7 godbidder du kan lave sammen med dine børn, hvis du ikke kan lide æg

Seriøst fyldt chokoladeskorpe

En seriøst fyldt chokoladeskorpe er chokoladehimlen.

200 g hvid chokolade
200 g mælkechokolade
2 håndfulde miniæg
2 flødeæg
1 håndfuld miniæg med fløde eller karamel

Smelt hvid chokolade i mikroovnen og hæld ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel jævnt med bagsiden af ​​en ske. Du kan lægge lidt chokolade under papiret for at undgå, at det glider. Smelt mælkechokoladen og fordel den ovenpå det hvide lag. Rør forsigtigt i mælkechokoladen med håndtaget på en ske for at jævne den ud.

Læg miniæggene i en lille pose og brug enden af ​​en kagerulle til at brække dem i stykker. Drys miniæggestykkerne ud over den smeltede chokolade “skorpe”. Skær med en kniv de mindre flødeæg i halve og hak de større groft. Fordel fløde- og karamelæggestykkerne over hele skorpen. Stil bakken i fryseren i 10 minutter for at hærde. Når du er klar til at dele barken, kan du bryde den i stykker. Det er så hurtigt at skabe og lave en vidunderlig gave til påske.

Opskrift fra ao.com/athome/aoeats.

Småkager med chokoladechips

Chokoladekager er den perfekte påskehygge.

Laver 10 småkager
300 g almindeligt mel
½ tsk sodavand
120 g saltet smør, smeltet
225 g lys brun farin
1 æg
20 mælkechokoladebarer (du skal købe en stor bar)

Forvarm ovnen til 160°C/320°F/gasmærke 3. Bland mel og bikarbonat i en skål. Sæt til den ene side. I en anden skål smeltes smørret i mikroovnen og sukkeret røres i, inden ægget tilsættes. Tilsæt denne våde blanding til den tørre melblanding og ælt dejen med en træske. Del dejen i kugler á 60 g og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er mellemrum mellem hver. Tryk let ned på hver kugle, og sæt den derefter i ovnen i seks minutter.

Efter seks minutter skal du tage kagerne ud af ovnen, trykke to firkanter chokolade ind i hver, dreje bagepladen og bage i yderligere seks minutter. Lad den køle lidt af på en bakke inden servering. Dejkugler kan laves i forvejen og opbevares i fryseren. Når du er klar til at lave dem, bages i 12-14 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Opskrift fra Easy Peasy Baking-kampagnen lanceret af UK Flour Millers..

Egan Chokolade Oreo kage

At lave vegansk Oreo Chokoladekage er nemmere, end du måske tror.

Giver 16-18 portioner.
30 Oreo cookies
85g vegansk smør/pålæg, smeltet

Til ganachefyldet
170 g vegansk mørk chokolade, hakket (plus mere til topping)
170 g vegansk mælkechokolade, hakket
250 ml vegansk dobbeltcreme
55 g vegansk smør/pålæg

Bearbejd Oreo-kager i en foodprocessor, til de er fintmalet, eller læg dem alternativt i en sandwichpose og knus dem med en kagerulle. Overfør krummerne til en mellemstor skål, tilsæt det smeltede smør, og bland derefter grundigt, indtil det er kombineret og fugtet. Hæld blandingen i bunden af ​​en 9″ (23 cm) rund pande. En kagedåse med aftagelig bund fungerer bedst til denne opskrift. Stil formen i køleskabet i 30 minutter. Mens bunden afkøles, fortsæt med fyldet.

Læg den hakkede mørke chokolade og mælkechokolade i en medium varmefast skål og stil til side. I en lille gryde varmes fløde og vegansk smør op til et lavt kogepunkt. Fjern fra varmen og hæld blandingen over chokoladen. Lad det stå i et minut, og rør derefter, indtil det smelter, blander og bliver glat. Hæld fyldblandingen over den afkølede Oreo og stil den på køl, indtil den er stivnet, mindst fire timer eller natten over. Brug et rivejern eller en grøntsagsskræller til at rive den resterende chokolade over den færdige kage til pynt.

Opskrift af Marianne Hall fra Viva!’s Veganske Opskrifter Club.

Dobbelt chokoladesprøjte

Lækre dobbeltchokoladetærter.

Hvis du ikke er i humør til at lave en fuld cheesecake, og du kun har fem minutter til at finde på en dessert, er denne opskrift noget for dig.

Laver to shakes

Til basen
80 g dobbelte chokoladekager til fordøjelse
10 g mælkechokoladechips
10 g mørk chokolade

Til påfyldning
100 ml dobbelt creme
100 ml sødmælk
100 g chokolade eller chokolade hasselnøddepålæg
300 g chokoladeis
120 g chokolade brownie
180 g flødeost

Til fyld (foreslået)
chokoladesauce
120 g chokoladebrownie med dobbelte chokoladekager
20 g mælkechokoladechips
20 g mørk chokolade

Til bunden kværnes småkagerne til groft krummer i en foodprocessor (læg dem i en sandwichpose og knæk dem op med en kagerulle, hvis du ikke har en foodprocessor). Fordel jævnt mellem to portionsglas sammen med chokoladechips.

Bland alle ingredienserne til fyldet i to minutter og hæld over toppen.
Drys et skvæt chokoladesauce på toppen i 10 sekunder. Hvis du bruger småkager, så kværn dem i en blender til fine krummer og drys smoothien ovenpå. Hvis du har lyst, tilsæt nogle flere chokoladechips.

Fra “Pleesecakes” af Joe Moruzzi og Brandon Parry (Quadrille, £15)

Dekadent chokoladekage

Dekadent chokoladekage er den perfekte påskedessert.

8 portioner

til kage
200 g almindeligt mel
200 g pulveriseret sukker
150 g sødmælk
1 tsk bagepulver
175 g blødt usaltet smør
40 g kakaopulver
2 æg
2 tsk vaniljeessens
½ tsk sodavand

Til glasur
230 g blødt usaltet smør
420 g pulveriseret sukker
40 g kakaopulver
45 ml sødmælk
2 tsk vaniljeessens
En knivspids salt

Til kagen lægges alle ingredienserne i en skål og blandes med en elpisker på medium hastighed, indtil den er jævn. Fyld to oliebehandlede, papirbeklædte 8-tommers kageforme med cirka en tomme kagedej, og bag dem ved 180°C/350°F/Gas Mark 4 i 25-35 minutter, eller indtil spyddet kommer rent ud. Til frostingen, tilsæt alle ingredienserne i en skål, og brug en foodprocessor, og bearbejd på medium hastighed, indtil de er bløde og glatte.

Vent til kagen er afkølet og fordel frostingen på den ene kiks og læg derefter en anden kiks ovenpå. Glat derefter med en spatel
rør eller dæk siderne af kagen med den resterende frosting. Top med jordbær eller en hvilken som helst dekoration efter eget valg.

Opskrift fra humdingers.org.uk

Chokoladebrownies med cheesecake

Chokoladebrownies med cheesecake er en rigtig godbid.

Serveringer 16-18

100 g usaltet smør, blødgjort
140 g pulveriseret sukker
40 g selvhævende mel
25 g kakaopulver
2 mellemstore æg, pisket
40 g mørk chokolade

Cheesecake mix
200 g fuldfed flødeost
2 mellemstore æggeblommer
60 g pulveriseret sukker

Til chokoladeglasur
25 g usaltet smør
35 ml mælk
100 g mørk chokoladechips

Forvarm ovnen til 180°C/350°F/gasmærke 4. Smør en 20 cm firkantet bradepande med lidt smør og beklæd med bagepapir. I en stor skål piskes smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt mel, kakaopulver og æg og rør rundt. Tilsæt de mørke chokoladestykker og rør igen, indtil det hele er godt blandet. Hæld denne brownieblanding i et ovnfast fad og fordel jævnt over bunden.

Bages i 25 minutter, indtil den er sat rundt i kanterne, men stadig vakler lidt i midten. Tag ud af ovnen (lad ovnen stå tændt) og stil den på en rist til afkøling i 10 minutter. Tryk forsigtigt ned på brownien med bagsiden af ​​en ske eller spatel for at flade den ud i gryden, start ved kanterne og bevæger dig mod midten. Lad afkøle i yderligere 10-15 minutter. Pisk flødeost, æggeblommer og sukker i en ren skål, indtil blandingen er jævn. Hvis det ser lidt klumpet ud, så brug et piskeris eller en gaffel til at piske det i endnu et minut.

Hæld denne cheesecakeblanding over browniebunden. Glat kanterne med bagsiden af ​​en ske og bank gryden hårdt på arbejdsfladen et par gange for at udjævne den. Sæt den tilbage i ovnen i 25 minutter, eller indtil flødeostelagen er sat og let gylden rundt i kanterne. Det vil føles lidt vaklende i starten, men efterhånden som det køler vil det stivne. Når flødeostelagen er helt afkølet, begynder du at forberede chokoladeglasuren. Varm smør og mælk op i en gryde, indtil smørret er smeltet. Fjern gryden fra varmen, tilsæt chokoladechips og rør, indtil det er smeltet og glat.

Hæld chokoladen over den afkølede flødeostelag, og sørg for, at den er helt dækket af chokolade på toppen, men fordel meget forsigtigt, da du ikke vil blande chokoladen i flødeosten. Bank let på formen igen, og lad derefter køle af i køleskabet i mindst tre timer, før den skæres i skiver.

Opskrift fra Baked In’s The Baking Club Kogebog, 15 kr. Bakedin.co.uk

Maple påske cupcakes

Maple Easter cupcakes er lækre og nemme at lave.

Gør 12

Til cupcakes
150 g selvhævende mel
50 g kakaopulver
En knivspids salt
200 g ahornsukker
100 g usaltet smør, blødgjort
1 stort æg
100 ml sødmælk
½ tsk vaniljeekstrakt

Til påfyldning
200 g flødeost, blødgjort
100 g smør, blødgjort
½ tsk ren vaniljeekstrakt
50 ml ahornsirup
Miniæg, til pynt evt.

Forvarm ovnen til 180°C/350°F/gasmærke 4 og beklæd med 12-hullers muffinforme. Bland mel, kakaopulver og en knivspids salt i en stor skål. I en anden stor skål pisk ahornsukker og smør med en håndholdt elektrisk røremaskine, indtil det er blegt og luftigt. Pisk æg, mælk og vanilje i en kande. Tilsæt halvdelen af ​​melet og halvdelen af ​​mælkeæg-blandingen til smør og ahornsukker, og pisk derefter. Tilsæt resten af ​​melet og mælkeæg-blandingen og pisk igen til en jævn dej.

Fordel mellem cupcake-forerne, og bag dem i 20 minutter, eller indtil de er hævet og et spyd, der stikkes i cupcaken, kommer rent ud. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i gryden i et par minutter, og flyt den derefter over på en rist for at køle helt af. Til fyldet piskes flødeost og smør til det er let og luftigt. Tilsæt derefter vanilje og ahornsirup. Klem toppen af ​​hver cupcake og pynt med miniæg.

Opskrift fra maplefromcanada.co.uk

Leave a Comment

Your email address will not be published.