10 lyse og enkle opskrifter på frugtsalater til sommeren

Pladsholder under indlæsning af artikelhandlinger

En af de bedste ting ved sommeren er salat. En overflod af friske råvarer skaber komplekse teksturerede bunker af grøntsager med lyse, lette dressinger på frygtelig varme dage.

absolut Den bedste del af en sommersalat er dog frugten.

For mig skal en komplet salat indeholde noget frugt – slutningen af ​​historien. Jeg har brug for et strejf af sødme og en konsistens af frisk frugt, et spil af sødt og krydret for at bryde det grønne op, som, selvom det er velsmagende, nogle gange kan føles som en stor skål jord.

Når det er sagt, er her 10 smarte måder at bruge sommerfrugter i dine salater.

Folk venter på kanten af ​​sædet på et kort og smukt vindue om sommeren, når stenfrugt er bedst.

Nektarinsalat med lun bacon og nektarindressing, ovenfor. Benyt lejligheden til ikke kun at spise dem, men arrangere dem kunstfærdigt i hvirvler på en bund af grønt med sprøde solsikkekerner, sprød bacon og varm bacondressing. og Nektarinkonserver øger effekten af ​​nektarin. Salt og sød? Tæl os.

frisk sommerferskensalat. Har du nogensinde fået en salat som denne: fersken, mango og agurk i en lækker dressing, krydret med en hel masse friske krydderurter? Wow. En lille peanut crunch fuldender det.

Salat af fersken og estragon. At læne sig op af urter i stedet for grønt i en salat er den perfekte måde at bruge dem på. Det gør også frugtsalat til et godt tilbehør til grillet kød og grøntsager.

Du kan få bær når som helst på året, men modne sommerbær er sødere og lysere – den perfekte folie til sprøde salatgrøntsager.

Couscoussalat med sommerfrugter og rucola. Dette er en solid blanding af couscous med perler, urter og alle bær, der er klar og modne. Brug et hvilket som helst forhold mellem brombær, hindbær og blåbær, hvis sødme passer sammen med den krydrede dressing og salte fetaost.

Grillet kyllingepaillard med sukkerærter og jordbærsalat. Sliksøde sommerjordbær er parret med lyse og sprøde sukkerærter. Ristede mandler tilføjer endnu et lag knas, og stegt kylling giver protein i denne middagsværdige salat.

Spinatsalat med jordbær, appelsiner og ristede pekannødder. Denne salat er fyldt med frugter. Dijon honningdressing, babyspinat og ristede pekannødder danner grundlaget for denne klassiske sommerparring.

De fleste af os ville elske at være på stranden lige nu og nyde havbrisen, varmt sand og en pina colada (eller to). Få noget af den energi med hjem ved at købe tropiske frugter til dit køkken.

Grøn papaya salat (thailandsk havkat tam). Du kan ofte se denne salat som en forret i vietnamesiske og thailandske restauranter. Sprød, strimlet grøn papaya i en syrlig, fancy dressing kan være en forret, tilbehør eller en let hovedret, når det blandes med rejer.

Krydret ananas og pebersalat. En smule krydret og sødme passer godt til ristet brød, som krydderi til grillet bøf eller som salsa til fisketaco.

Det er svært at finde en god melon på noget andet tidspunkt af året. For pokker, det er svært nok at finde en god en, når de er i sæson! Sådan bøjer du dem til mesterværker.

Tomat og vandmelon salat. Sammen med skiverne, du uundgåeligt vil servere i køkkenet, bliver kombinationen af ​​vandmelonskiver med mynte-, feta- og valnøddetomatskiver et hit.

Cantaloupe salat med rucola og sprød prosciutto. Melon og salt prosciutto er en kombination lavet i himlen. Når den er brunet og serveret sammen med smøragtig melon, forvandler prosciutto en klassisk forret til en hovedret.

Denne sprøde salat er en “for det meste plante” opskrift godkendt af Michael Pollan.

Hvis du elsker grøntsager, er disse plantebaserede middagsopskrifter noget for dig.

Tips og opskrifter til at få mest muligt ud af dine agurker