle, chokoladeovertrukne alphajor (småkager med latinamerikansk fyld) samt påskeæg – melfri wienerbrød fyldt med nutella og mørk chokolade. Priserne varierer fra $15 til $35.

Upper West Side

Dette glutenfrie og kosher bageri og restaurant på 472 Columbus Ave. et udvalg af emballerede bagværk certificeret kosher til påske. Vælg mellem gulerods-ananaskage ($30), kornfri bær- eller bananmuffins (6 for $30) og chokolade- eller vaniljemakroner (6 for $24). Sjovt, de tilbyder også en kosher påskepizzaskorpe (lavet med maniokmel, parmesan, mozzarella og cheddarost; 2 skorper for $18), som du selv kan lave. Forudbestil til levering eller afhentning; Leveringsordrer skal afgives senest den 12. april.

Upper East Side

Denne kosherslagter i Upper East Side på 1733 First Avenue har sit eget bageri, og deres bagere forbereder et bredt udvalg af kager, tærter og småkager til påsken i år, inklusive æble- og blåbærtærter (en 8-tommers tærte til $34). .98 dollars). cherry crumb pie ($27,98) og regnbuekiks ($22,98 pr. pund). Hvis du er ambitiøs og ønsker at bage din egen dessert, kan du også købe kokosmel, mandelmel og koshermel til påskekage fra deres gadebutik eller online.

Midwood, Brooklyn

Hvis du ikke kan rejse til Israel til påske, kan en tur til Garnet på 1507 Coney Island Avenue være den næstbedste idé. Her kan du udover frisk kosher kød, fisk og færdigretter købe kosher til påskemuffins fra stort set alle steder, inklusive World Of Chantilly (hindbærgelérulle eller cappuccinobar, $19,99), Oberlander (smørdej med skygge eller en lag chokoladefudge). Kage, $25,99 hver), Osem (Glutenfri Peanut Cake, $3,99), Schicks Caramel Seven Layer Cake ($15,19), Geffen og Manischewitz Cake Mixes ($5 til $7,50) ), samt alle de ingredienser, du skal bruge, hvis du ønsker at bage din egen påske. desserter. Du kan afgive din ordre online og afhente den i Coney Island-butikken.

Upper East Side

Et bageri i udkanten af ​​byen, William Greenburg (1100 Madison Avenue), tilbyder en relativt omfattende menu med påskedesserter. (Bemærk venligst: Mens deres tilbud kun består af kosher-ingredienser til påsken, ændrer bageriet ikke deres bagværk til højtiden, så de er ikke certificeret kosher.) Deres udvalg af påskedesserter inkluderer melfri sorte og hvide småkager ($49,50 hver ) ). gaveæske med 18 mini cookies), melfri brownies ($3,50 hver) – med eller uden pekannødder – eller en speciel valnøddekage ($36 for 6-tommer kage, $58 for 8-tommer version) lavet med frisk flødeskum og en valnøddekiks.