7 retro salatopskrifter at lave denne sommer

Tag et vintage Chef’s Kiss-forklæde på og snup en Cool Whip, knust ananas, limegelé og mini-skumfiduser. Det er tid til at piske nogle retro salater sammen, og vi har syv vintage opskrifter til dig.

De var alle taget fra kogebogen Centenary Collection: The Newspaper Staff’s Favorite Recipes fra 1988, udgivet af The Birmingham News for at fejre sit 100-års jubilæum. Ingredienserne, du vil se i hver opskrift, afspejler tiden, tendenserne og smagen hos de kokke, der lavede disse seje salater for omkring 33 år siden. (Du kan se navnene på de personer, der har bidraget og deres links til avisen i 1988 nederst i hver opskrift.)

Super sundt? Sandsynligvis nej. Men disse retrosalater er nemme at lave og spise, især under en baggårdspicnic eller familiegrill i sommermånederne. Klar til at blende, lægge lag og afkøle? Lad os begynde.

Ingredienser:

  • 2 kopper kringler (brudt)
  • 1/4 kop sukker
  • 1 1/2 stang smeltet margarine
  • 18 oz blød flødeost
  • 1 kop sukker
  • 2 kopper sej pisk
  • 2 10 oz æsker med frosne jordbær
  • 2 kopper usødet ananasjuice
  • 2 3 oz. jordbær Jell-O æsker

Instruktioner:

Kombiner kringler, sukker og smeltet margarine og fordel i bunden af ​​en velsmurt 9″ x 13″ stegepande. Bages ved 350 grader i 10 minutter. Bland (med en elektrisk mixer) flødeost, sukker og Cool Whip; fordelt over kringler. Opløs Jell-O i varm ananasjuice. Tilsæt frosne jordbær. Lad afkøle (på køl), indtil de er bløde. Fordel over flødeost lag. Køl ned.

(Bidraget af Laura Brownstein, personale)

Til din information: Hvor nemt er det at lave denne Strawberry Pretzel Salat? Næsten alle kan mestre en opskrift, som vi beviste, da en ikke-kok fra Life & Culture AL.com-teamet besluttede at tage den på sig. Se resultaterne i billedgalleriet ovenfor.

Ingredienser:

  • 1 dåse (8 3/4 oz) frugtsmoothie
  • 1 pakke (3 oz) Jell-O Abrikos
  • 1 kop kogende vand
  • 1 pakke (3 oz) flødeost
  • 1/3 kop mayonnaise

Instruktioner:

Dræn vandet, gem siruppen. Tilsæt vand til sirup for at lave 1/2 kop. Bland gelatine og kogende vand i en elektrisk blender. Dæk til og rør ved lav hastighed, indtil det er helt opløst, cirka 1 minut. Tilsæt afmålt væske, flødeost og mayonnaise; dæk til og pisk ved høj hastighed i 15 sekunder. Stil på køl, indtil den er lidt tyk. Fold frugt. Fordel mellem 6 forme og stil på køl, indtil de er faste, cirka 2 timer. Tag den ud af formen og pynt som ønsket.

(Med tilladelse fra Joan Sides, kone til Robert Sides, Composer Room)

Ingredienser:

  • 2 pakker (3 oz hver) Jell-O citron eller limesmag
  • 2 tsk salt
  • 2 kopper kogende vand
  • 1 glas koldt vand
  • 3 spiseskefulde eddike
  • 3/4 kop tynde strimler kogt skinke
  • 3/4 kop tynde strimler af schweizisk eller amerikansk smelteost
  • 1/4 kop hakket grønt løg eller rødløg
  • 1/2 grøn peber, skåret i tynde strimler

Instruktioner:

Opløs gelatine og salt i kogende vand. Tilsæt koldt vand og eddike. Stil på køl indtil den er tyknet. Vend de resterende ingredienser i. Hæld i en 5 dl form. Stil på køl, indtil den er fast, mindst 6 timer. Opløse. Pynt som ønsket.

(Med tilladelse fra Joan Sides, kone til Robert Sides, Composer Room)

Ingredienser:

  • 1 dåse (8 1/2 oz) pærehalvdele
  • 2 pakker (3 oz.) Jell-O Lime
  • 2 kopper kogende vand
  • 1 beholder (8 ounce) vaniljeyoghurt

Instruktioner:

Dræn pærerne, behold 1/2 kop sirup; skåret pærer. Opløs gelatine i kogende vand. Mål 1 kop gelatine; bland med yoghurt og hæld i en 8-tommer firkantet gryde. Stil på køl, indtil den er stivnet, men fast. Tilsæt den afmålte sirup til den resterende gelatine og stil den på køl, indtil den er let tyknet. Fordel pæreskiverne på gelatine-yoghurt-laget og top med klar gelatine. Stil på køl, indtil den er fast, cirka 3 timer. Skær i firkanter. Pynt hvis du har lyst. Giver 9 portioner.

(Med tilladelse fra Joan Sides, kone til Robert Sides, Composer Room)

Ingredienser:

  • 1 stor dåse stødt ananas (dræn og gem)
  • 1 stor pakke flødeost
  • 1 stor æske instant vaniljebudding
  • 2 kopper mini skumfiduser
  • 1 stor pakke Jell-O (lime eller jordbær)

Instruktioner:

Tilbered geléen som anvist på pakken. Gelé lidt. Tilsæt derefter den afdryppede ananas, hæld i en lang kageform og lad geléen tykne. Forbered buddingen, og hæld den derefter over Jell-O, før buddingen sætter sig. Tilsæt skumfiduser (fordelt i blandingen ovenfor). Tag den saft, der var reserveret; Tilsæt gradvist flødeosten og pisk indtil den er blød og luftig. Du har måske ikke brug for al saften. Hæld denne blanding over skumfiduser og lad den stå i køleskabet natten over.

(Bidraget af Martha Stevens, hustru til Glenn Stevens, redaktionel)

Ingredienser:

  • 1 dåse (21 oz) kirsebærtærtefyld
  • 1 dåse (15 oz) knust ananas
  • 1 dåse (14 oz) Eagle Brand kondenseret mælk
  • 1 æske (12 oz) Cool Whip
  • 2 spsk citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

Kombiner alle ingredienser og frys i en 9″ x 13″ gryde. Skær i firkanter og pynt med pekannødder, hvis det ønskes.

(Med tilladelse fra Joan Sides, kone til Robert Sides, Composer Room)

Ingredienser:

  • 1 pakke kirsebærgele
  • 1 kop vand, kogt
  • 1 krukke tranebærsauce
  • 1 dåse på 15 oz. stødt ananas
  • 1/2 kop selleri i tern
  • 1/2 kop hakkede pekannødder

Instruktioner:

Opløs Jell-O i kogende vand. Afkøl og tilsæt tranebær, ananas, selleri og pekannødder. Hæld i form og afkøl.

(Bidraget af Anita Bradford, kone til Paul Bradford Jr., Composer Room)

Leave a Comment

Your email address will not be published.